Ist ein Whisky für 300 Euro wirklich besser als einer für 60 Euro? 5 Dinge entscheiden

Ein Whisky für 300 Euro ist nur dann besser als einer für 60 Euro, wenn das zusätzliche Geld etwas bezahlt, das man schmeckt: 9 oder mehr zusätzliche Jahre im Fass, Sherry oder Portwein als Holz und ein Stil, der mit dem Alter gewinnt. Von den 240 Euro Aufpreis sind 38,32 Euro Umsatzsteuer, und keiner davon ist zusätzliche Alkoholsteuer. In einer Studie mit 6.175 blinden Weinbewertungen genossen Menschen ohne Training teurere Flaschen nicht mehr.

Stellen Sie sich zwei Flaschen im Regal vor, eine für 60 Euro und eine für 300. Man würde vermuten, dass die teurere viel mehr Alkoholsteuer trägt. Das stimmt nicht. Das Finanzamt nimmt für jede dieselben 3,92 Euro.

Wohin gehen dann die übrigen 240 Euro? Ein Teil ist Umsatzsteuer, ein Teil sind Jahre in einem Fass, das langsam schrumpft, und ein Teil ist ein Name auf einer Schachtel. Die Preise hier sind unverbindliche Preisempfehlungen (UVP) aus unserem eigenen Katalog.

Das Wichtigste in Kürze

• Die Alkoholsteuer beträgt 3,92 Euro auf eine Flasche mit 70 cl und 43 %, bei einer Flasche für 60 Euro genauso wie bei einer für 300 Euro. Von den 240 Euro Aufpreis sind 38,32 Euro Umsatzsteuer und 201,68 Euro alles andere.

• Bei 2 % Verdunstung pro Jahr liefert ein Fass nach 12 Jahren etwa 78 Liter und nach 25 Jahren etwa 60. Das sind 23 % weniger Flaschen, was die Kosten je Flasche um etwa 30 % erhöht, nicht um das Fünffache.

• Alter und Holz sind echter Wert: Ein 21 Jahre alter Whisky kostet 9 Jahre mehr und 17 % weniger Whisky pro Fass als ein 12 Jahre alter derselben Brennerei.

• Ein 12 Jahre alter für 65 Euro kann der bessere Kauf sein als eine Flasche für 280 Euro ohne Altersangabe, und 60 Euro gewinnen bei jungem Rauchwhisky, bei Highballs und für das tägliche Glas.

• In einer großen Blindstudie mit Wein genossen Menschen ohne Training teureren Wein etwas weniger. Das ist Wein, nicht Whisky, also nehmen Sie es als Warnung und nicht als Urteil.

Tipp: Bevor Sie aufsteigen, schreiben Sie die eine Sache auf, die Ihnen die zusätzlichen 240 Euro bringen müssen, etwa mehr Jahre, einen Sherrystil oder eine Flasche für einen besonderen Abend. Wenn Sie sie nicht nennen können, ist die Flasche für 60 Euro der bessere Kauf.

Die Steuer beträgt auf beiden Flaschen 3,92 Euro, also kauft der Aufpreis von 240 Euro alles andere

Deutschland erhebt auf Spirituosen eine Alkoholsteuer von 1.303 Euro je Hektoliter reinen Alkohols, geregelt im Alkoholsteuergesetz. Eine Flasche mit 70 cl und 43 % vol. enthält 0,301 Liter reinen Alkohol, und 0,301 mal 13,03 Euro je Liter ergibt 3,92 Euro. Die Sätze können sich ändern, prüfen Sie deshalb zoll.de für den aktuellen Wert.

Dazu kommt die Umsatzsteuer von 19 %, berechnet auf den vollen Preis. Hier die ganze Rechnung für beide Flaschen:

• Flasche für 60 Euro: 9,58 Euro Umsatzsteuer plus 3,92 Euro Alkoholsteuer sind 13,50 Euro. Die übrigen 46,50 Euro decken alles andere ab.

• Flasche für 300 Euro: 47,90 Euro Umsatzsteuer plus 3,92 Euro Alkoholsteuer sind 51,82 Euro. Die übrigen 248,18 Euro decken alles andere ab.

Die Steuer macht 6,5 % des niedrigeren Preises aus und nur 1,3 % des höheren. Von den zusätzlichen 240 Euro sind 38,32 Euro Umsatzsteuer, keiner ist Alkoholsteuer, und 201,68 Euro müssen Ihnen etwas wert sein. Unser Ratgeber zu den Kosten einer guten Flasche Scotch in Deutschland zeigt dieselbe Steuer bei einem kleineren Preis.

