Sipsmith VJOP London Dry Signature Edition

Beschreibung

Sipsmith VJOP wird in derselben Kupferbrennerei in Hammersmith destilliert wie der London Dry Gin von Sipsmith, allerdings mit der doppelten Menge an Wacholderbeeren. Der Name steht für Very Junipery Over Proof und beschreibt ein dreistufiges Wacholderverfahren, bei dem die Beeren drei Tage mazeriert, erneut in die Brennblase gegeben und abschließend im Dampf infundiert werden. In der Nase dominieren Kiefer und Zedernholz mit einem Hauch von würziger Orange, während der Gaumen kräftigen Wacholder, intensive Gewürze und dunkle Schokolade zeigt, bevor ein langes, trockenes Finale folgt. Mit 57,7 Volumenprozent abgefüllt ist er Sipsmiths wacholderbetonteste und stärkste Abfüllung.