Lark Distilling Dévoile une Série de Single Malt de Luxe de Tasmanie

Lark Distilling Co. Ltd. Lance une nouvelle série de Single Malt de luxe

Lark Distilling Co. Ltd., un pionnier du whisky tasmanien, a introduit un nouveau portefeuille élégant de single malts présenté dans des bouteilles redessinées. La collection comprend quatre expressions distinctes : Lark No. 151 Fire Trail , Lark No. 183 Devil’s Storm , Lark No. 285 Ruby’s Abyss , et Lark No. 168 Cinder Forest . Cette sortie marque une étape significative dans l'engagement de la distillerie envers l'artisanat du whisky de luxe.

Maturation & Profil de Saveur

Chaque bouteille de la série met en avant une stratégie de maturation complexe utilisant des fûts de Pedro Ximénez (PX) australien, Apera (Sherry), et Muscadelle. Les Lark No. 151 Fire Trail et Lark No. 183 Devil’s Storm reçoivent une finition supplémentaire dans des fûts de vin en chêne américain et ex-Bourbon, établissant une riche base de saveurs. Le Lark No. 183 Devil’s Storm se distingue par sa fumée de tourbe tasmanienne et sa maturation dans des fûts de Tawny Port de Seppeltsfield vieux de plusieurs siècles. Pendant ce temps, Lark No. 285 Ruby’s Abyss , la première sortie de la ligne Super Luxe de Lark, est maturée exclusivement dans des fûts de Tawny Port de Seppeltsfield, dont certains ont plus de 100 ans, aux côtés des autres fûts australiens. L'exclusivité de la vente au détail de voyage Lark No. 168 Cinder Forest présente également des fûts de Tawny Port de première remplissage, complétés par le profil de maturation signature.

Notes de Dégustation

Lark No. 151 Fire Trail

• Nez : Poires cuites infusées de caramel, agrumes vifs, et une délicate effluve de bois de cèdre.

• Palais : Ganache au chocolat sur des mûres compotées, superposées de crème anglaise à la vanille et de compote d'abricot.

• Finale : Noisettes caressées de chocolat noir rencontrent une crème de coco veloutée, tandis que des sultanes se mêlent à du miel de buissons.

Lark No. 183 Devil’s Storm

• Nez : Prunes cuites plongées dans du miel de fleurs sauvages, orange brûlée, et noix de pécan rôties saupoudrées de cacao.

• Palais : Chocolat noir sur des mûres, équilibré par un fondant au caramel et des pêches carbonisées touchées par la fumée de tourbe.

• Finale : Chêne ancien qui s'intensifie en sirop d'érable brûlé, avec un pudding collant au caramel et un nougat de sésame rôti laissant une chaleur persistante.

Lark No. 285 Ruby’s Abyss

• Nez : Poires infusées dans un vin de dessert âgé, raisins ambrés, sucre de Demerara caramélisé, et un souffle de macadamia salée.

• Palais : Préservation de prunes luxuriantes mélangées dans de la sauce au chocolat, avec des couches de croissants beurrés et un drift de tourbe terreuse.

• Finale : Chaleur profonde et fortifiée du chêne persiste à travers un treacle doré épicé, tandis que la coing confit et l'umami laissent une profondeur veloutée.

Lark No. 168 Cinder Forest

• Nez : Nectarines pochées glacées au miel d'acacia, amandes grillées, et une touche de crêpes au citron sucré.

• Palais : Réduction de baies tourbillonnée dans du chocolat, avec une crème brûlée à la vanille et des sablés imbibés de beurre.

• Finale : Nougat au café dans une crème épaisse, accompagnée d'une confiture de dattes épicées.

Sortie & Disponibilité

Les trois premières expressions — Lark No. 151 Fire Trail , Lark No. 183 Devil’s Storm , et Lark No. 285 Ruby’s Abyss — servent de lancement mondial pour la nouvelle série. Lark No. 168 Cinder Forest , cependant, est désignée comme une exclusivité de vente au détail de voyage, disponible uniquement dans certains aéroports internationaux. Chaque sortie est présentée dans un format de 700 ml, avec des ABV variant de 41,5 % à 43,8 %, sauf pour Lark No. 168 Cinder Forest qui est embouteillé à 55,5 % ABV. Ces whiskies peuvent être acquis par l'intermédiaire de Spiritory, le marché premium des spirits.