Aberlour 21 und 25 Years Old: 7 Dinge, die man wissen sollte

Aberlour 21 und 25 Years Old sind die ältesten Whiskys im festen Sortiment von Aberlour, stehen damit über dem 18 Years Old und entstanden unter der Leitung von Master Distiller Graeme Cruickshank aus Fässern aus amerikanischer Eiche und Oloroso Sherryfässern, der 21 mit 48 % vol. und der 25 in natürlicher Fassstärke abgefüllt, im ersten Batch mit 50,8 % vol. Beide erscheinen einmal im Jahr als kleiner Single Batch, daher sind die Flaschen begrenzt, und die offiziellen Verkostungsnotizen von Aberlour zeigen den Unterschied: Der 21 tendiert zu Datteln, dunkler Schokolade und weihnachtlichen Gewürzen, der 25 zu Pfirsich, Marzipan und Kardamom.

Das Wichtigste

• Aberlour 21 und 25 Years Old sind die ältesten Whiskys im festen Sortiment von Aberlour und stehen nun über dem 18 Years Old.

• Master Distiller Graeme Cruickshank sagt, er habe den 21 persönlich vom Getreide bis ins Glas begleitet.

• Beide folgen der Doppelfassreifung von Aberlour mit amerikanischer Eiche und Oloroso Sherryfässern. Zum 25 gehört ein einzelnes Sherry Hogshead aus Erstbefüllung.

• Der 21 wird mit 48 % vol. abgefüllt. Der 25 wird in natürlicher Fassstärke abgefüllt, im ersten Batch mit 50,8 % vol. Beide sind nicht kühlgefiltert.

• Beide gehören fest zum Sortiment, erscheinen aber jeweils einmal im Jahr als ein kleiner Single Batch, daher sind die Flaschen begrenzt.

Tipp: Die Farbe der Verpackung zeigt auf einen Blick, welcher welcher ist. Der 21 kommt in tiefem Marineblau, der 25 in Violett, beide mit goldener Schrift und einem Single Batch Balken auf dem Etikett.

Sie sind die ältesten Altersstufen im festen Sortiment von Aberlour

Aberlour wurde 1879 von James Fleming im Dorf Aberlour in der Speyside gegründet, dort, wo der Lour Burn in den River Spey mündet. Heute gehört die Destillerie zu Chivas Brothers, einem Teil von Pernod Ricard. Der neue Aberlour 21 Years Old und der Aberlour 25 Years Old stehen nun über dem 18 Years Old und sind die ältesten Altersstufen des Sortiments, das Aberlour Jahr für Jahr herstellt.

Laut The Spirits Business sind sie die ältesten Neuzugänge im Kernsortiment von Aberlour seit der Einführung des 18 Years Old im Jahr 2008. Aberlour stellte beide am 24. September 2026 bei einer Präsentation in Paris vor, zwei Tage vor ihrem öffentlichen Debüt auf der Whisky Live Paris am 26. September.

Aberlour hat schon früher 21 Jahre alte Whiskys herausgebracht, aber nie als Teil des festen Sortiments. Aurélie Torre, Vice President of Marketing for Specialty Whiskies bei Pernod Ricard, sagte The Daily Pour, nach ihrem Verständnis sei der neue 21 recht anders als diese früheren Releases.

Master Distiller Graeme Cruickshank begleitete den 21 vom Getreide bis ins Glas

Graeme Cruickshank, Master Distiller von Aberlour, ist laut der Destillerie seit über 35 Jahren in der Branche tätig. Er arbeitete bereits bei Aberlour, als das Destillat für den 21 entstand, und sagt in der Ankündigung zum Launch, da er den 21 persönlich auf seinem Weg vom Getreide bis ins Glas begleitet habe, kenne er die Geduld, Präzision und Sorgfalt, die ein Whisky dieses Alters braucht.

Cruickshank erzählte The Moodie Davitt Report, dass die Destillerie Aufzeichnungen über die Fassbefüllung und ihre Bewertungen des New Make führte. Beim Blick in diese Aufzeichnungen stellte er fest, dass das für den 21 bestimmte Destillat eine besonders hohe Bewertung erhalten hatte. Seitdem halfen eine sorgfältige Fassauswahl und regelmäßige Prüfungen dem Team einzuschätzen, wie es sich entwickelte und wann es bereit war.

