Welche Whiskys sollten Weinliebhaber probieren? 7 Flaschen mit Reifung oder Finish im Weinfass

Weinliebhaber sollten Whiskys probieren, die in Fässern veredelt wurden, die sie aus dem Glas kennen, etwa Sauternes, Madeira, Amarone, Marsala, Portwein und Rotwein aus Bolgheri, denn das Weinfass bringt vertraute Frucht und Süße in den Malt. Dieser Ratgeber stellt sieben Flaschen vor, je eine pro Fass, vom milden Penderyn Madeira Finish bis zum getorften Longrow Red.

Das Wichtigste in Kürze

• Jede der sieben Flaschen nutzt ein anderes Weinfass: Madeira, Sauternes, Rotwein aus Bolgheri, Amarone, Portwein, Marsala und ein Rotweinfass beim Longrow Red.

• Die meisten dieser Whiskys reifen die ersten Jahre in Bourbonfässern und erhalten das Weinfass als Finish, sodass der Wein eine Schicht hinzufügt, statt alles zu überlagern.

• Die Abfüllstärken reichen von 40 % bis 50 %, sodass Sie sanft beginnen und sich steigern können.

• Süße, fruchtige Fässer wie Sauternes und Madeira eignen sich für den ersten Schritt, während Ardbeg Dolce und Longrow Red mit Torf einen größeren Sprung bieten.

• Wo Verkostungsnotizen genannt werden, stammen sie von der Marke, aus Pressebeiträgen oder von genannten Kritikern und Händlern. Ihr eigener Gaumen entscheidet, was Sie schmecken.

Tipp: Wählen Sie das Fass nach dem Wein, den Sie ohnehin trinken. Süße Weißweine führen zu Nectar d'Or, italienische Rotweine zu Aberfeldy oder Arran, Likörweine zu Penderyn, Balvenie oder Ardbeg. Ein Weinfass verändert einen Whisky, lässt ihn aber nicht wie den Wein schmecken.

Penderyn Madeira Finish ist der sanfteste Einstieg, mit Madeirafässern nach dem Bourbon

Penderyn Madeira Finish ist ein walisischer Single Malt mit 46 %. Er reift zunächst in Bourbonfässern und erhält dann ein Finish in Fässern, die Madeira enthielten, den Likörwein von der portugiesischen Insel. Ein Händler beschreibt ihn als geschmeidig und leicht im Charakter, und ein Kritiker, der Penderyns eigene Beschreibung zitiert, nennt eine Nase mit Sahnetoffee, reifen Früchten und Rosinen.

Für Weinliebhaber ist das ein sinnvoller erster Schritt, denn der Madeira ist ein Finish und keine volle Reifung. Der Grundcharakter bleibt im Vordergrund, und das Weinfass legt eine runde, leicht süße Schicht darüber. Ein Kritiker weist darauf hin, dass Chargen sich unterscheiden können, die Notizen passen also nicht auf jede Flasche genau.

Glenmorangie Nectar d'Or erhält sein Finish in Sauternesfässern, dem süßen Weißwein aus Bordeaux

Glenmorangie Nectar d'Or Sauternes Cask Finish Special Reserve wird mit 46 % abgefüllt, nach einer zweiten Phase in Fässern, die Sauternes enthielten, den süßen Weißwein aus Bordeaux. Händler und Auktionsangebote beschreiben einen Weg von Bourbonfässern ins Sauternesholz. Das Angebot bei Spiritory ist die Abfüllung Special Reserve, vergleichen Sie also das Etikett mit den obigen Angaben.

Wer Dessertweine oder einen reifen weißen Bordeaux mag, findet hier die engste Verwandtschaft der Gruppe. Ältere Flaschen von Nectar d'Or trugen eine Altersangabe von 12 oder 15 Jahren, aktuelle Angebote zeigen keine, prüfen Sie also das Etikett der angebotenen Flasche.

Aberfeldy 15 Years Old verbringt zwei Jahre in toskanischen Rotweinfässern aus Bolgheri

Aberfeldy 15 Years Old Bolgheri Red Wine Cask Finish wurde im Oktober 2025 von Bacardi, dem Eigentümer von Aberfeldy, im Rahmen der Weinfassserie der Destillerie angekündigt. Laut Bacardi reift der Whisky 15 Jahre in Refill und Hogsheadfässern und erhält dann ein zweijähriges Finish in Fässern, die Rotwein aus Bolgheri enthielten, einem Weinanbaugebiet an der toskanischen Küste. Er wird mit 46 % abgefüllt.

Die Mitteilung beschreibt dunkle Kirschen und reife Pflaumen in der Nase, am Gaumen dann dunkle Schokolade, Vanille und Muskat. Malt Master Stephanie Macleod sagt, ein 15 Jahre alter Whisky stehe bekanntermaßen in einem Alter, in dem der Einfluss des Fasses einen gewissen Höhepunkt erreicht. Für Trinker italienischer Rotweine oder von Cuvées im Bordeaux Stil ist das eine vertraute Aromenwelt in einem sanften Highland Malt.

