Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5

Beschreibung

Kilchoman Genesis Fermenting Stage 5 ist der fünfte Release der Reihe Genesis von Kilchoman, die die 1.130 Tage lange Reise von der Gerste bis zur Flasche erzählt, und widmet sich den Tagen 29 bis 33, der Fermentation. Er vereint 60 % Bourbonfässer aus einer Fermentation mit Trockenhefe, die bei Kilchoman selten ist, und 40 % Tawny Portweinfässer aus einer Charge mit Presshefe, und das Ergebnis ist ein eleganter, fruchtiger Single Malt mit intensiver Fruchtsüße über dem rauchigen Charakter der Destillerie. Hergestellt aus Rockside Barley mit 20 ppm, angebaut auf der Farm von Kilchoman, und aus Gerste mit 50 ppm, getorft von Port Ellen Maltings, ist er nicht kühlgefiltert, ohne zugesetzte Farbe, in natürlicher Fassstärke mit 49,8 % Vol. abgefüllt und auf 2.200 Flaschen für den deutschen Markt limitiert.