Absintherie des Cantons Joual Vert

Descrizione

Verde brillante nel bicchiere. Selvaggio, erbaceo, ricco di carattere. Joual Vert è distillato in Québec, ispirato a una ricetta francese dell’Ottocento. 68 % Vol., premiato con l’argento ai World Drinks Awards 2022 e alla San Francisco World Spirits Competition 2017. La base è Artemisia absinthium – l’assenzio classico coltivato nei territori orientali del Québec. Arricchito da altre dodici botaniche, tra cui finocchio e anice verde, per un equilibrio tra dolcezza, freschezza e amarezza. Al naso: anice intenso, finocchio, pepe verde, erbe fresche. Al palato: forte, speziato, leggermente resinoso – con note di liquirizia, camomilla, menta e fiori di campo. Finale lungo, caldo, quasi pepato – con secchezza sottile e freschezza persistente. Joual Vert rievoca la “Fata Verde” – leggendario elisir delle montagne del Giura franco-svizzero, amato da poeti e artisti. Oggi regolato – ma con una lunga storia. Servire alla maniera classica: versare lentamente acqua fredda (1:3–1:5) su cucchiaino con zucchero. L’effetto louche rivela tutta l’aromaticità. Un assenzio deciso per intenditori – con radici canadesi e spirito europeo.