Filey Bay IPA Cask #692 : whisky de 5 ans d'âge édité par Bibliothek

Édition limitée de single malt vieilli en fût d’IPA présentée à la Whiskymäss Winterthur

La Whisky Bibliothek célèbre son 5ᵉ anniversaire avec une sortie vraiment distinctive : Filey Bay IPA Single Cask – Fût n° 692, officiellement présentée le 17 mai à la Whiskymäss Winterthur. Embouteillé à un puissant 52,2 % vol., non filtré à froid et sans colorant, ce whisky incarne l’artisanat, l’origine et l’esprit communautaire. Avec seulement 210 bouteilles disponibles dans le monde, dont plus de 60 déjà réservées, cette édition est hautement limitée, idéale pour les collectionneurs et amateurs avertis.

Design et Présentation

L’esthétique de la bouteille reste fidèle à l’image épurée et côtière de Filey Bay, tout en mettant à l’honneur les racines collaboratives de cette édition. L’étiquette arrière affiche des notes de dégustation issues de la communauté, recueillies lors de la première au Anniversary Tasting à bord du Whiskyschiff Luzern. Un whisky façonné par les palais de passionnés – une expression à l’ADN communautaire authentique.

Maturation et Profil Aromatique

Ce whisky a d’abord mûri pendant 4 ans dans un fût de bourbon First Fill, suivi de près de 3 ans dans un ancien fût d’IPA provenant de la brasserie Wold Top Brewery, la brasserie artisanale située au sein du domaine familial de la Spirit of Yorkshire Distillery. Ce circuit fermé – de l’orge au brassage, à la distillation, puis de retour en fût – donne naissance à un single malt durable et riche en histoire.

Notes de Dégustation

Frais et fruité, avec des couches vibrantes
Gâteau au citron, pomme verte et mangue bien mûre
Nuances de frangipane, biscuits Petit Beurre et une subtile touche de houblon

Un toast à l’artisanat et à la communauté

Cette édition anniversaire est bien plus qu’un whisky – elle incarne cinq années de passion, de collaboration et d’exploration sensorielle.

En prime pour les visiteurs du salon, David Thompson, cofondateur de Spirit of Yorkshire Distillery, et Joe Clark, Whisky Director, seront présents pour partager les origines de ce dram et leur savoir-faire. Que vous soyez collectionneur ou amateur de single malt, Filey Bay IPA Single Cask #692 propose un voyage entre tradition et innovation – un incontournable pour toute étagère à whisky.

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