Laphroaig vs Ardbeg – La Comparativa Definitiva de Whiskies Ahumados

El whisky con turba es especial en el mundo de las bebidas. Su sabor ahumado proviene de la quema de turba mientras se maltea la cebada. Esto le da un sabor fuerte y memorable. Dos famosos whiskies con turba son Laphroaig y Ardbeg. Pero, ¿en qué se diferencian su sabor, proceso de elaboración y popularidad?

Conclusiones clave

• Laphroaig tiene un sabor fuerte y ahumado con un toque medicinal. Es ideal para las personas que disfrutan de los sabores atrevidos.

• Ardbeg es más suave y equilibrado. Mezcla turba ahumada con sabores dulces y afrutados, ideal para aquellos a los que les gustan los sabores en capas.

• Ambos whiskies muestran el carácter especial de Islay. Sus sabores únicos provienen de la turba local, el clima y la forma en que se elaboran.

El legado de Laphroaig y Ardbeg

La rica historia de Laphroaig

Laphroaig comenzó en 1815, fundada por Donald y Alexander Johnston. Se encuentra en la costa rocosa de Islay. El nombre "Laphroaig" es gaélico y muestra sus orígenes costeros. En los primeros días, enfrentó problemas de dinero y peleas legales. A finales de 1800, su sabor ahumado ganó muchos fanáticos.

En 1954, Long John International compró la destilería y la amplió. Esto ayudó a Laphroaig a hacerse famoso en todo el mundo. Su sabor audaz y ahumado lo convierte en la mejor opción para los amantes del whisky.

El pasado histórico de Ardbeg

Ardbeg comenzó a finales de 1700 cuando el whisky ilegal era común en Islay. En 1815, John MacDougall lo hizo oficial al registrar la destilería. Ardbeg tuvo altibajos, como fabricar 1.100.000 litros en 1887 y cerrar durante la Depresión de la década de 1930.

Los grandes cambios se produjeron en 1997 cuando Glenmorangie compró Ardbeg y lo mejoró. En 2023, una barrica de 1975 se vendió por 16 millones de libras. Esta venta demostró lo raros y valiosos que son los whiskies viejos de Ardbeg. A los coleccionistas y aficionados les encanta su larga historia.

Su influencia moderna

Hoy en día, Laphroaig y Ardbeg son grandes nombres del whisky. Cada vez más personas quieren bebidas espirituosas de alta calidad, lo que aumenta su fama. Sus whiskies raros y creativos atraen a coleccionistas y aficionados.

Las compras en línea han hecho que estos whiskies sean más fáciles de comprar en todo el mundo. El sabor fuerte de Laphroaig y el suave equilibrio de Ardbeg mantienen emocionados a los amantes del whisky. Ambas marcas siguen siendo las favoritas en el mundo del whisky con turba.

Perfiles de sabor: Un enfrentamiento de whisky con turba

La nariz: olores únicos

Cuando hueles Laphroaig o Ardbeg, sus aromas se destacan. Laphroaig te golpea con un fuerte humo de turba, como un fuego junto al mar. Huele salado, con toques de algas y medicina. Esto le da un carácter audaz y único. Ardbeg huele diferente pero sigue ahumado. Mezcla turba con cítricos, chocolate y un poco de dulzura.

Estos whiskies tienen olores muy diferentes. Lore se centra en la turba, lo que la hace audaz. Uigeadail combina dulzura y jerez, creando un aroma más suave.

Descripción de la nariz de whisky

• Laphroaig: Turba fuerte, madera ahumada y aire salado. El olor es fuerte y permanece mucho tiempo después de olfatear.

• Ardbeg: Humo denso y notas marinas, como estar junto a una fogata en la playa.

El paladar: ahumado y lleno de sabor

El sabor muestra la verdadera personalidad de estos whiskies. Laphroaig tiene un sabor muy ahumado, con toques de medicina y mar. Comienza dulce, pero rápidamente se convierte en madera ahumada y pimienta. Su fuerte sabor lo convierte en uno de los favoritos de los aficionados al whisky.

Ardbeg tiene un sabor más equilibrado. Uigeadail mezcla turba con jerez, lo que le da un rico sabor. Corryvreckan es audaz y combina a la perfección las notas ahumadas y marinas. Los whiskies de Ardbeg son complejos pero no demasiado fuertes para la lengua.

Los whiskies de Islay, como Laphroaig y Ardbeg, son famosos por su turba. Laphroaig tiene 35-40 PPM (partes de fenol por millón), lo que le da su sabor ahumado y medicinal. Ardbeg, con más de 50 PPM, es aún más ahumado y refinado.

El final: sabores memorables

El final es lo que recuerdas después de beber. El final de Laphroaig es largo y cálido, con sabores a queso, sal y pimienta. Deja una ligera quemadura en la garganta. Agregar agua puede resaltar sabores ocultos.

El final de Ardbeg, como en Uigeadail, es igual de bueno. Cambia de humo dulce a pimienta y sal picantes, dejando un regusto suave. El clima y el proceso de envejecimiento de Islay ayudan a crear estos acabados, haciendo que cada sorbo sea especial.

• La gente dice que maridar estos whiskies con comida mejora el acabado. Por ejemplo, el Laphroaig con pan de jengibre es inolvidable.

• La mayoría de los whiskies tienen sabores fuertes, como especias o frutas, que afectan su final.

