¿En qué se diferencian las tres destilerías de Campbeltown? Springbank, Glen Scotia y Glengyle

Las tres destilerías activas de Campbeltown, Springbank, Glen Scotia y Glengyle, siguen cada una un enfoque distinto hacia el whisky escocés: Springbank produce tres destilados independientes a partir de su propia cebada malteada en suelo, Glen Scotia elabora un único estilo costero más ligero, y Glengyle, reabierta en 2004, embotella el Kilkerran ligeramente turbado. Las diferencias se deben al método de destilación, el nivel de turba y la elección de barricas más que a la geografía, ya que las tres destilerías se encuentran a pocos kilómetros entre sí en la península de Kintyre.

Puntos clave

• Hoy en día Campbeltown alberga tres destilerías activas: Springbank, Glen Scotia y Glengyle, que vende su whisky bajo el nombre Kilkerran.

• La destilería Springbank produce tres destilados diferentes bajo un mismo techo: Springbank, ligeramente turbado y destilado dos veces y media; Longrow, muy turbado y destilado dos veces; y Hazelburn, sin turba y destilado tres veces.

• Springbank maltea su propia cebada en un suelo de malteado tradicional, un paso que la mayoría de las demás destilerías escocesas ya no realiza por sí misma.

• Glen Scotia, fundada en 1832, se centra en un único estilo de la casa construido en torno a la fruta tropical, la salinidad costera y una textura rica y untuosa, en lugar de una gama de destilados.

• Glengyle reabrió en 2004 bajo J&A Mitchell, la misma empresa familiar propietaria de Springbank, y su whisky, vendido como Kilkerran, es descrito por la destilería como ligeramente turbado.

• Las cinco botellas iniciales que aparecen a continuación están listadas en Spiritory, donde la disponibilidad depende de lo que los coleccionistas ofrezcan en venta en cada momento.

Consejo: para percibir cuánto puede cambiar un whisky solo el método de destilación, compara Longrow y Hazelburn uno junto al otro. Ambos proceden de la destilería Springbank y de tipos de barrica similares, así que la turba más intensa y destilada dos veces de Longrow frente al Hazelburn más ligero y destilado tres veces muestra el efecto de los alambiques más que el de la cebada o la madera.

Springbank Elabora Tres Destilados Distintos en Una Sola Destilería

Campbeltown llegó a albergar más de 30 destilerías durante un auge del whisky en el siglo diecinueve que se desplomó hacia la década de 1920, y hoy solo quedan tres en la ciudad. Springbank es la más antigua de las tres bajo propiedad familiar continua, y también la única destilería escocesa que realiza ella misma cada etapa de la producción, desde el malteado de la cebada hasta el embotellado del whisky terminado.

Springbank maltea su propia cebada en un suelo de malteado tradicional, que la destilería volvió a abrir en 1992. Esa cebada malteada en suelo abastece a los tres destilados que la destilería produce bajo nombres diferentes, ya que cada uno varía el nivel de turba y el número de pasadas por los alambiques, en lugar de proceder de una destilería distinta.

Springbank 10 Years Old es el destilado que da nombre a la destilería, ligeramente turbado entre 8 y 10 partes por millón y destilado dos veces y media, un método en el que el destilado pasa entre los tres alambiques de Springbank en proporciones diferentes en lugar de seguir una simple doble o triple destilación. Se embotella al 46% ABV.

Longrow está muy turbado, en torno a 50 partes por millón, y se destila dos veces, utilizando un alambique de wash calentado a fuego directo y un enfriamiento lento a través de un worm tub en lugar de los condensadores modernos que usan la mayoría de las destilerías, lo que le da un carácter más intenso y ahumado que Springbank. Para conocer más de cerca una de las ediciones de Longrow terminadas en barricas de vino, consulta ¿Qué Es Longrow Red? El Whisky de Springbank en Barricas de Vino.

Hazelburn 10 Years Old no lleva turba y se destila tres veces, madurado en barricas de bourbon. Hazelburn se destiló por primera vez en 1997 y se elabora con un estilo ligero y afrutado en comparación con los más ahumados Springbank y Longrow.

