Bacoo Rum White

Descripción

Jugo de caña recién prensado de San Pedro de Macorís sostiene este ron cristalino. Levaduras salvajes transforman la dulzura lentamente en alcohol. Alambiques de columna conservan los aromas puros de caña. El destilado reposa tres años en barricas de bourbon tostadas. Carbón activado limpia el color, no el sabor. En nariz hay coco rallado, plátano caramelizado y un toque de piel de lima. Debajo asoma azúcar de caña cruda, escoltada por pimienta blanca. El ataque en boca resulta cremoso. Mango maduro, toffee y clavo aparecen de inmediato. Vainilla elegante de la madera se funde con un susurro de helado spumoni. El final permanece medio. Lima confitada, roble sutil y cacao seco perduran. 43 % vol. aportan estructura sin arder. Solo a dieciséis grados revela su perfil. En un Daiquiri aporta frescura y cuerpo.