Laphroaig y Ardbeg tienen acabados para diferentes gustos. Laphroaig es atrevido y ahumado, mientras que Ardbeg es más equilibrado y con más capas.

Métodos de producción: Elaboración del whisky

Pasos de turba y malteado

La elaboración de Laphroaig y Ardbeg comienza con turba, que les da su sabor ahumado. La turba es un tipo de suelo hecho de plantas viejas. Se quema para secar la cebada, añadiendo sabores ahumados que hacen que el whisky sea especial.

Ambas marcas utilizan turba de Islay, que tiene una influencia similar a la del mar. Esto le da a Laphroaig un sabor medicinal, similar al yodo, mientras que Ardbeg tiene un sabor más terroso y ahumado. La tierra, el agua y el clima de Islay afectan el sabor del whisky, un concepto llamado 'terroir'.

Laphroaig todavía usa malteado de piso a la antigua usanza para algo de cebada. Este arduo trabajo mantiene su sabor consistente. Ardbeg compra cebada malteada con más fenoles, lo que la hace más ahumada.

Consejo: Piensa en la turba como una especia. Añade capas de sabor al whisky.

Destilación y envejecimiento

La destilación y el envejecimiento es donde el whisky obtiene su magia. Ambas marcas usan alambiques de cobre, pero hacen las cosas de manera diferente. Ardbeg utiliza lavados de pino de Oregón, que añaden sabores afrutados y ahumados. Su destilación equilibra la malta ahumada, haciendo que el whisky sea suave.

El envejecimiento es igual de importante. Las barricas dan forma al sabor del whisky. Las barricas de bourbon añaden sabores a vainilla y coco. Las barricas de jerez aportan frutos secos y especias. Laphroaig a menudo usa barriles de bourbon, lo que aumenta su sabor ahumado y medicinal. Ardbeg prueba diferentes barricas, como la de Uigeadail, que mezcla jerez y bourbon para obtener un sabor rico.

Los whiskies más jóvenes saben más a la destilería, mientras que los más viejos adquieren sabores a barril. Ambas marcas los equilibran bien, elaborando whiskies para todo tipo de gustos.

El clima y el whisky de Islay

El clima de Islay juega un papel importante en la creación de Laphroaig y Ardbeg. El clima fresco y húmedo de la isla y el aire salado son perfectos para el envejecimiento del whisky. Estas condiciones ralentizan el envejecimiento, permitiendo que el whisky desarrolle sabores profundos.

El arroyo Kilbride proporciona agua rica en minerales, lo que ayuda a la fermentación, especialmente para Laphroaig. El suelo y la turba de la isla también se suman al sabor único del whisky. El aire húmedo y el clima cambiante ayudan a que el whisky absorba los sabores de la madera, haciéndolo más suave.

Cuando bebas un whisky de Islay, recuerda que lleva el clima salvaje y la tierra escarpada de la isla.

Eligiendo entre Laphroaig y Ardbeg

Para los amantes del humo: la audacia de Laphroaig

Si te gustan los sabores ahumados fuertes, Laphroaig es para ti. Su fuerte sabor a turba destaca en cada sorbo. El whisky tiene un sabor medicinal, como el yodo, lo que lo hace único. También se pueden degustar las algas y el aire salado, mostrando sus raíces marineras.

La audacia de Laphroaig es perfecto para aquellos a los que les gustan los sabores fuertes. Es uno de los favoritos de los aficionados experimentados al whisky. Si quieres un whisky que se sienta como la costa salvaje de Islay, Laphroaig es una excelente opción.

Para los fanáticos del whisky equilibrado: las capas de Ardbeg

Ardbeg ofrece una experiencia más suave y con más capas. Sus whiskies mezclan turba ahumada con otros sabores, creando profundidad. Cada tipo de whisky Ardbeg ofrece algo especial.

Ardbeg Diez

Comienza dulce con vainilla, luego se vuelve ahumado y parecido al yodo.

Ardbeg Ugeadail

Comienza con miel y caramelo, luego cambia a humo, ceniza y frutos secos.

Ardbeg Veintiuno

Combina fruta madura y humo, con una textura suave y aterciopelada.

Variedad de Ardbeg se adapta a aquellos a los que les gustan los sabores complejos. Ya sea que disfrutes de la dulzura de Uigeadail o del equilibrio de Twenty One, hay un Ardbeg para ti. Su mezcla de humo y otros sabores hace que sea fácil de disfrutar y refinado.

Elige Laphroaig para un humo fuerte o Ardbeg para capas más suaves. A los nuevos bebedores de whisky les gustará la suavidad de Ardbeg. Los fanáticos experimentados pueden preferir el sabor audaz de Laphroaig. Ambos whiskies honran las tradiciones de elaboración de whisky de Islay.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué hace que Laphroaig y Ardbeg se destaquen de otros whiskies?

Usan turba de Islay, que le da un sabor ahumado. Laphroaig tiene un sabor audaz y medicinal. Ardbeg es más suave y tiene sabores más equilibrados.

¿Pueden los principiantes disfrutar de whiskies ahumados como Laphroaig o Ardbeg?

Sí, pueden. Los principiantes deben probar primero Ardbeg Ten. Su sabor equilibrado es más fácil de disfrutar que el fuerte ahumado de Laphroaig.

¿Cómo se debe beber Laphroaig o Ardbeg?

Bébelos solos para probar todo. Añade agua para suavizar los sabores. Comer con ellos hace que la experiencia sea mejor.