Das Erste, was dieses Geld kaufen kann, ist Zeit, und Zeit hat ihren eigenen Preis.

Ein 25 Jahre altes Fass liefert etwa 60 % von dem, was hineinkam

Whisky wartet im Fass nicht nur. Er entweicht in die Luft. The Glenlivet beziffert den Verlust auf etwa 2 % des Fassinhalts pro Jahr, und unser Beitrag zum Angels' Share nennt für Schottland eine Spanne von 1 bis 2 % pro Jahr.

Nehmen wir 2 % pro Jahr als Annahme, nicht als Messwert für eine bestimmte Flasche. Man startet mit 100 Litern im Fass, füllt Flaschen mit 70 cl ab und ignoriert jede Änderung der Stärke:

• Nach 12 Jahren: etwa 78 Liter sind übrig, genug für 112 Flaschen.

• Nach 21 Jahren: etwa 65 Liter, genug für 93 Flaschen.

• Nach 25 Jahren: etwa 60 Liter, genug für 86 Flaschen.

Dasselbe Fass gibt also nach 25 Jahren 23 % weniger Flaschen als nach 12 und nach 21 Jahren 17 % weniger. Dieser Verlust allein würde die Kosten je Flasche nach 21 Jahren um etwa ein Fünftel steigern. Einen fünfmal höheren Preis erklärt er nicht. Der Rest sind Jahrzehnte Lagerplatz, das Fass selbst und das, was Käufer für etwas Seltenes zahlen.

Unser Ratgeber dazu, wie lange Whisky reifen muss, erklärt die Wissenschaft des Alters. Zeit ist nur ein Stück der 300 Euro. Deckt das Holz den Rest ab? Ein Flaschenpaar zeigt es.

Neun Jahre mehr im Holz sind das Geld wert: Balvenie 12 gegen 21

Hier kauft Geld etwas, das sich prüfen lässt. Die Scotch Whisky Regulations 2009 bestimmen, dass eine Altersangabe in Zahlen auf der Flasche dem jüngsten enthaltenen Whisky entsprechen muss. Eine 21 auf dem Etikett heißt also, dass jeder Tropfen mindestens 21 Jahre in Eiche verbracht hat.

Der Balvenie 12 Years Old DoubleWood hat eine UVP von 55 Euro, der Balvenie 21 Years Old PortWood von 300 Euro. Beide sind mit 40 % angegeben. Der Shop der Marke selbst schreibt, der 12 Jahre alte reife nach der ersten Reifung weitere neun Monate in Fässern aus europäischer Eiche, die Sherry enthielten, und der 21 Jahre alte werde in Fässer umgefüllt, die feine Portweine enthielten. Der Abstand beträgt neun Jahre und 245 Euro.

Rechnen Sie den Preis je Altersjahr aus. Der 12 Jahre alte kommt auf 4,58 Euro pro Jahr, der 21 Jahre alte auf 14,29 Euro. Neun zusätzliche Jahre, ein Holzfinish und ein Fass, das 17 % weniger Whisky zurückgab, erklären einen guten Teil davon, aber nicht alles. Für einen milden, fruchtigen, vom Holz geprägten Malt hat das zusätzliche Geld etwas vorzuweisen. Unser Blick auf den Mangel an Sherryfässern erklärt, warum diese Art Holz immer schwerer zu bekommen ist.

Holz und Alter lassen sich nicht vortäuschen. Eine Schachtel, eine Karaffe oder ein berühmter Name schon.

Ein Whisky für 65 Euro mit 12 Jahren kann einen für 280 Euro ganz ohne Alter schlagen

Der Dalmore 12 Years Old hat eine UVP von 65 Euro, ist mit 40 % angegeben und trägt eine Altersangabe von 12 Jahren. Er verbindet Fässer aus amerikanischer Weißeiche, die Bourbon enthielten, mit Oloroso-Sherryfässern. Der Dalmore King Alexander III hat eine UVP von 280 Euro, ist ebenfalls mit 40 % angegeben und hat keine Altersangabe. Er schöpft aus sechs Fasstypen, und die gesetzliche Garantie bei einem Scotch ohne Alter lautet nur, dass jeder Teil mindestens drei Jahre alt ist. Das ist 4,3 mal so viel für eine Flasche, die weniger über die Zeit sagt.

Ist er schlechter? Nicht per Definition. Zwei etablierte Kritiker bewerteten ihn mit 91 und 83 von 100 Punkten, selbst die Experten sind sich also uneins. Wer eine solche Flasche kauft, zahlt für das Fassrezept, die Verpackung und den Namen. Das kann ein guter Grund sein, wenn man weiß, dass es der Grund ist. Unser Erklärstück zu Flaschen mit Altersangabe und ohne Altersangabe zeigt, wie der Markt beide behandelt.

