20° anniversario di Kilchoman: come festeggiarlo

Un Virtuoso all’Opera: 20 Anni di Kilchoman

Kilchoman, o più precisamente Anthony Wills, ha dimostrato che grande virtuoso della produzione e che “direttore d’orchestra” sia diventato in questi due decenni e, insieme al suo team, ha selezionato 20 botti per il 20º anniversario del marchio!

Botti che incarnano il profilo aromatico unico di Kilchoman e caratterizzano due decenni di impegno per l’artigianalità.

Panoramica delle Edizioni Anniversario

Kilchoman 14 Anni – Botti Ex-Bourbon

Invecchiato in botti ex-bourbon di primo riempimento, questo rilascio di 14 anni mette in mostra il classico carattere Kilchoman con dolcezza elegante e delicato fumo di torba.

Note di Degustazione:

• Naso: Ricco e rotondo con note di caramello e toffee, sollevate da sentori di scorza di limone e torba sottile.
• Palato: Morbido e cremoso, rivela strati di vaniglia dolce, scorza di agrumi e affumicatura integrata.
• Finale: Lungo e avvolgente, con miele persistente e una nota agrumata croccante e leggermente affumicata.

Kilchoman 14 Anni – Botti Ex-Sherry

Maturato in botti di sherry, questa espressione è audace e speziata, con un profilo gustativo più profondo e scuro e un carattere torbato più marcato.

Note di Degustazione:

• Naso: Potente fumo da BBQ, pepe nero e frutta secca ricca creano una prima impressione decisa.
• Palato: Intenso e corposo, con spezie riscaldanti, datteri, cioccolato fondente e sfumature erbacee.
• Finale: Lungo e ricco, con spezie dolci, note affumicate da BBQ e torba ben integrata.

Kilchoman 15 Anni – Botti Ex-Sherry

Invecchiato più a lungo in botti di sherry, questo 15 anni porta complessità e profondità, bilanciando la ricca fruttuosità con sfumature marine e speziate.

Note di Degustazione:

• Naso: Spezie pepate morbide e note dolci di sherry con un accenno di salinità costiera.
• Palato: Ricco e ben equilibrato con frutta imbevuta di sherry, fumo delicato e un tocco sapido salmastro.
• Finale: Setoso e persistente, offre cioccolato fondente, frutta matura e un fluido equilibrio tra dolcezza e fumo.

Kilchoman 18 Anni – Botti Ex-Bourbon

La più matura delle edizioni della serie. Questo whisky di 18 anni mette in risalto tutto l’impatto dell’invecchiamento in botti di bourbon, offrendo profondità, ricchezza e complessità raffinata.

Note di Degustazione:

Naso: Corposo con butterscotch, vaniglia e caramello, stratificati su rovere tostato. Palato: Robusto e dolce con toffee e delicato fumo di torba, completato da una leggera salinità marina. Finale: Persistente, cremoso con toffee e burro, chiuso da un accenno di fumo costiero.

Una Distilleria Unica

La distilleria ha iniziato la produzione nel dicembre 2005, ed è stata la prima costruita su Islay dal 1908. Utilizza orzo coltivato in loco a Rockside Farm e maltato nella distilleria, oltre al malto proveniente dai Port Ellen Maltings, e rilascia imbottigliamenti separati a seconda dell’origine del grano. È una delle sei distillerie scozzesi che utilizza ancora il metodo tradizionale di maltazione su pavimento, ed è unica nel completare tutti i passaggi del processo di produzione del whisky – coltivazione dell’orzo, maltazione, distillazione, maturazione e imbottigliamento – su Islay.

Guardando al Futuro: Il Futuro di Kilchoman

20 anni di lavoro hanno suscitato grande interesse nel mondo del whisky e attualmente Kilchoman, insieme a classici come Lagavulin o Ardbeg, opera attivamente sulla scena del whisky e conquista nuovi mercati anno dopo anno. Il tour in Europa non è stato l’unico che Kilchoman ha presentato recentemente, anche il tour negli Stati Uniti con Kilchoman 57 strength e quello in Asia. Il marchio si sta sviluppando in modo dinamico e probabilmente i fan del whisky di Islay, come me, stanno aspettando l’evolversi degli eventi e il primo imbottigliamento maturo che presto apparirà sul mercato.