Bacoo Rum White

Beschreibung

Frisch gepresster Zuckerrohrsaft aus San Pedro de Macorís bildet das Fundament dieses kristallklaren Rums. Wilde Hefen wandeln die Süße langsam in Alkohol. Column Stills bewahren die reinen Zuckerrohraromen. Drei Jahre ruht der New-Make in ausgeflammten Bourbonfässern. Aktivkohle nimmt anschließend jede Farbe, nicht den Geschmack. In der Nase liegen Kokosflocken, karamellisierte Banane und ein Spritzer Limettenschale. Darunter verbirgt sich roher Rohrzucker, flankiert von weißem Pfeffer. Der Antritt am Gaumen wirkt cremig. Reife Mango, Toffee und Gewürznelke folgen sofort. Elegante Vanille aus der Eiche verbindet sich mit einem Hauch Spumoni-Eis. Der Abgang bleibt mittel. Kandierte Limette, zarte Eiche und trockener Kakao verweilen. 43 % Vol. tragen Struktur, ohne zu brennen. Pur bei sechzehn Grad entfaltet er sein Profil. Im Daiquiri liefert er Frische und Körper.