Was ist Valdespino? Die Bodega aus Jerez hinter dem neuen Macallan TIME : SPACE

Valdespino ist eine Sherry Bodega in Jerez de la Frontera, für die seit 1430 Weinhandel unter diesem Namen belegt ist, heute Teil von Grupo Estévez, an dem The Macallan 2023 eine Beteiligung von 50 Prozent erwarb. Ihr Sherry reift die Eichenfässer, die für den neuen Macallan TIME : SPACE Sherry Cask verwendet werden, einen 20 Years Old Single Malt mit 44,8% ABV, der in den ersten 200 Valdespino Fässern aus der Zweihundertjahrfeier 2024 vermählt wurde.

Das Wichtigste

• Valdespino ist eine Sherry Bodega in Jerez de la Frontera. Aufzeichnungen belegen Weinhandel unter diesem Namen seit 1430, und 1883 wurde sie offizieller Lieferant des spanischen Königshauses.

• Seit 1999 gehört sie zu den drei Bodegas unter Grupo Estévez, neben Marqués del Real Tesoro und La Guita.

• The Macallan, im Besitz von Edrington, erwarb im März 2023 eine Beteiligung von 50 Prozent an Grupo Estévez, der erste eigene Schritt der Destillerie in die Sherryproduktion.

• Bis September 2024 folgten drei weitere Abkommen: die vollständige Übernahme der Böttcherei Vasyma, ein Joint Venture für amerikanische Eiche, und eine Beteiligung von 50 Prozent am neuen Tevasa Forestal Group.

• Die neue Abfüllung, Macallan TIME : SPACE Sherry Cask, ist ein 20 Years Old mit 44,8% ABV, vermählt in den ersten 200 sherrygereiften Fässern von Valdespino aus der Zweihundertjahrfeier 2024.

• Er steht bei Spiritory zur Vorbestellung bereit, gemeinsam mit zwei Magazinbeiträgen, die die Flasche selbst ausführlicher behandeln.

Tipp: Ein Macallan Etikett, das sherrygereifte Eichenfässer nennt, sagt allein noch nicht, welche Bodega den Sherry geliefert hat. Prüfen Sie die Verkostungsnotizen oder das Pressematerial der jeweiligen Abfüllung, denn The Macallan bezieht Fässer inzwischen von mehreren Partnern in Jerez.

Valdespinos Geschichte beginnt mit einer Landvergabe im Jahr 1264 in Jerez

Im Jahr 1264 eroberte König Alfons X. von Kastilien Jerez de la Frontera während der Reconquista. Unter den Rittern, die an seiner Seite kämpften, war laut der eigenen Überlieferung der Bodega Don Alfonso Valdespino, der Land in der Gegend erhielt. Aufzeichnungen belegen Weinhandel unter dem Namen Valdespino in Jerez bereits 1430. Das Unternehmen wurde 1875 zur Aktiengesellschaft A.R. Valdespino, und 1883 wurde es offizieller Lieferant des spanischen Königshauses.

1932 kam auch das schwedische Königshaus als Kunde hinzu. 2013 zählte das Magazin Wine & Spirits Valdespino zu den 100 besten Weingütern der Welt. Grupo Estévez führt die Bodega seit 1999, und mit diesem Besitz beginnt die Geschichte mit Macallan.

Valdespino ist eine von drei Bodegas unter Grupo Estévez

Die Familie Estévez kaufte Valdespino 1999. Heute steht sie neben Marqués del Real Tesoro und Hijos de Rainera Pérez Marín, dem Hersteller der Manzanilla La Guita, unter dem Dach von Grupo Estévez, geführt von CEO José Ramón Estévez. Die Gruppe bezeichnet sich selbst als größten Weinbergbesitzer Andalusiens, und Valdespinos eigene Weinberge im Pago de Macharnudo gelten als eine der besten Lagen in Jerez.

Zu den namhaften Weinen von Valdespino zählt der Inocente, ein Fino, der beim International Wine Challenge als bester der Region ausgezeichnet wurde, sowie der Tío Diego, ein weiterer Wein aus derselben historischen Reihe.

The Macallan erwirbt 2023 eine Beteiligung von 50 Prozent an Grupo Estévez

Im März 2023 erwarb The Macallan, das zur Getränkegruppe Edrington gehört, eine Beteiligung von 50 Prozent an Grupo Estévez. Die Vereinbarung schuf ein Joint Venture für die exklusive Nutzung von Valdespino Sherry zur Fassreifung, das erste Mal, dass Grupo Estévez seinen Sherry auf diese Weise einsetzte. Igor Boyadjian, Geschäftsführer von The Macallan, bezeichnete den Schritt als Fortsetzung der Verbindung der Destillerie zur Sherryindustrie in Jerez, während CEO José Ramón Estévez von Grupo Estévez weiterhin Teil der Führungsriege blieb.

Damit wurde Valdespino Teil des Edrington Portfolios, neben dem Whisky Highland Park, The Famous Grouse und dem Rum Brugal.

Drei weitere Abkommen bauen eine vollständige Lieferkette für Fässer auf

The Macallan folgte mit drei weiteren Schritten in der Lieferkette für Sherryfässer. Im September 2023 übernahm das Unternehmen die Böttcherei Vasyma in Jerez vollständig, einen Betrieb, der The Macallan und Edrington seit mehr als 30 Jahren mit Fässern beliefert hatte, und gründete ein Joint Venture mit dem in Ohio ansässigen Unternehmen Coopers Oak für Dauben aus amerikanischer Eiche. Im September 2024, im Jahr der Zweihundertjahrfeier von The Macallan, erwarb das Unternehmen eine Beteiligung von 50 Prozent an der neu gegründeten Tevasa Forestal Group, die die Böttcherei Tevasa in Jerez mit zwei Sägewerken in Nordspanien vereint.

