7 irische Destillerien, die Sie neben Jameson kennen sollten

Neben Jameson prägen sieben irische Destillerien einen Großteil des irischen Whiskeys von heute: Bushmills in County Antrim, Midleton in County Cork, Teeling in Dublin, Dingle in County Kerry, Tullamore in County Offaly, Clonakilty an der Küste von West Cork und Powerscourt in County Wicklow, jede mit einer dokumentierten Gründungsgeschichte und einem eigenen Stil. Zusammen reichen sie von einer Lizenz aus dem Jahr 1608 bis zu einer Destillerie, die ihren ersten vollständig selbst destillierten Single Malt erst 2023 veröffentlichte, ein Zeichen dafür, wie stark die Kategorie gewachsen ist, seit Jameson für die meisten Trinker die einzige Referenz war.

Das Wichtigste

• Bushmills an der Nordküste von County Antrim beruft sich auf eine 1608 für die Region erteilte Lizenz, auch wenn die Gesellschaft Old Bushmills Distillery erst 1784 eingetragen wurde.

• Midleton, errichtet in County Cork und 1975 eröffnet, ist Irlands größte Destillerie nach Kapazität und der Sitz von Jameson sowie von Redbreast, Green Spot und der jährlichen Ausgabe Midleton Very Rare.

• Teeling eröffnete 2015 im Dubliner Stadtteil Liberties, die erste neue Whiskeydestillerie, die seit mehr als 125 Jahren in der Stadt gebaut wurde.

• Dingle, 2012 in County Kerry gegründet, befüllte noch im selben Dezember sein erstes Fass, als eine der ersten neuen unabhängigen Destillerien, die seit Generationen in Irland eröffneten.

• Die heutige Destillerie in Tullamore eröffnete 2014 und brachte die Whiskeyproduktion nach 60 Jahren Pause zurück in die Stadt.

• Clonakilty und Powerscourt sind die jüngsten Namen auf dieser Liste, offiziell eröffnet 2019 beziehungsweise 2018.

Tipp: Das Gründungsdatum einer Destillerie sagt nichts über das Alter des Whiskeys in der Flasche aus. Mehrere der jüngeren Namen auf dieser Liste bauten ihre ersten Abfüllungen auf andernorts gereiften Beständen auf, während der eigene Brand noch im Lagerhaus reifte.

Bushmills führt seine Lizenz auf 1608 zurück

Bushmills liegt an der Nordküste von County Antrim in Nordirland. Die Destillerie nennt 1608 als Ausgangspunkt ihrer Geschichte, das Jahr, in dem König Jakob I. dem örtlichen Grundbesitzer Sir Thomas Phillips eine königliche Lizenz zum Destillieren in der Region erteilte, und bezeichnet sich selbst als die älteste lizenzierte Whiskeydestillerie der Welt. Die Gesellschaft Old Bushmills Distillery, die das Gelände heute betreibt, wurde erst später, 1784, eingetragen.

Bushmills stellt einen dreifach destillierten Single Malt irischen Whiskey her, gereift in einer Mischung aus Bourbonfässern, Sherryfässern und anderen Hölzern. Der Bushmills 16 Years Old Matured in Three Woods vereint Whiskey, der in Bourbonfässern und Oloroso Sherryfässern gereift ist, und schließt die Reifung in Portweinfässern ab, ein Stil, der auf dem Verschnitt verschiedener Holzarten aufbaut statt auf einem einzelnen Fass.

Midleton ist die größte Destillerie Irlands

Midleton in County Cork wurde 1975 zum wichtigsten Produktionsstandort für irischen Whiskey, nach der Fusion von John Power and Son, John Jameson and Son und Cork Distilleries Company zu Irish Distillers im Jahr 1966. Die Produktion zog von der alten Destillerie in Midleton, heute das Besucherzentrum Jameson Experience, in einen neuen, direkt daneben errichteten Komplex um. Mit einer Kapazität von rund 64 Millionen Litern im Jahr ist sie die größte Destillerie Irlands.