Glen Scotia Aporta un Estilo Costero más Ligero a Campbeltown

Glen Scotia se fundó en 1832 en el centro de Campbeltown y ha operado en el mismo emplazamiento desde entonces, aunque la propiedad ha cambiado de manos varias veces a lo largo de casi dos siglos, y la destilería pertenece ahora a Loch Lomond Group. A diferencia de Springbank, Glen Scotia no maltea su propia cebada ni elabora tres destilados independientes bajo nombres diferentes. En cambio, la destilería se centra en un único estilo de la casa construido en torno a la fruta tropical, la salinidad costera y una textura rica y untuosa. Glen Scotia fue nombrada Scotland's Whisky Distillery of the Year en 2021, un reconocimiento a ese estilo de la casa constante.

La gama principal actual va desde Glen Scotia Double Cask, madurado primero en barricas de bourbon antes de terminar en barricas de jerez Pedro Ximénez, hasta 15 Years Old, Victoriana y 18 Years Old y llega a un 25 Years Old en lo más alto de la gama. Double Cask se sitúa en el punto de entrada de esa gama y se embotella al 46% ABV, lo que lo convierte en una botella inicial para los lectores que quieran comparar el perfil más afrutado y costero de Glen Scotia con la gama más ahumada de Springbank.

Glengyle Reabrió en 2004 para Elaborar el Kilkerran

La destilería Glengyle se fundó en 1872, cerró en 1925 junto con la mayoría de las destilerías de Campbeltown durante el colapso de la ciudad como región whiskera, y permaneció inactiva durante el resto del siglo veinte. En 2000, J&A Mitchell & Co, la empresa familiar que también posee Springbank, compró el emplazamiento, y la producción se reanudó en 2004. El primer lanzamiento fue un embotellado work in progress de 5 Years Old en 2009, y el 12 Years Old que ahora sostiene la gama llegó como expresión permanente en 2016.

El whisky no se vende bajo el nombre Glengyle, porque esa marca ya se había vendido a otra empresa cuando cerró la destilería. En cambio, se embotella como Kilkerran 12 Years Old, tomado del nombre gaélico de Campbeltown. El sitio oficial de la destilería describe su Kilkerran 12 Years Old principal como ligeramente turbado, madurado en una mezcla de barricas de bourbon y jerez y embotellado al 46% ABV. Los lectores que busquen un malta de Campbeltown totalmente sin turba deberían recurrir a Hazelburn, ya que la gama estándar de Kilkerran presenta un ligero ahumado que Hazelburn no tiene.

Consejo: el nivel de turba es la forma más rápida de clasificar los whiskies de Campbeltown por estilo. Hazelburn no lleva turba, Springbank y Kilkerran están ligeramente turbados, y Longrow está muy turbado, así que alinear una copa de cada uno muestra la variedad de la región en una sola sesión.

FAQ

¿Cuántas destilerías quedan en Campbeltown?

Tres: Springbank, Glen Scotia y Glengyle, que vende su whisky bajo el nombre Kilkerran. Campbeltown llegó a tener más de 30 destilerías durante un auge del siglo diecinueve que se desplomó hacia la década de 1920.

¿Cuál es la diferencia entre Springbank, Longrow y Hazelburn?

Los tres proceden de la destilería Springbank pero utilizan distintos niveles de turba y métodos de destilación. Springbank está ligeramente turbado y se destila dos veces y media, Longrow está muy turbado y se destila dos veces, y Hazelburn no lleva turba y se destila tres veces.

¿El Kilkerran lleva turba o no?

El sitio oficial de Kilkerran describe su 12 Years Old principal como ligeramente turbado. Se produce en la destilería Glengyle, que reabrió en 2004 bajo J&A Mitchell, la misma empresa familiar propietaria de Springbank.

¿Qué distingue a Glen Scotia de Springbank y Glengyle?

Glen Scotia, fundada en 1832, no maltea su propia cebada ni produce varios destilados bajo nombres diferentes. Se centra en un único estilo de la casa construido en torno a la fruta tropical, la salinidad costera y una textura rica y untuosa, con Double Cask como su botella de entrada.

¿Dónde puedo comprar estas botellas de Campbeltown?

Las cinco están listadas en Spiritory, un mercado de compra y venta de whisky y destilados con sede en Múnich que envía dentro de la UE. Los compradores pagan una comisión de protección al comprador del 3% más el envío, y la disponibilidad depende de lo que los coleccionistas estén vendiendo en cada momento.