The Spirits Business, das Fachmagazin, das über jedes einzelne Abkommen berichtete, beschrieb das fertiggestellte Netzwerk als das tiefste Engagement jedes Scotch Whisky Unternehmens in der Produktion sherrygereifter Fässer. Fässer, die im Rahmen dieser Partnerschaften entstehen, werden erst in den 2040er Jahren bereit sein, mit Whisky befüllt zu werden, denn das Holz selbst braucht Jahre der Ablagerung und Röstung, bevor es Spirituosen reifen lassen kann.

Ein Fass auszubauen ist nicht dasselbe wie Sherry zu verkaufen

Sherry zur Fassreifung und in Flaschen abgefüllter Sherry sind zwei unterschiedliche Produkte, selbst wenn sie aus derselben Bodega stammen. Der Sherry, der ein für die Whiskyreifung bestimmtes Fass füllt, dient dazu, das Holz zu konditionieren, und wird wieder ausgeschüttet, sobald das Fass bereit ist, verschickt und mit Whisky befüllt zu werden. Es ist nicht der fertige Wein, den eine Bodega an Trinker verkauft.

Für die Fässer von The Macallan stellt Valdespino ein maßgeschneidertes Rezept her, das gemeinsam mit der Destillerie entwickelt wurde und außerhalb der anerkannten Sherrystile liegt, weshalb auf dem Etikett des Whiskys sherrygereifte Eichenfässer steht statt Oloroso oder ein anderer Stil genannt zu werden. Sobald der Reifesherry seine Arbeit am Holz getan hat, wird er nicht verschwendet. The Macallan hat erklärt, dass derselbe Wein später für die Herstellung des Valdespino Vermouth Origen verwendet wird.

Die neue Abfüllung basiert auf den ersten 200 ausgebauten Fässern

Die neue Abfüllung, Macallan TIME : SPACE Sherry Cask, ist ein 20 Years Old Single Malt, abgefüllt mit 44,8% ABV, vermählt in den ersten 200 Valdespino Fässern aus der Zweihundertjahrfeier 2024, die mit Sherry ausgebaut wurden. Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker von The Macallan, nennt ihn den ersten Whisky, der von Fässern geprägt ist, die mit dem eigenen Valdespino Sherry der Destillerie ausgebaut wurden, geformt durch zwei getrennte Begegnungen mit sherrygereifter Eiche auf seinem Weg von Speyside nach Jerez und zurück. Der leitende Whisky Maker Euan Kennedy beschreibt ihn als den ersten bewussten Versuch, einen Macallan vollständig auf Valdespino Fässern aufzubauen, statt sie wie seit 1973 nur als Teil eines größeren Bestands einzusetzen.

Er wird in einer runden Karaffe präsentiert, dem Design, das die Kollektion TIME : SPACE seit 2024 begleitet, wobei diese Flasche im Gegensatz zu Mastery eine Altersangabe trägt. Alle Einzelheiten zur Abfüllung, darunter wo man sie sehen kann und wie sich die beiden Abfüllungen unterscheiden, finden sich in 7 Fakten zum Macallan TIME : SPACE Sherry Cask und in Wie schneidet der Macallan TIME : SPACE Sherry Cask im Vergleich zu Mastery ab?

Tipp: Der Besitz eines Fasslieferanten garantiert nicht, dass jede künftige Abfüllung ihn nennt. Lesen Sie die Verkostungsnotizen oder das Pressematerial jeder neuen Macallan Abfüllung, um zu bestätigen, ob tatsächlich Fässer von Valdespino, Vasyma oder Tevasa verwendet wurden.

FAQ

Was ist Valdespino?

Valdespino ist eine Sherry Bodega in Jerez de la Frontera, für die seit 1430 Weinhandel unter diesem Namen belegt ist. Sie gehört seit 1999 zu Grupo Estévez, neben Marqués del Real Tesoro und La Guita.

Gehört Valdespino zu The Macallan?

The Macallan erwarb im März 2023 eine Beteiligung von 50 Prozent an Grupo Estévez, der Muttergesellschaft von Valdespino. Grupo Estévez wird weiterhin von CEO José Ramón Estévez geführt, und die Vereinbarung gibt The Macallan die exklusive Nutzung von Valdespino Sherry für die Fassreifung.

Was macht den Macallan TIME : SPACE Sherry Cask besonders?

Er ist ein 20 Years Old Single Malt mit 44,8% ABV, vermählt in den ersten 200 sherrygereiften Fässern von Valdespino aus der Zweihundertjahrfeier 2024, und er ist der erste Macallan, der vollständig auf Valdespino Fässern aufgebaut wurde.

Warum steht auf dem Etikett nicht Oloroso?

Der Sherry, der die Fässer ausbaut, ist ein maßgeschneidertes Rezept, das für The Macallan entwickelt wurde, und er liegt außerhalb der anerkannten Sherrystile, weshalb auf dem Etikett stattdessen sherrygereifte Eichenfässer steht.

Wo kann ich ihn kaufen?

Die Flasche steht bei Spiritory zur Vorbestellung bereit, einem Marktplatz für Kaufgebote und Verkaufsangebote für Spirituosen mit Sitz in München, der innerhalb der EU versendet, wo Käufer eine Käuferschutzgebühr von 3 Prozent zuzüglich Versand zahlen.