7 distillerie irlandesi da conoscere oltre Jameson

Oltre a Jameson, sette distillerie irlandesi definiscono gran parte del whiskey irlandese di oggi: Bushmills nella contea di Antrim, Midleton nella contea di Cork, Teeling a Dublino, Dingle nella contea di Kerry, Tullamore nella contea di Offaly, Clonakilty sulla costa del West Cork e Powerscourt nella contea di Wicklow, ognuna con una storia fondativa documentata e uno stile distintivo. Insieme coprono un arco che va da una licenza datata 1608 a una distilleria che ha rilasciato il suo primo single malt interamente distillato in proprio solo nel 2023, segno di quanto la categoria sia cresciuta da quando Jameson era l’unico punto di riferimento per la maggior parte dei bevitori.

Punti chiave

• Bushmills, sulla costa settentrionale della contea di Antrim, fa risalire le proprie origini a una licenza concessa per la zona nel 1608, anche se la società Old Bushmills Distillery fu registrata solo nel 1784.

• Midleton, costruita nella contea di Cork e aperta nel 1975, è la distilleria più grande d’Irlanda per capacità produttiva ed è la sede di Jameson, oltre che di Redbreast, Green Spot e della release annuale Midleton Very Rare.

• Teeling ha aperto nel quartiere Liberties di Dublino nel 2015, la prima nuova distilleria di whiskey costruita in città in oltre 125 anni.

• Dingle, fondata nella contea di Kerry nel 2012, ha riempito la sua prima botte quel dicembre, tra le prime nuove distillerie indipendenti aperte in Irlanda da generazioni.

• L’attuale distilleria di Tullamore ha aperto nel 2014, riportando la produzione di whiskey in città dopo 60 anni di assenza.

• Clonakilty e Powerscourt sono i nomi più giovani di questo elenco, aperti ufficialmente rispettivamente nel 2019 e nel 2018.

Consiglio: La data di fondazione di una distilleria non coincide con l’età del whiskey contenuto nella bottiglia. Diversi nomi più recenti di questo elenco hanno costruito le prime release su scorte invecchiate altrove, mentre il proprio distillato riposava ancora in magazzino.

Bushmills fa risalire la propria licenza al 1608

Bushmills si trova sulla costa settentrionale della contea di Antrim, nell’Irlanda del Nord. La distilleria indica il 1608, l’anno in cui re Giacomo I concesse una licenza reale per distillare nella zona al proprietario terriero locale Sir Thomas Phillips, come punto di partenza della propria storia, e si definisce la più antica distilleria di whiskey autorizzata al mondo. La società Old Bushmills Distillery che gestisce oggi il sito fu registrata più tardi, nel 1784.

Bushmills produce un single malt whiskey irlandese triplo distillato, invecchiato in un mix di botti da bourbon, botti da sherry e altri legni. Il Bushmills 16 Years Old Matured in Three Woods unisce whiskey invecchiato in botti da bourbon e botti da sherry Oloroso, poi affinato in botti da porto, uno stile costruito sull’assemblaggio tra diversi tipi di legno più che sull’uso di una singola botte.

Midleton è la distilleria più grande d’Irlanda

Midleton, nella contea di Cork, è diventata il principale sito produttivo del whiskey irlandese nel 1975, dopo la fusione del 1966 tra John Power and Son, John Jameson and Son e Cork Distilleries Company nella Irish Distillers. La produzione si spostò dalla vecchia distilleria di Midleton, oggi centro visitatori Jameson Experience, a un nuovo complesso costruito accanto. Con una capacità di circa 64 milioni di litri l’anno, è la distilleria più grande d’Irlanda.

Midleton distilla Jameson, ma anche Redbreast, Green Spot e la release annuale Midleton Very Rare, prodotta lì dal 1984. Green Spot fu originariamente realizzato per Mitchell and Son, un commerciante di vini di Dublino attivo dal 1805 che iniziò a inviare le proprie botti alla distilleria per il riempimento nel 1887. Il whiskey non riporta indicazione di età ed è invecchiato in un mix di botti da bourbon e da sherry. Trova Green Spot Irish Whiskey su Spiritory, e per il lato da collezione delle espressioni di Midleton, consulta Quali Whisky Irlandesi Stanno Seguendo i Collezionisti nel 2026?

Teeling è stata la prima nuova distilleria di Dublino in oltre 125 anni

Teeling ha aperto a Newmarket Square, nel quartiere Liberties di Dublino, nel 2015, la prima nuova distilleria di whiskey costruita in città in oltre 125 anni. È stata fondata dai fratelli Jack e Stephen Teeling, il cui padre John Teeling aveva fondato la distilleria Cooley nel 1987, ponendo fine al quasi monopolio che Irish Distillers deteneva allora sulla produzione di whiskey irlandese.

Il Teeling Small Batch è la release principale della distilleria, un blend di whiskey di malto e di cereali prima invecchiato in botti da bourbon, poi riposato per mesi in botti che avevano precedentemente contenuto rum centroamericano, imbottigliato al 46% ABV senza filtrazione a freddo.

Dingle è stata tra le prime nuove distillerie indipendenti d’Irlanda da generazioni

La Dingle Distillery, in un ex segheria riconvertita a Milltown, vicino a Dingle, nella contea di Kerry, fu fondata nel 2012 da Oliver Hughes, Liam LaHart e Peter Mosley, tre fondatori della Porterhouse Brewing Company. Riempì la sua prima botte il 18 dicembre 2012 e rilasciò il primo whiskey esattamente tre anni e un giorno dopo.

