Islay PX Octave Specials par McNeill's Choice disponible

Un double lancement audacieux : single malts tourbés et non tourbés affinés en rares fûts PX

L’embouteilleur indépendant McNeill’s Choice présente deux nouveaux single malts d’Islay saisissants — l’un tourbé, l’autre non tourbé — tous deux affinés dans de rares fûts PX Octave de 50L. Ces petits fûts sont des reconstructions de fûts de sherry Pedro Ximénez vieux de 30 à 40 ans, offrant une influence maximale du bois dans un format de faible volume. Le résultat : deux whiskys radicalement différents, lancés sous des noms évocateurs : Revival Batch #2 et Angel’s Massacre.

Design et Présentation

Chaque embouteillage se distingue par un style artisanal qui reflète l’engagement de McNeill en faveur de l’excellence en micro-lots. Avec seulement 72 bouteilles pour le tourbé Revival Batch #2 et 65 bouteilles pour le non tourbé Angel’s Massacre, ces éditions limitées sont de véritables pièces de collection. Les noms sont plus que symboliques : Revival rend hommage au passé tourbé d’Islay, tandis que Angel’s Massacre évoque un “vol céleste” ayant réduit le degré d’alcool, mais laissé un dram riche et concentré.

Maturation et Profil Aromatique

Les deux whiskys ont été affinés pendant trois mois dans de minuscules fûts PX Octave de 50L — assemblés à partir d’anciens fûts de sherry pour créer un effet de maturation intense.

Revival Batch #2 (10 ans, 52,1% ABV) fait renaître l’essence puissante de Laphroaig en version brut de fût, mariant fumée de tourbe dense et douceur du PX. Il délivre un caractère brut d’Islay avec des notes de chocolat, poivre, café torréfié et fruits secs — un whisky qui “goûte l’humidité”, avec des arômes d’herbes mouillées, iode et lard grillé.

Angel’s Massacre (12 ans, 45,9% ABV), un Bunnahabhain non tourbé, séduit par sa profondeur veloutée malgré un ABV inférieur aux attentes. Les anges ont beaucoup pris, mais ont laissé un dram rempli de caramel salé, prunes, glace à la vanille, et un mélange complexe de café arabe, chocolat noir et figues.

Notes de Dégustation

Revival Batch #2 – 10 Ans (Tourbé)

• Nez : Iode, algues, armoire à pharmacie, poivre noir, terre humide, bacon
• Palais : Explosion de tourbe, chocolat au lait, tarte aux prunes, torréfaction espresso
• Finale : Tourbe persistante avec fruits secs, herbes, miel et cendres de cheminée

Angel’s Massacre – 12 Ans (Non Tourbé)

• Nez : Caramel salé, noisettes, raisins secs, vanille, chocolat Kinder
• Palais : Chocolat au lait crémeux, café arabe, moka, fruits noirs séchés
• Finale : Sel marin, figues, fruits à coque enrobés de chocolat, salinité marine

Disponibles dès maintenant via Celtic Events : 124,90 € (Revival Batch #2) et 99,90 € (Angel’s Massacre). Échantillons disponibles à la dégustation.