La famiglia Redbreast: 7 bottiglie dal 12 anni al 27 anni

La famiglia Redbreast va dal 12 Year Old a 40% vol. al 27 Year Old Batch 4, indicato a 53,6% vol., e ogni bottiglia è un whiskey irlandese single pot still, cioè prodotto con orzo maltato e non maltato e distillato in alambicchi discontinui, della Midleton Distillery nella contea di Cork. Questa guida presenta sette bottiglie, dallo standard 12 a un lotto cask strength, a un affinamento in sherry, a uno in tawny port e alle referenze più anziane della gamma regolare, per capire come la scelta delle botti e la gradazione cambiano un unico stile. Per un po' di contesto sullo stile, leggi Cos'è il Single Pot Still Irish Whiskey?.

Punti chiave

• Redbreast è un whiskey irlandese single pot still prodotto alla Midleton Distillery, nella contea di Cork, con orzo maltato e non maltato.

• Il 12 Year Old è imbottigliato a 40% vol., mentre il 15, il 21 e la Lustau Edition escono a 46% vol.

• Le referenze cask strength come il Batch B1/23 sono indicate a 57,2% vol., e il Batch 4 del 27 Year Old a 53,6% vol.

• La scelta delle botti dà carattere a ogni bottiglia: in questa famiglia compaiono sherry Oloroso, sherry Lustau, tawny port e ruby Port.

• Irish Distillers ha acquistato il marchio da Gilbey nel 1986 e lo ha rilanciato nel 1991 come 12 Year Old.

Consiglio: assaggia la famiglia in ordine di gradazione ed età. Parti dal 12 Year Old a 40% vol., passa alle bottiglie a 46% vol. e lascia per ultimi il cask strength e il 27 Year Old, così non coprono i whiskey più leggeri.

Redbreast 12 Year Old: la bottiglia del rilancio del 1991 a 40% vol.

Il 12 Year Old è il punto di partenza della famiglia. Il nome compare per la prima volta nel 1912, quando il mercante di vini Gilbey lanciò un Redbreast J.J. Liqueur Whiskey 12 Year Old, secondo Tasting Table. Gilbey smise di produrlo nel 1985, Irish Distillers rilevò il marchio nel 1986 e un 12 Year Old tornò nel 1991. È un whiskey single pot still, ottenuto da orzo maltato e non maltato alla Midleton Distillery, nella contea di Cork, ed è imbottigliato a 40% vol.

Matura in botti di sherry Oloroso e in barili ex bourbon. È adatto a chi si avvicina per la prima volta al pot still irlandese ed è il punto di riferimento più semplice per tutte le bottiglie che seguono. Scopri il Redbreast 12 Years Old su Spiritory. Se vuoi prima la storia più ampia dello stile, la guida alle distillerie irlandesi indicata nelle FAQ è un buon complemento.

Redbreast 12 Year Old Cask Strength Batch B1/23: 57,2% vol. direttamente dalla botte

Il cask strength è lo stesso whiskey, senza l'acqua che di solito ne abbassa la gradazione. Il Redbreast 12 Year Old Cask Strength è arrivato nel Regno Unito a settembre 2011, secondo Difford's Guide, che descrive un mix di botti ex bourbon di primo riempimento e botti stagionate con sherry Oloroso. Il Batch B1/23 è indicato a 57,2% vol. da rivenditori e Whiskybase, con imbottigliamento ad agosto 2023. Il codice del lotto conta, perché la gradazione cambia leggermente da un lotto all'altro e ogni uscita è un po' diversa.

Il primo lotto del 2011 fu segnalato a 57,7% vol., quindi la gradazione varia davvero tra i lotti. Aspettati una versione più ampia e speziata del 12 Year Old, che accetta bene qualche goccia d'acqua. È adatto a chi conosce già il 12 standard e vuole più potenza. Trovi qui il Redbreast 12 Years Old Cask Strength Batch B1/23. Poiché la gradazione cambia da lotto a lotto, confronta il codice in etichetta con le note di degustazione che leggi online.

Redbreast Lustau Edition: da nove a dodici anni più un anno in botti butt di sherry di Jerez

La Lustau Edition mostra che cosa può fare un affinamento. Secondo le descrizioni di rivenditori e produttore, il whiskey matura prima da 9 a 12 anni in botti ex bourbon e sherry. Poi trascorre un altro anno in botti butt di sherry Oloroso di primo riempimento delle Bodegas Lustau di Jerez, in Spagna. È imbottigliato a 46% vol.

Pernod Ricard indica che è stato lanciato nel 2016 come espressione cardine della Iberian Series di Redbreast, una gamma ispirata a Spagna e Portogallo. È adatto agli amanti dello sherry che cercano un passo più ricco rispetto al 12. Guarda la Redbreast Lustau Edition su Spiritory. Si abbina naturalmente al 12 Year Old, se vuoi assaggiare l'effetto dell'affinamento in sherry fianco a fianco.

Redbreast 15 Year Old: botti ex bourbon e Oloroso a 46% vol.