Arran Amarone Cask Finish nutzt Fässer, die Italiens Rotwein aus getrockneten Trauben enthielten

Arran Amarone Cask Finish ist ein Single Malt mit 50 % und ohne Altersangabe. Händler und Auktionsangebote beschreiben ihn als in Eiche gereift und anschließend in Amaronefässern veredelt, und die Beschreibung der Marke spricht von Amarone Weinfässern eines handwerklichen Produzenten. Amarone wird aus teilweise getrockneten Trauben gekeltert, die House of Malt mit Corvina, Rondinella und Molinara angibt.

Händler und Kritiker nennen Kirschen, Pflaumen, Karamell und Zimt, und ein Kritiker bezeichnet ihn als reichhaltig, fruchtig und schokoladig. Wegen der höheren Abfüllstärke können ein paar Tropfen Wasser helfen, wenn Sie Wein sonst in milderer Stärke trinken. Die erste Abfüllung von 2007 hatte 55 %, lesen Sie also die Angaben des gewählten Angebots genau.

The Balvenie 21 Years Old PortWood wechselt aus traditioneller Eiche in Portweinpipes

The Balvenie 21 Years Old PortWood ist ein Speyside Single Malt, der zunächst in traditioneller Eiche reift und dann in eine Portweinpipe umgefüllt wird, das lange Fass für Portwein. Die britische Abfüllung hat 40 %, und das Angebot bei Spiritory nennt ebenfalls 40 %, doch die Stärke kann je nach Markt abweichen, prüfen Sie also das Etikett.

Händler und Kritiker beschreiben Portweinsüße neben Trockenfrüchten und Honig. Wer nach dem Essen gern einen Tawny oder Ruby trinkt, findet hier die direkteste Entsprechung und zugleich die älteste Flasche dieser Liste.

Ardbeg Dolce reift in sizilianischen Marsalafässern und trifft auf Islay Torf

Ardbeg Dolce ist die Ardbeg Day Abfüllung 2026 mit 47,8 % und ohne Altersangabe. The Spirits Business berichtet, sie kombiniere Malt aus süßen Marsala Dolce Fässern aus Sizilien mit Ardbegs Malt aus Bourbonfässern. Master Blender Gillian Macdonald nennt sie eine dramatische Mischung aus mediterraner Süße und Islay Torf, und der Bericht beschreibt süße Früchte und bittersüßen Kakao, gefolgt von salzigem, rauchigem Charakter und gerösteten Nüssen.

Marsala ist ein Likörwein, die Süße wirkt also vertraut, wenn man mit ihm kocht oder ihn nach dem Essen trinkt. Der Rauch ist das Neue. Unser Artikel Ardbeg Dolce Review geht der Frage nach, ob das Fass seinen Platz verdient.

Longrow Red verbindet Campbeltown Torf mit Rotweinfässern

Longrow Red ist ein getorfter Campbeltown Malt der Springbank Destillerie, der Rotweinfässer nutzt. Frühere Editionen verwendeten laut Händlerangeboten Fässer mit Malbec, Cabernet Sauvignon, Portwein und australischem Shiraz. Eine Edition mit 13 Jahren verbrachte etwa zehn Jahre in ehemaligen Bourbon und Sherryfässern und danach drei Jahre in Cabernet Sauvignon Fässern aus Chile, wie The Whiskey Wash berichtete.

Das ist die kühnste Paarung hier, denn der Wein muss sich das Glas mit Rauch teilen. Sie eignet sich für Weinliebhaber, die strukturierte Rotweine schon mögen und sehen wollen, wie diese neben Torf wirken. Unser eigener Artikel behandelt die Serie ausführlich, prüfen Sie also vor dem Kauf, welche Rebsorte und welche Edition angeboten wird.

Tipp: Geben Sie eine kleine Menge in ein tulpenförmiges Glas und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, wie bei einem Rotwein. Fügen Sie Wasser tropfenweise hinzu, besonders bei den Flaschen mit 50 % und 47,8 %.

FAQ

Können Weinliebhaber Whisky genießen, ohne Rauch zu mögen?

Ja. Penderyn Madeira Finish, Glenmorangie Nectar d'Or, Aberfeldy Bolgheri, Arran Amarone und Balvenie PortWood sind alle ungetorft. Ardbeg Dolce und Longrow Red sind die beiden getorften Flaschen in diesem Ratgeber.

Welches Fass kommt Portwein oder Sauternes am nächsten?

The Balvenie 21 Years Old PortWood erhält sein Finish in Portweinpipes und Glenmorangie Nectar d'Or in Sauternesfässern, diese beiden sind also die direktesten Entsprechungen für diese Weine.

Schmeckt Whisky durch ein Weinfass nach Wein?

Nicht genau. Marken und Kritiker beschreiben zusätzliche Frucht, Süße und Gewürze aus dem Weinfass, doch Malt und die früheren Bourbonfässer prägen den Whisky weiterhin.

Wo kann ich mehr über Weinfinishes lesen?

Unser Artikel darüber, ob man ein Weinfinish zu Hause erzeugen kann, erklärt, wie weinbehandeltes Eichenholz Whisky beeinflusst. Spiritory ist ein Marktplatz für Gebote und Angebote in München, der innerhalb der EU versendet, und die Verfügbarkeit jeder Flasche hängt davon ab, was Sammler verkaufen.