Er nennt das „den ultimativen Ausdruck dessen, was geschieht, wenn Handwerk auf Zeit trifft“. Die Präsentation in Paris stand unter dem Motto The Luxury of Craft Meets Time.

Beide basieren auf amerikanischer Eiche und Oloroso Sherryfässern

Aberlour ist für seine Doppelfassreifung bekannt. Die Destillerie schreibt, dass fast ausnahmslos alle ihre Single Malts aus Destillat entstehen, das sowohl in Sherryfässern als auch in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift ist. Nach ihren Worten verleiht das Sherryfass eine gewisse Süße und reiche, warme fruchtige Noten, die amerikanische Eiche Noten von Vanille und einen milden, weichen Abgang.

Der 21 reifte mehr als zwei Jahrzehnte in Fässern aus amerikanischer Eiche und in Oloroso Sherryfässern. Der 25 entstand aus der Vermählung einer kleinen Zahl seltener, von Hand ausgewählter Fässer, darunter ein einzelnes Sherry Hogshead aus Erstbefüllung. Cruickshank sagte The Moodie Davitt Report, geeignete Fässer für den 25 seien besonders selten.

Wie die Fassart den Geschmack prägt, erfahren Sie in unserem Ratgeber Was ist ein Whiskyfass? Typen, Holz und Einfluss auf den Geschmack.

Der 21 wird mit 48 % vol. abgefüllt, der 25 in Fassstärke

Der 21 wird mit 48 % vol. abgefüllt. Cruickshank sagte The Daily Pour, das Team habe diese Trinkstärke bewusst gewählt, weil sie den 21 am besten zur Geltung bringe, und er erwarte, dass sie auch in den kommenden Jahren bei 48 % vol. bleibt.

Der 25 wird in natürlicher Fassstärke abgefüllt, also mit der Stärke, die die Fässer mitbringen. Im ersten Batch sind das 50,8 % vol. Wie Cruickshank The Daily Pour erklärte, kommt genau die Stärke auf die Flasche, mit der der Whisky aus dem Fass kommt, daher kann ein späterer Batch eine andere Trinkstärke haben.

Beide Whiskys sind nicht kühlgefiltert und kommen in Flaschen mit 700 ml. Falls der Begriff neu für Sie ist: Unser Ratgeber Was bedeutet Fassstärke? erklärt ihn.

Die offiziellen Verkostungsnotizen weisen in zwei Richtungen

Dies sind die offiziellen Verkostungsnotizen von Aberlour für beide Whiskys, veröffentlicht zum Launch. Es sind die Notizen der Marke, nicht unsere.

Aberlour 21 Years Old

• Nase: saftige Kirschen, gewürzte Bratäpfel, klebrige Datteln, Toffeesauce, Schokoladenganache und kandierter Ingwer.

• Gaumen: frische Cranberries, Blutorangenscheiben, dunkle Schokolade mit Honigwabe sowie Treacle Tart mit Zimt und Muskatnuss.

• Abgang: komplex und reichhaltig, mit lang anhaltenden weihnachtlichen Gewürzen.

Aberlour 25 Years Old

• Nase: saftige Orangenscheiben, Pfirsiche in Sirup, rote Lakritze, Butterscotch, Marzipan, Zimtstangen und süß getoastete Eiche.

• Gaumen: frische Aprikose, kandierte Kirschen, reife rote Pflaumen und Vanilleeis, dann frischer Ingwer und ein Hauch Kardamom.

• Abgang: fruchtig und süß, mit verspielter Würze.

Kurz gesagt: Die offiziellen Notizen rücken den 21 in Richtung dunkler Früchte, Schokolade und weihnachtlicher Gewürze, den 25 in Richtung hellerer Frucht mit Pfirsich, Aprikose, Vanille, Ingwer und Kardamom. Als The Daily Whisky beide auf der Whisky Live Paris probierte, fand die Redaktion zwei reichhaltige, sherrybetonte Whiskys, und beim 25 hatte der Sherry deutlich das Wort.

