Yamazaki 25 ans Mizunara – Rare maturation en fût de chêne

Une étape historique dans l’artisanat japonais du single malt

The House of Suntory a présenté son plus ancien Yamazaki Single Malt jamais produit, entièrement vieilli en fûts de chêne Mizunara – le Yamazaki 25 Years Old Mizunara. Cette édition rare, disponible en quantité limitée et proposée au prix de 7 900 €, rend hommage à l’héritage japonais du whisky. Elle associe plus de deux décennies de maturation minutieuse au caractère unique du légendaire chêne Mizunara du pays. Conforme aux normes de la Japan Spirits & Liqueurs Makers Association, cette édition est distillée, vieillie et embouteillée à 100 % au Japon.

Design et présentation

En témoignage du profond respect de Yamazaki pour l’artisanat traditionnel japonais, le whisky est présenté dans un coffret en bois fabriqué à la main, sans un seul clou – un hommage aux anciennes techniques d’assemblage du bois. Le design élégant de la bouteille reflète le prestige du whisky qu’elle contient, soulignant son exclusivité et sa noble origine.

Maturation et profil aromatique

Le chêne Mizunara, utilisé pour la première fois par Suntory dans les années 1940, est réputé pour son grain fin et sa nature exigeante, nécessitant au moins une décennie pour révéler sa complexité caractéristique. Vieilli entièrement pendant 25 ans dans ces rares fûts de chêne japonais, le Yamazaki 25 Years Old Mizunara offre des couches de bois de santal, noix de coco et encens chaud, enrichies par la profondeur épicée et amère-douce que seul le Mizunara peut apporter.

Notes de dégustation

• Nez : Compote d’abricot sucrée, douceur de cacao latte, noix de muscade et cardamome.
• Palais : Amer-doux et épicé avec des notes d’orange et une touche crémeuse.
• Finale : Chêne Mizunara complexe avec des nuances amères-douces de médecine herboriste orientale.