Poiché la distilleria era ancora molto giovane quando iniziò a vendere whiskey, le sue prime release uscirono in piccoli lotti numerati invece che come un’unica linea di prodotto continua. Il Dingle 6th Small Batch Release è una di queste prime imbottigliature a lotti, parte della documentazione con cui la distilleria ha trovato il proprio carattere nei primi anni di produzione.

Tullamore ha riportato la produzione di whiskey in città dopo 60 anni

Il marchio Tullamore D.E.W. risale al 1829 e prende le iniziali da un primo proprietario della distilleria, Daniel E. Williams. La distilleria originale di Tullamore chiuse nel 1954, e il marchio venne poi prodotto altrove finché William Grant and Sons, che acquistò il marchio nel 2010, costruì una nuova distilleria ai margini della città. Aprì il 17 settembre 2014, riportando la produzione di whiskey a Tullamore dopo un intervallo di 60 anni, e attinge l’acqua dalle vicine Slieve Bloom Mountains.

Il blend Tullamore D.E.W. è il whiskey a cui il marchio e la città danno il nome, l’espressione per cui la nuova distilleria è stata costruita.

Clonakilty distilla whiskey coltivato nella propria fattoria di famiglia

La Clonakilty Distillery si trova sulla costa del West Cork e ha aperto ufficialmente nel marzo 2019, fondata dalla famiglia Scully, che coltivava i terreni circostanti da nove generazioni prima di trasformarne una parte in distilleria. Gran parte dell’orzo usato nel whiskey è coltivato in quella fattoria di famiglia o da agricoltori vicini della contea di Cork, e il distillato è triplo distillato in un unico alambicco discontinuo, con una fermentazione che supera le 100 ore.

La serie Chronicles of the Coast della distilleria rilascia un’espressione a botte singola ogni trimestre. Il Clonakilty Chronicles of the Coast The King of Spades, affinato in una botte da brandy all’albicocca e limitato a 300 bottiglie, prende il nome da Manannan mac Lir, il dio celtico del mare, un omaggio al magazzino di invecchiamento della distilleria affacciato sull’Atlantico.

Powerscourt distilla dentro un mulino degli anni 1730

La Powerscourt Distillery si trova nella tenuta di Powerscourt a Enniskerry, nella contea di Wicklow, all’interno del Mill House, un edificio risalente agli anni 1730. La distillazione iniziò lì nel giugno 2018 e le prime botti furono messe a riposare in agosto, sotto la guida del master distiller fondatore Paul Corbett. Il suo whiskey è venduto con il nome Fercullen, tratto da Fera Cualann, l’antico nome gaelico del territorio circostante.

Nel 2023 Powerscourt ha rilasciato il suo primo single malt interamente distillato in loco, che la distilleria descrive come il primo whiskey distillato nella contea di Wicklow in oltre 100 anni. La precedente serie Five Elements, invecchiata e affinata dal master distiller Noel Sweeney, include il Fercullen 20 Years Old Five Elements, una release del 2021 che unisce un single malt invecchiato 16 anni in botti da bourbon e poi affinato per quattro anni tra botti di Oloroso, Pedro Ximenez, Marsala e Muscatel, assemblato con un single malt separato invecchiato 20 anni in botti da bourbon, imbottigliato al 46% ABV.

Consiglio: I nomi delle esclusive per i centri visitatori e delle release internazionali non sempre coincidono. Controlla il nome esatto dell’espressione sull’etichetta rispetto all’annuncio su Spiritory prima di confrontare due bottiglie come se fossero lo stesso whiskey.

FAQ

Bushmills è stata fondata davvero nel 1608?

Non esattamente. Nel 1608 fu concessa una licenza reale per distillare nella zona intorno a Bushmills, sulla costa settentrionale della contea di Antrim. La società Old Bushmills Distillery che gestisce oggi il sito fu registrata più tardi, nel 1784. Bushmills si definisce ancora la più antica distilleria di whiskey autorizzata al mondo, sulla base di quella licenza originale del 1608.

Cosa produce davvero la distilleria di Midleton nella contea di Cork oltre a Jameson?

Midleton produce Jameson insieme a Redbreast, Green Spot e alla release annuale Midleton Very Rare, tutti realizzati nello stesso sito della contea di Cork che è la principale distilleria irlandese dal 1975. Green Spot fu originariamente imbottigliato in esclusiva per il commerciante di vini dublinese Mitchell and Son.

Le distillerie più recenti d’Irlanda vendono già whiskey che hanno distillato loro stesse?

Nella maggior parte dei casi sì. Dingle e Teeling hanno aperto rispettivamente nel 2012 e nel 2015, quindi il loro whiskey ha ormai un’età sufficiente per essere interamente distillato in proprio. Powerscourt è l’eccezione in questo elenco: la sua distilleria ha iniziato a distillare solo nel 2018, così diverse delle prime release Fercullen sono state invecchiate e affinate, ma non distillate, in loco, e il primo single malt interamente distillato in proprio è arrivato solo nel 2023.

Quale di queste sette distillerie ha aperto più di recente?

Powerscourt, nella tenuta di Powerscourt nella contea di Wicklow, ha iniziato a distillare nel 2018, il che la rende la distilleria più giovane di questo elenco. Clonakilty, sulla costa del West Cork, è poco distante, avendo aperto ufficialmente nel marzo 2019.

Dove posso assaggiare o acquistare whiskey di queste distillerie?

Spiritory elenca bottiglie di tutte e sette le distillerie, incluse release limitate come Chronicles of the Coast di Clonakilty e la serie Five Elements di Powerscourt, sul proprio mercato di offerte di acquisto e vendita. Per scoprire dove assaggiare whiskey irlandese al bicchiere durante un viaggio, consulta Quali sono i migliori bar di whiskey irlandese e whisky a Boston per i Mondiali 2026?