Sie sind dauerhaft, aber nicht unbegrenzt

Dauerhaft und limitiert klingt nach einem Widerspruch, deshalb hier, was beides bei diesen zwei Whiskys bedeutet. Dauerhaft heißt, dass der 21 und der 25 jetzt fester Bestandteil des Sortiments von Aberlour sind und jedes Jahr wiederkommen sollen. Es sind keine einmaligen Editionen, die nach einem einzigen Release wieder verschwinden.

Limitiert heißt, dass der Release jedes Jahres ein einziger kleiner Batch ist, und das Etikett trägt den Hinweis Single Batch. Cruickshank erklärte The Moodie Davitt Report, dass das Team die verfügbaren Fässer an den Qualitätsstandards von Aberlour misst und diejenigen auswählt, die am besten zusammenpassen. Die Batchgröße ergibt sich daraus, eine feste Menge gibt es nicht. Der 25 wird in deutlich kleineren Mengen hergestellt als der 21.

Torre sagte The Daily Pour, die Batches sollen klein bleiben, und es gebe keine Absicht, sie zu vergrößern. Außerdem sagte sie, dass kein Batch des 21 genau dem anderen gleichen wird, und Cruickshank erwartet, dass jeder jährliche Release seine eigenen Nuancen hat.

Die Wahl zwischen beiden ist eine Frage des Stils

Beide Whiskys stammen aus derselben Destillerie und folgen derselben Doppelfassreifung. Die Wahl hängt also davon ab, welchen Stil Sie mögen und wie selten Ihre Flasche sein soll.

Wählen Sie den Aberlour 21 Years Old, wenn Sie reichhaltige, sherrybetonte Whiskys mit Datteln, Schokolade und warmen Gewürzen mögen. Wählen Sie den Aberlour 25 Years Old, wenn Sie einen fruchtigeren, cremigeren Stil in voller Fassstärke bevorzugen oder den selteneren der beiden suchen. Zusammen zeigen die beiden, wie ein und derselbe Doppelfassstil in zwei Richtungen gehen kann.

Tipp: Der 25 wird in Fassstärke abgefüllt, im ersten Batch mit 50,8 % vol., probieren Sie ihn daher mit ein paar Tropfen Wasser. Die Tropfen können helfen, die Noten von Orange, Pfirsich und Aprikose hinter dem Sherry zu öffnen.

FAQ

Sind Aberlour 21 und 25 Years Old limitierte Editionen?

Nein, beide gehören dauerhaft zum Sortiment von Aberlour. Jeder erscheint einmal im Jahr als kleiner Single Batch, daher ist die Zahl der Flaschen pro Jahr begrenzt.

Welchen Alkoholgehalt haben Aberlour 21 und 25 Years Old?

Der 21 wird mit 48 % vol. abgefüllt. Der 25 wird in natürlicher Fassstärke abgefüllt, im ersten Batch mit 50,8 % vol. Er kommt mit der Stärke auf die Flasche, die die Fässer mitbringen, daher kann ein späterer Batch abweichen.

Welche Fässer werden für Aberlour 21 und 25 Years Old verwendet?

Beide folgen der Doppelfassreifung von Aberlour mit amerikanischer Eiche und Oloroso Sherryfässern. Der 25 stammt aus einer kleinen Zahl von Hand ausgewählter Fässer, darunter ein einzelnes Sherry Hogshead aus Erstbefüllung.

Wer steht hinter Aberlour 21 und 25 Years Old?

Sie stammen aus der Aberlour Destillerie in der Speyside, die zu Chivas Brothers und Pernod Ricard gehört, und entstanden unter der Leitung von Master Distiller Graeme Cruickshank. Er sagt, er habe den 21 persönlich vom Getreide bis ins Glas begleitet.

Ist der neue 21 derselbe wie frühere 21 Jahre alte Aberlour Releases?

Nein. Aberlour hat schon früher 21 Jahre alte Whiskys herausgebracht, aber nie als Teil des festen Sortiments. Aurélie Torre von Pernod Ricard sagte The Daily Pour, nach ihrem Verständnis sei der neue 21 recht anders als diese.