25.04.2025
Le guide des séries Macallan : Exploration de l'édition de série, du chêne fin et de la maturation en triple fûts
Le guide des séries Macallan : Exploration de l'édition de série, du chêne fin et de la maturation en triple fûts
La série Edition
L'édition Macallan n° 1, 48,1 % Vol.
L'édition Macallan n° 1 est la première expression de la série Edition. Il célèbre la politique de gestion inégalée du fût de chêne de The Macallan qui supervise l'ensemble du processus, de l'approvisionnement en bois au fût fini et assaisonné. Mettant en valeur l'influence des fûts de chêne exceptionnels de The Macallan dans la saveur du whisky, le résultat est un single malt audacieux tiré de huit des meilleurs styles et tailles de fûts de chêne européens et américains.
L'édition Macallan n° 2, 48,2 % Vol.
Le caractère distinctif et dynamique de l'Edition n° 2 a été façonné non seulement par l'utilisation de sept types de fûts de chêne exceptionnels provenant de quatre bodegas différentes, mais aussi par l'esprit créatif de chacun des quatre collaborateurs ; combinant les saveurs pour refléter chacune de leurs personnalités distinctives dans le whisky qui en résulte.
L'édition Macallan n° 3, 48,3 % Vol.
La troisième édition est tirée d'une combinaison de fûts de chêne européens et américains et a un caractère doux et fruité, équilibrant la base plus lourde reconnaissable dans nos whiskies single malt avec des agrumes, de la vanille, des fleurs et du chêne fraîchement coupé.
L'édition Macallan n° 4, 48,4 % Vol.
La quatrième version de cette série annuelle innovante, Edition No.4 incarne le savoir-faire et le design pionnier de la nouvelle distillerie Macallan et démontre la maîtrise de la fabrication du whisky depuis 1824 alors qu'elle continue d'explorer notre approche de la fabrication du whisky, mettant en valeur les compétences de nos fabricants de whisky et révélant le rôle spécifique des fûts de chêne dans la création du Macallan.
Chaque fût apportant des dimensions différentes et transmettant sa propre influence, ce single malt délivre des arômes et un caractère surprenants. Fabriqué à partir d'une combinaison de fûts de chêne européen et américain, l'Edition No.4 présente un single malt piquant, vibrant et revigorant de miel rond, de caramel doux et d'agrumes.
L'édition Macallan n° 5, 48,5 % Vol.
L'édition Macallan n° 5 est l'hommage de la distillerie à la diversité et à la complexité de la couleur naturelle. Inspiré par la rencontre de la maîtrise de la fabrication du whisky et de l'expertise et de la perspicacité des couleurs, ce single malt célèbre à la fois l'engagement de The Macallan envers la couleur naturelle et le processus complexe de fabrication du whisky. Ce whisky représente la collaboration avec de prestigieuses tonnelleries d'Espagne. En plus de vieillir dans des fûts de bourbon de premier remplissage et des hogsheads de recharge, le whisky a été partiellement vieilli dans des fûts de chêne européen assaisonnés au xérès provenant de la tonnellerie Tevasa, de la tonnellerie Vasyma et de la tonnellerie Hudosa Tonnellerie.**
L'édition Macallan n° 6, 48,6 % Vol.
Sixième et dernière version de la série The Macallan Edition, l'édition n° 6 s'inspire des merveilles naturelles de la légendaire rivière Spey et du domaine Macallan, où chaque fût de The Macallan est vieilli avant d'être sélectionné à la main pour être utilisé par nos experts en whisky. Les cinq types de fûts distincts utilisés pour créer l'Edition No. 6 ont été cueillis à la main par The Macallan Whisky Maker Steven Bremner. Il s'est inspiré d'histoires uniques liées à la rivière et au paysage environnant.
Les fûts de chêne américain et européen ont été sélectionnés pour créer un profil de saveur qui offrira une expérience aux multiples facettes ; de la couleur naturelle riche et attrayante du laiton, aux couches d'arômes, suivies de la saveur profonde et gratifiante.
Collection Triple Cask Mature
12 ans The Macallan Tripple Cask Mature, 40 % Vol.
Le Macallan Triple Cask Matured 12 ans est créé à partir d'une trinité de spiritueux, vieillis individuellement dans des fûts de chêne assaisonnés au sherry européen, des fûts de chêne assaisonnés au sherry américain et des fûts de chêne américain ex-bourbon. Une fois rempli, l'alcool en cours de maturation reste intact dans les mêmes fûts pendant 12 ans - après quoi cette combinaison complexe de fûts est mariée de manière exquise et experte pour créer ce single malt vibrant.
15 ans The Macallan Tripple Cask Mature, 43 % Vol.