Midleton destilliert Jameson, aber auch Redbreast, Green Spot und die seit 1984 dort produzierte jährliche Ausgabe Midleton Very Rare. Green Spot wurde ursprünglich für Mitchell and Son hergestellt, einen seit 1805 tätigen Dubliner Weinhändler, der ab 1887 eigene Fässer zur Befüllung an die Destillerie schickte. Der Whiskey trägt keine Altersangabe und reift in einer Mischung aus Bourbonfässern und Sherryfässern. Finden Sie Green Spot Irish Whiskey auf Spiritory, und für die Sammlerseite der Midleton Abfüllungen siehe Welche Irischen Whiskies Verfolgen Sammler 2026?

Teeling war Dublins erste neue Destillerie seit über 125 Jahren

Teeling eröffnete 2015 am Newmarket Square im Dubliner Stadtteil Liberties, die erste neue Whiskeydestillerie, die seit mehr als 125 Jahren in der Stadt gebaut wurde. Gegründet wurde sie von den Brüdern Jack und Stephen Teeling, deren Vater John Teeling 1987 die Cooley Distillery gegründet hatte und damit dem damaligen Beinahemonopol von Irish Distillers auf die irische Whiskeyproduktion ein Ende setzte.

Der Teeling Small Batch ist die Kernabfüllung der Destillerie, ein Verschnitt aus Malt und Grain Whiskey, zunächst in Bourbonfässern gereift und anschließend monatelang in Fässern nachgereift, die zuvor zentralamerikanischen Rum enthielten, abgefüllt mit 46 % ABV ohne Kühlfiltration.

Dingle war eine der ersten neuen unabhängigen Destillerien Irlands seit Generationen

Die Dingle Distillery, in einer umgebauten Sägemühle in Milltown bei Dingle in County Kerry, wurde 2012 von Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gegründet, drei Mitbegründern der Porterhouse Brewing Company. Sie befüllte ihr erstes Fass am 18. Dezember 2012 und veröffentlichte ihren ersten Whiskey genau drei Jahre und einen Tag später.

Weil die Destillerie beim Verkaufsstart noch so jung war, kamen ihre frühen Abfüllungen in kleinen, nummerierten Chargen heraus statt als eine durchgehende Produktlinie. Der Dingle 6th Small Batch Release ist eine dieser frühen Chargenabfüllungen, Teil der Aufzeichnung, wie die Destillerie in ihren ersten Produktionsjahren ihren eigenen Charakter fand.

Tullamore brachte die Whiskeyproduktion nach 60 Jahren zurück in die Stadt

Die Marke Tullamore D.E.W. geht auf das Jahr 1829 zurück und trägt die Initialen eines frühen Destilleriebesitzers, Daniel E. Williams. Die ursprüngliche Destillerie in Tullamore schloss 1954, und die Marke wurde danach anderswo produziert, bis William Grant and Sons, die die Marke 2010 kaufte, am Stadtrand eine neue Destillerie baute. Sie eröffnete am 17. September 2014, brachte die Whiskeyproduktion nach 60 Jahren Pause zurück nach Tullamore und bezieht ihr Wasser aus den nahen Slieve Bloom Mountains.

Der Verschnitt Tullamore D.E.W. ist der Whiskey, nach dem die Marke und die Stadt benannt sind, und die Abfüllung, für die die neue Destillerie gebaut wurde.

Clonakilty destilliert Whiskey vom eigenen Familienhof

Die Clonakilty Distillery liegt an der Küste von West Cork und eröffnete offiziell im März 2019, gegründet von der Familie Scully, die das umliegende Land neun Generationen lang bewirtschaftet hatte, bevor sie einen Teil davon in eine Destillerie umwandelte. Ein Großteil der für den Whiskey verwendeten Gerste wächst auf diesem Familienhof oder bei benachbarten Landwirten in County Cork, und der Brand wird in einer einzigen Brennblase dreifach destilliert, mit einer Gärzeit von über 100 Stunden.

Die Serie Chronicles of the Coast der Destillerie veröffentlicht jedes Quartal eine Einzelfassabfüllung. Der Clonakilty Chronicles of the Coast The King of Spades, in einem Aprikosenbrandyfass nachgereift und auf 300 Flaschen limitiert, ist nach Manannan mac Lir benannt, dem keltischen Gott des Meeres, eine Anspielung auf das Reifelager der Destillerie mit Blick auf den Atlantik.

