Whisky Isle of Jura: un viaje a través del tiempo y el sabor

Es hora de conocer al vecino más cercano de Islay en las Hébridas Interiores. Jura cuenta con una enorme población de ciervos, que se cuenta por miles, y solo doscientos habitantes.

A pesar de su escasa población, ya en el siglo XVII se elaboraba whisky ilegal en la isla de Jura, pero la primera destilería de whisky con licencia se estableció en 1810 en Craighouse, propiedad del dueño de la isla, Archibald Campbell.

La destilería es conocida por muchos nombres, desde Small Isles, hasta Craighouse, Caol an Eilean y, finalmente, Jura.

Al igual que el nombre, la destilería cambió de propietario: al principio perteneció a Archibald Campbell, luego, en el siglo XIX, al grupo: James Ferguson & Sons, y a principios de la década de 1960, Robin Fletcher y Tony Ridley-Smith retomaron la producción hasta que, en 1985, Invergordon Distillers se hizo cargo de las destilerías de la isla de Jura y Glenallachie.

En 1974, Isle of Jura debutó en el mercado como whisky de malta. En 1978 se duplicó el número de alambiques (de dos a cuatro).

En 1991, el Isle of Jura de 10 años ganó la medalla de oro en el Concurso Internacional de Vinos y Licores.

En 2002, debutó Jura Superstition, el primer whisky ligeramente ahumado de la destilería local.

Para disfrutar de una versión totalmente ahumada, tuvimos que esperar hasta 2009, cuando Jura Prophecy apareció en el mercado.

Jura también lanza ocasionalmente versiones limitadas de su stock, que a menudo causan sensación en el mundo del whisky, como el lanzamiento de dos versiones de whisky de 21 años:

Jura Time 21yo acabó finalmente en barricas en las que anteriormente había madurado whisky escocés con turba. Se embotelló como un whisky de malta con un 47,2 % de alcohol. Según el fabricante, ofrece notas de miel, chocolate, cítricos y turrón. El precio de una botella rondará las 150 libras esterlinas.

En el caso del Jura Tide 21yo, la etapa final de maduración tuvo lugar en barricas de roble americano fresco (el llamado roble virgen), y su grado alcohólico en el momento del embotellado era del 46,7 %. El precio de venta al público de este whisky aún no se conoce.

A menudo, al igual que otras destilerías, Jura ha experimentado con barricas y ha incluido temporalmente en su oferta botellas como:

• Jura pale ale Cask
• Jura red wine Cask
• Jura rum CaskJura French oak

La oferta actual es:

• Jura 10 años
• Jura yourney
• Jura seven wood
• Jura 12
• Jura 18

Las ediciones más antiguas de Jura lanzadas oficialmente

Este whisky de 44 años fue madurado en una barrica de bourbon americano antes de ser transferido a una pipa de oporto tawny durante seis años de maduración. La barrica procede de Symington Estates, en el valle del Duero, al norte de Portugal.

Jura 45 Years Single Cask es un embotellado original de la famosa destilería Jura, en Escocia. Esta botella de edición limitada forma parte de la serie Single Cask y ha sido destilada a partir de una sola barrica que se llenó en octubre de 1973. Tras 45 largos años de maduración, el whisky se embotelló en octubre de 2018 con una graduación alcohólica de 42 %.