La combinaison unique et complexe de fûts de chêne européen assaisonnés au sherry, de chêne américain assaisonné au sherry et de fûts de chêne américain ex-bourbon, offre le caractère extraordinairement doux et délicat de ce single malt de 15 ans d'âge. Un Macallan de style plus léger avec un caractère plus complexe, le mariage exquis et expert de cette trinité de spiritueux offre un whisky sublime avec une riche couleur paille naturelle et des saveurs décadentes d'orange et de chocolat.
Triple Cask Matured 15 Years Old était auparavant connu sous le nom de Fine Oak 15 Years Old et offre le même caractère extraordinairement doux, délicat mais complexe avec un nouveau nom, une nouvelle bouteille et un nouvel emballage audacieux.
18 ans The Macallan Tripple Cask Mature, 43 % Vol.
Fabriqué à partir d'une combinaison de fûts de chêne assaisonnés au sherry européen, de fûts de chêne assaisonnés au sherry américain et de fûts de chêne américain ex-bourbon, notre Triple Cask Matured 18 Years met en valeur et illustre l'union vibrante de trois spiritueux. Caractérisée par le caractère doux, délicat et complexe de l'ensemble de la gamme, dix-huit années de maturation confèrent à cette expression la plus grande profondeur de saveur avec une richesse d'orange, de cacao velouté et d'épices boisées d'une couleur ambrée claire naturelle.
Triple Cask Matured 18 ans était auparavant connu sous le nom de Fine Oak 18 Years Old et offre le même caractère extraordinairement doux, délicat mais complexe avec un nouveau nom, une nouvelle bouteille et un nouvel emballage audacieux.
Collection Chêne Fin
Le Macallan 10 ans Chêne fin, 40 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 10 ans d'âge fait partie de la gamme Fine Oak et est élevé pendant au moins dix ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre un whisky léger aux notes de miel et de fruits.
Le Macallan 12 ans Chêne fin, 40 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 12 ans d'âge fait partie de la gamme Fine Oak et est élevé pendant un minimum de douze ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre un whisky onctueux aux notes de fruits secs, de miel et d'épices subtiles.
Le Macallan 15 ans Chêne fin, 43 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 15 ans d'âge fait partie de la gamme Fine Oak et est élevé pendant au moins quinze ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre un profil de saveur riche avec des notes de chocolat, de fruits secs et de cannelle.
Le Macallan 17 ans Chêne fin, 43 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 17 ans d'âge fait partie de la gamme Fine Oak et est élevé pendant un minimum de dix-sept ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre un profil de saveur de notes exotiques, notamment des fruits tropicaux, du jasmin et des agrumes.
Le Macallan 18 ans Chêne fin, 43 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 18 ans fait partie de la gamme Fine Oak et est élevé pendant un minimum de dix-huit ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre des saveurs tropicales équilibrées avec de la fumée de bois.
Le Macallan 21 ans Chêne fin, 43 % Vol.
La gamme Macallan Fine Oak 21 ans fait partie de la gamme Fine Oak et est élevée pendant un minimum de vingt et un ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre un profil de saveur intense et riche avec des notes de vanille et d'épices.
Le Macallan 25 ans d'âge, 43 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 25 ans d'âge fait partie de la gamme Fine Oak et est élevé pendant un minimum de vingt-cinq ans dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts offre un profil robuste avec des notes de vanille, de pêche et de sherry.
Le Macallan 30 ans d'âge, 43 % Vol.
Le Macallan Fine Oak 30 ans d'âge est l'expression phare de la gamme Fine Oak et est élevé dans trois types de fûts de chêne exceptionnels. Cette combinaison complexe de fûts dégage complexité et onctuosité d'une manière incomparable, avec des notes de bois d'andal, de vanille et de cerise noire.
Les archives Macallan
Plusieurs autres collections sont répertoriées dans les 'Macallan Archives'. Il s'agit notamment de la Exceptional Single Cask Collection, qui a été abandonnée en 2017, et de la Anecdotes of Ages Collection, qui se compose de 13 bouteilles qui contiennent toujours le même whisky écossais single malt mais ont des étiquettes différentes artistiquement conçues. Une autre collection dans les archives est la série « Golden Age of Travel ». **
Depuis cette sélection exclusive de whiskies n'est disponible que pour les voyageurs dans certains aéroports du monde. Il en va de même pour la « Collection 1824 ». La « 1824 Series » célèbre l'engagement de The Macallan envers une couleur 100 % naturelle, tirée du bois de maturation en fûts de chêne américain et européen 100 % assaisonné au sherry. Et enfin, la « Boutique Collection » qui est créée uniquement pour les visiteurs des boutiques Macallan.
À propos de l’auteur
Daniela Rek
Whisky enthusiast and nerd. In the whisky game since 2016 and still diligent about exceptional drams. Continuously uncovering the depths of tasting notes of each whisky, bringing whisky closer to anyone interested and informing about whisky topics is a hobby and a way of life.
À l'auteur