Powerscourt destilliert in einem Mühlengebäude aus den 1730er Jahren

Die Powerscourt Distillery liegt auf Powerscourts Anwesen in Enniskerry, County Wicklow, im Mill House, einem Gebäude aus den 1730er Jahren. Die Destillation begann dort im Juni 2018, und im August desselben Jahres wurden die ersten Fässer eingelagert, unter der Leitung des Gründungsbrennmeisters Paul Corbett. Der Whiskey wird unter dem Namen Fercullen verkauft, abgeleitet von Fera Cualann, dem alten gälischen Namen des umliegenden Gebiets.

2023 veröffentlichte Powerscourt seinen ersten vollständig vor Ort destillierten Single Malt, den die Destillerie als den ersten seit über 100 Jahren in County Wicklow destillierten Whiskey beschreibt. Die frühere Serie Five Elements, gereift und verfeinert vom Brennmeister Noel Sweeney, umfasst den Fercullen 20 Years Old Five Elements, eine Abfüllung aus dem Jahr 2021, die einen 16 Jahre in Bourbonfässern gereiften Single Malt vereint, der anschließend vier Jahre lang in einer Kombination aus Oloroso, Pedro Ximenez, Marsala und Muscatel nachreifte, vermählt mit einem eigenständigen, 20 Jahre in Bourbonfässern gereiften Single Malt, abgefüllt mit 46 % ABV.

Tipp: Namen von Exklusivabfüllungen für Besucherzentren und von internationalen Editionen stimmen nicht immer überein. Prüfen Sie den genauen Namen der Abfüllung auf dem Etikett gegen den Eintrag bei Spiritory, bevor Sie zwei Flaschen so vergleichen, als wären sie derselbe Whiskey.

FAQ

Wurde Bushmills wirklich 1608 gegründet?

Nicht genau. 1608 wurde eine königliche Lizenz zum Destillieren in der Region um Bushmills an der Nordküste von County Antrim erteilt. Die Gesellschaft Old Bushmills Distillery, die das Gelände heute betreibt, wurde erst später, 1784, eingetragen. Bushmills bezeichnet sich weiterhin als die älteste lizenzierte Whiskeydestillerie der Welt, gestützt auf diese ursprüngliche Lizenz von 1608.

Was stellt die Destillerie Midleton in County Cork neben Jameson eigentlich her?

Midleton stellt Jameson her, außerdem Redbreast, Green Spot und die jährliche Ausgabe Midleton Very Rare, alle am selben Standort in County Cork, der seit 1975 Irlands wichtigste Destillerie ist. Green Spot wurde ursprünglich exklusiv für den Dubliner Weinhändler Mitchell and Son abgefüllt.

Verkaufen Irlands neuere Destillerien bereits Whiskey, den sie selbst destilliert haben?

Größtenteils ja. Dingle und Teeling eröffneten 2012 und 2015, ihr Whiskey ist inzwischen alt genug, um vollständig aus eigener Destillation zu stammen. Powerscourt ist die Ausnahme auf dieser Liste: Die Destillerie begann erst 2018 mit dem Destillieren, sodass mehrere frühe Abfüllungen der Marke Fercullen zwar vor Ort gereift und verfeinert, aber nicht dort destilliert wurden, und der erste vollständig selbst destillierte Single Malt erschien erst 2023.

Welche dieser sieben Destillerien ist die jüngste?

Powerscourt, auf Powerscourts Anwesen in County Wicklow, begann 2018 mit dem Destillieren und ist damit die jüngste Destillerie auf dieser Liste. Clonakilty an der Küste von West Cork folgt knapp dahinter mit der offiziellen Eröffnung im März 2019.

Wo kann ich Whiskey dieser Destillerien probieren oder kaufen?

Spiritory führt Flaschen aller sieben Destillerien, einschließlich limitierter Abfüllungen wie Clonakiltys Chronicles of the Coast und Powerscourts Serie Five Elements, auf seinem Marktplatz für Gebote und Angebote. Um zu erfahren, wo Sie irischen Whiskey glasweise probieren können, während Sie unterwegs sind, siehe Welche sind die besten Irish-Whiskey- und Whisky-Bars in Boston für die Weltmeisterschaft 2026?