Les grands retours dans le monde du whisky.

Quelles distilleries sont récemment revenues à la vie après une longue absence ?

La première qui me vient à l'esprit est Laphroaig, et la seconde est Ardbeg, revenant tel un phénix des cendres.
Nous nous concentrerons sur ces deux classiques single malts du cœur d'Islay.

Distillerie Laphroaig

Son large éventail comprenait diverses cuvées de whisky, allant de celles sans déclaration d'âge (NAS) à la version de 35 ans.

Aujourd'hui, nous nous concentrerons sur un whisky Laphroaig 18 ans, dont la production a été interrompue en 2014 et qui a fait son grand retour en 2024, ce qui signifie que nous avons dû attendre presque 10 ans pour pouvoir à nouveau savourer ses saveurs.

Le profil de saveur comparé 1:1 est très similaire. Bien sûr, la reproduction exacte du goût frôle le miracle, mais ici, ils ont réussi à le faire.

Notes de dégustation

Un vieillissement plus long dans des fûts de bourbon donne à ce whisky Laphroaig 18 ans une note plus marquée de vanille et une complexité fruitée subtile, en plus des notes de chêne. Non filtré à froid et embouteillé à 48 % ABV.

• Nez : Doux avec de la vanille et du caramel, ainsi que des notes délicates de groseille, de pomme cuite et une touche de cannelle. Puis des notes de tarte aux pommes fraîchement cuite.
• Bouche : Huilé, sucré et fruité avec de l'écorce d'orange et des nectarines sucrées, suivi de notes herbacées de menthe fraîchement coupée, de miel de bruyère, de légère épice de gingembre et de notes de tourbe.
• Finale : Douce et riche avec une longue finale épicée et fumée.

Distillerie Ardbeg

C'est l'heure de la seconde bouteille, le Ardbeg 17 ans. Ici, le temps écoulé entre la production prospère et le retour est de près de 20 ans. La dernière mise en bouteille date de 2004.

Une bouteille qui, à l'époque, était censée restaurer la gloire de la distillerie et rivaliser avec @lagavulinwhisky, qui avait alors (et a toujours bien sûr) sa version 16 ans. Ce whisky Ardbeg 17 ans de la distillerie Ardbeg était une sorte de bouteille révolutionnaire.

La suivante était cette bouteille, et ce Ardbeg 17 ans était censé être le fleuron, ou pas ? 40 % ABV avec filtration à froid, supposément sans ajout de colorant, et je pense que cela se remarque. Les fûts de bourbon étaient probablement ce que Ardbeg faisait de mieux à l'époque, et cette odeur unique, même avec ces 40 %, a sa "chaleur".

Il est de couleur cendre, avec beaucoup de bois brûlé dans le feu, un peu de viande fumée, des fruits du verger qui se manifestent en arrière-plan en libérant un peu de douceur, et la tourbe qui s'équilibre magnifiquement, comme de la fumée au-dessus d'un feu de camp.