Drei Fälle, in denen 60 Euro klar gewinnen

• Junger Rauchwhisky. Manche Blender sagen, die Phenole hinter dem Torfrauch gingen während der Reifung leicht zurück, auch wenn offen ist, wie stark. Ein junger Torfmalt ist der sicherere Weg zu dem Punch, für den ihn die meisten kaufen.

• Highballs und Cocktails. Eis, Soda, Ginger oder Zitrus überdecken leise Details. 240 Euro mehr für Noten auszugeben, die der Mix versteckt, ist schwer zu rechtfertigen.

• Eine Flasche für jeden Tag. Die beste Flasche ist die, die Sie leeren und ersetzen. Eine Flasche für 60 Euro, aus der Sie oft einschenken, bringt mehr Genuss als eine für 300 Euro, die Sie für einen Tag aufheben, der nie kommt.

Blinde Verkoster bewerteten teureren Wein etwas schlechter, und der Rest hängt von Ihrem Gaumen ab

Der bekannteste Test von Preis gegen Genuss ist eine Weinstudie von 2008. Forscher aus Schweden und den Vereinigten Staaten sammelten 6.175 Bewertungen bei Blindverkostungen, auf einer Skala von „schlecht“ bis „großartig“, ohne dass Preise gezeigt wurden. Die Flaschen reichten von 1,65 bis 150 Dollar.

Im Schnitt genossen die Teilnehmer die teureren Weine etwas weniger. Die rund 12 % mit etwas Weinschulung zeigten diesen Rückgang nicht. Das Fazit der Autoren ist vorsichtig: Ohne Training sollte man nicht mehr Genuss erwarten, nur weil ein Wein mehr kostet.

Es geht um Wein, nicht um Whisky, und die Preise enden weit unter 300 Euro. Es beweist nicht, dass teurer Whisky schlechter schmeckt. Es zeigt, dass das Preisschild allein ein schlechter Wegweiser ist und dass die Antwort von der Person abhängt, die trinkt. Hier also eine Regel zum Mitnehmen.

Die einfache Regel

Kaufen Sie die Flasche für 300 Euro, wenn sie eine Altersangabe von 18 Jahren oder mehr trägt, aus einer Brennerei stammt, deren 12 Jahre alten Whisky Sie schon mögen, ihr Stil aus Frucht, Gewürz und Holz besteht statt aus Rauch und Sie sie pur trinken werden.

Kaufen Sie die Flasche für 60 Euro, wenn Sie mixen wollen, Torf mit Punch suchen, nicht benennen können, was die zusätzlichen 240 Euro bringen müssen, oder die Flasche für 300 Euro keine Altersangabe hat, dafür aber eine lange Liste von Fässern.

Tipp: Ein niedrigerer Preis im Angebot verändert die Summe, die Sie zahlen, nicht den Whisky in der Flasche. Gehen Sie zuerst die Checkliste für die Flasche durch und schauen Sie erst danach auf den Preis.

FAQ

Ist ein Whisky für 300 Euro besser als einer für 60 Euro?

Nicht automatisch. Er ist besser, wenn das zusätzliche Geld Jahre im Fass, gutes Holz und einen Stil kauft, der zu Ihnen passt. Eine Flasche ohne Altersangabe für 280 Euro kann in diesen Punkten weniger bieten als ein 12 Jahre alter für 65 Euro.

Wie viel vom Preis eines Whiskys ist Steuer?

In Deutschland beträgt die Alkoholsteuer 3,92 Euro auf eine Flasche mit 70 cl und 43 % vol., dazu 19 % Umsatzsteuer. Bei einer Flasche für 60 Euro machen Steuer und Umsatzsteuer 22,5 % des Preises aus, bei einer für 300 Euro 17,3 %.

Schmeckt älterer Whisky immer besser?

Nein. Das Alter ist eine Tatsache, die Sie auf dem Etikett prüfen können, aber es garantiert nicht, dass Ihnen der Whisky schmeckt. Junge Torfmalts behalten meist den Rauch, den viele wollen, und gemixte Drinks verdecken feine Details.

Gewinnen teure Flaschen Blindverkostungen?

In einer Studie mit 6.175 blinden Weinbewertungen genossen Menschen ohne Training teurere Weine im Schnitt etwas weniger, und geschulte Verkoster zeigten einen Zusammenhang, der nicht negativ war. Es ist eine Weinstudie, für Whisky liefert sie also nur einen Hinweis.