Bacoo Rum White

Descrizione

Succo di canna appena spremuto di San Pedro de Macorís è la base di questo rum cristallino. Lieviti selvaggi trasformano lentamente la dolcezza in alcol. Le colonne conservano i profumi puri di canna. Il nuovo spirito riposa tre anni in botti ex-bourbon bruciate. Carbone attivo toglie il colore, non l’aroma. Al naso : scaglie di cocco, banana caramellata e scorza di lime. Sotto pulsa zucchero di canna grezzo, affiancato da pepe bianco. L’ingresso al palato risulta cremoso. Mango maturo, toffee e chiodo di garofano arrivano subito. Vaniglia elegante di quercia si unisce a un soffio di gelato spumoni. Il finale resta medio. Lime candito, quercia delicata e cacao secco persistono. Gradazione 43 % dona struttura senza bruciare. Liscio a sedici gradi rivela il suo profilo. Nel Daiquiri porta freschezza e corpo.