Big Peat Fèis Ìle 2025 : éditions limitées de whisky d'Islay

Douglas Laing & Co. dévoile deux éditions limitées pour le Fèis Ìle

Le célèbre embouteilleur indépendant Douglas Laing & Co. a dévoilé la très attendue Big Peat Fèis Ìle Limited Edition 2025, un Islay Blended Malt en small batch créé en hommage à la légendaire culture du whisky de l’île. Embouteillé à une puissante teneur en alcool de 50 %, ce millésime 2010 révèle la fumée maritime caractéristique tant appréciée par les amateurs. Il est désormais disponible chez certains détaillants spécialisés au prix de 84 €.

Pour compléter cette sortie, Douglas Laing propose également une édition single cask de Big Peat, distillée en 2010 et vieillie exclusivement en fûts de type refill hogshead. Sélectionnée personnellement par Fred Laing et embouteillée à la force naturelle du fût de 55,4 %, cette édition rare est limitée à seulement 150 bouteilles et sera disponible exclusivement sur l’île d’Islay pendant le festival Fèis Ìle.

Design et Présentation

L’édition Fèis Ìle 2025 se présente dans un emballage haut de gamme avec des finitions métalliques et une étiquette distinctive qui reflète pleinement l’essence de la marque Big Peat. Chaque élément traduit le savoir-faire et la narration qui définissent cette série : robuste, audacieuse et résolument islayenne.

Maturation et Profil Aromatique

Les deux expressions du millésime 2010 ont été vieillies en fûts refill hogshead, ce qui permet au caractère naturel du spiritueux de s’exprimer pleinement. L’édition Fèis Ìle révèle une fumée douce enrichie d’une salinité côtière, accompagnée du profil BBQ fumé emblématique de Big Peat. La version single cask, embouteillée juste avant ses 15 ans, offre des notes prononcées d’agrumes, de douceur salée, de fruits secs grillés et de chêne — une interprétation plus riche et plus intense de la beauté brute d’Islay.

Déclaration du Master Blender

Chloe Wood, Brand Manager de Big Peat, explique :

« Big Peat a toujours été conçu pour raconter l’histoire d’Islay — à travers la sélection des whiskys, la gestion des fûts et le profil aromatique. Cette édition spéciale ne se cache pas derrière des finitions de fût marquées. Elle met en valeur la puissance de la sélection et de la maturation expertes, offrant un whisky au caractère affirmé dès la première gorgée. »

Fred Laing, Président de Douglas Laing, ajoute à propos du fût unique :

« Ce fût répondait à tous nos critères de qualité — au point que nous avons décidé de l’embouteiller juste avant ses 15 ans. »

Notes de Dégustation

Big Peat Fèis Ìle 2025 Edition :

Fumée tourbée douce avec salinité marine
Algue sucrée, poussière de charbon et suie
Finale persistante de cendre de barbecue

Big Peat 2010 Single Cask (Cask Strength) :

Zeste d’agrumes vif et douceur salée
Fruits secs grillés et chêne épicé
Caractère d’Islay amplifié dans chaque gorgée

Conclusion

Les éditions Big Peat Fèis Ìle 2025 de Douglas Laing capturent l’essence même du whisky d’Islay. Qu’il s’agisse de déguster l’édition générale ou de mettre la main sur l’une des 150 bouteilles single cask disponibles à Islay, ces versions sont de véritables hommages à l’héritage fumé et maritime de l’île. Un incontournable pour les collectionneurs et les amateurs de tourbe.

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