Il 15 Year Old si colloca tra il 12 e le referenze più anziane. È imbottigliato a 46% vol. e matura in botti ex bourbon e sherry Oloroso, anche se le fonti divergono sull'esatta composizione delle botti. La gradazione più alta lascia più spazio alla speziatura del pot still rispetto alla bottiglia a 40% vol.

È la bottiglia per chi ha apprezzato il 12 e cerca più profondità senza passare a referenze più vecchie e più rare. Guarda il Redbreast 15 Years Old su Spiritory.

Redbreast Tawny Port Cask Edition: da 14 a 25 mesi di affinamento in botti del Douro

La Tawny Port Cask Edition, uscita a settembre 2023, si allontana dallo sherry. Le cronache di settore sul lancio indicano che il whiskey ha maturato prima in botti ex bourbon e sherry Oloroso, con una parte rimessa in botti di tawny Port della Valle del Douro, in Portogallo, e poi affinata in hogshead di tawny Port da 14 a 25 mesi. È un whiskey single pot still di Midleton, imbottigliato a 46% vol., e la terza uscita della Iberian Series.

WhiskyCast gli ha assegnato 93 punti, annotando nocciola, ciliegia, scorza d'arancia, miele e spezie delicate. Un recensore di un rivenditore è stato meno convinto sul rapporto qualità prezzo, quindi i pareri divergono. È una buona scelta per chi è curioso dell'influenza del Port nel whiskey irlandese e per i collezionisti che seguono le uscite iberiche. Controlla la Redbreast Tawny Port Cask Edition su Spiritory. Entrambe fanno parte della Iberian Series, quindi formano una coppia naturale da assaggiare fianco a fianco.

Redbreast 21 Year Old: bourbon e Oloroso di primo riempimento dal 2013

Il 21 Year Old è comparso nel 2013. È imbottigliato a 46% vol., non filtrato a freddo, dopo la maturazione in barili di bourbon americani e botti di sherry Oloroso spagnolo di primo riempimento, secondo The Whiskey Wash. L'età ammorbidisce gli spigoli più netti del pot still e fa emergere più frutta secca e legno.

Le note del Master Blender Billy Leighton descrivono al naso frutta tropicale fresca, noci e ricca frutta secca, poi vaniglia delicata, rovere tostato e un tono di noce da sherry con un accenno di spezie pot still. È adatto a chi festeggia un'occasione o costruisce uno scaffale di whiskey irlandese anziano. Guarda qui il Redbreast 21 Years Old. Mostra anche come una maturazione paziente possa cambiare, nel corso di decenni, la stessa base pot still.

Redbreast 27 Year Old Batch 4: botti di bourbon, sherry e ruby Port

Il 27 Year Old è al vertice di questa lista. Il Batch 4 è uscito nel 2023 e The Daily Pour lo indica a 53,6% vol. Ha maturato in botti di bourbon, sherry e ruby Port. Un rivenditore irlandese riporta invece 54,6%, quindi controlla l'etichetta della bottiglia che hai in mano.

The Daily Pour ha dato a questo lotto 92 punti e ha descritto al naso pera, mela, miele, toffee e mora, con più rovere, toffee, espresso, pepe e scorza d'arancia rispetto alle uscite precedenti. È il parere di un solo recensore. È adatto a collezionisti e a chi cerca un single pot still molto maturo, e conviene confrontarlo con il 21 prima di scegliere. Guarda il Redbreast 27 Years Old Batch 4 su Spiritory. Le note di degustazione variano da recensore a recensore, quindi consideralo una guida e non una promessa.

Consiglio: con qualsiasi bottiglia cask strength aggiungi l'acqua una goccia alla volta. Un po' d'acqua spesso fa emergere le note di frutta e sherry senza nascondere la speziatura.

FAQ

Che cos'è il whiskey Redbreast?

Redbreast è un whiskey irlandese single pot still, prodotto con orzo maltato e non maltato alla Midleton Distillery, nella contea di Cork. Irish Distillers ha acquistato il marchio nel 1986 e lo ha rilanciato nel 1991 come 12 Year Old.

Quale Redbreast dovrei provare per primo?

Il 12 Year Old a 40% vol. è il punto di partenza abituale. Mostra la botte di sherry e la speziatura pot still che definiscono la famiglia e ti dà una base con cui confrontare le bottiglie più anziane e più forti.

Che cosa significa cask strength per Redbreast?

Significa che il whiskey è imbottigliato senza essere diluito a una gradazione standard. Il Batch B1/23 del 12 Year Old Cask Strength è indicato a 57,2% vol., e la gradazione può variare leggermente da un lotto all'altro.

Il Redbreast 27 Year Old è più forte del 21 Year Old?

Sì. Il Batch 4 del 27 Year Old è indicato a 53,6% vol., mentre il 21 Year Old è imbottigliato a 46% vol. Il 27 Year Old comprende anche botti di ruby Port, mentre il 21 usa barili di bourbon e botti di sherry Oloroso di primo riempimento.

Dove posso leggere di più sul whiskey irlandese?

Inizia con 7 distillerie irlandesi da conoscere oltre Jameson, che guarda al panorama più ampio del whiskey irlandese oltre Midleton.