Whisky St. Kilian, single malt dalla Bassa Franconia
Dal 2016 St. Kilian Distillers produce a Rüdenau single malt alla maniera scozzese e si definisce la più grande distilleria di whisky della Germania. Qui trovi la gamma principale, le Signature Edition numerate, il Whisky Solera, i single cask e Lucky & Punch, i due single cask scelti da Michael Mittermeier e venduti solo su Spiritory.
Tabella del contenuto:
- Una distilleria giovane dal nome irlandese
- Artigianato scozzese in Franconia
- Classic, Peated e Cigar Malt
- Le Signature Edition
- Whisky Solera e single cask
- Lucky & Punch, solo su Spiritory
- Edizioni dedicate a musica e cinema
- Vale la pena collezionare St. Kilian?
- Dove comprare whisky St. Kilian online?
- Posso vendere bottiglie St. Kilian su Spiritory?
Una distilleria giovane dal nome irlandese
Andreas Thümmler ha fondato St. Kilian Distillers nel 2012 a Rüdenau, un piccolo paese del distretto di Miltenberg al margine orientale dell'Odenwald. La distilleria sorge nell'area di un'ex fabbrica tessile. Il 17 marzo 2016, giorno di San Patrizio, il primo distillato è uscito dagli alambicchi di rame. Il nome ricorda Kilian, il vescovo missionario irlandese giunto a Würzburg.
Il whisky deve maturare almeno tre anni in una botte di legno. Per questo nel maggio 2019 St. Kilian ha presentato il suo primo single malt di tre anni, il First Kilian. Ne furono imbottigliate 760 bottiglie, tante quanti erano gli abitanti di Rüdenau quando fu riempita la prima botte. Al World Spirits Award 2023 St. Kilian è stata premiata come Distillery of the Year e World-Class Distillery.
Artigianato scozzese in Franconia
St. Kilian distilla due volte in due alambicchi di rame da 6.000 litri ciascuno, costruiti dall'azienda scozzese Forsyth, come si usa in Scozia. Per il whisky non torbato la distilleria usa orzo tedesco, mentre il malto torbato arriva direttamente dalla Scozia. Il master distiller è Mario Rudolf, mastro birraio di Amorbach.
Molte botti maturano in ex bunker militari per munizioni nell'Odenwald, un'area che la distilleria chiama Bunker City. Secondo Andreas Thümmler, le spesse mura mantengono la temperatura molto stabile. Nel 2023 parlava di oltre 370 tipi di botte in uso. Per questo, con St. Kilian, le indicazioni sulla botte in etichetta dicono spesso più sullo stile del nome dell'imbottigliamento. Per capire come torba e botte lavorano insieme, leggi Whisky torbato o non torbato.
Classic, Peated e Cigar Malt
I due whisky principali, Classic e Peated, maturano nello stesso mix di botti, circa il 70 per cento in botti ex bourbon e il 30 per cento in botti di sherry Pedro Ximénez e Oloroso. Entrambi sono imbottigliati a 46% vol. La differenza sta soprattutto nel malto.
- St. Kilian Classic, Mild & Fruity è la versione morbida e non torbata, lo stile della casa.
- St. Kilian Peated, Rich & Smoky nasce da malto fortemente torbato delle Highlands scozzesi, indicato a 80 ppm sull'attuale pagina prodotto della distilleria.
- St. Kilian Cigar Malt è entrato nella gamma principale nel maggio 2026. Matura in botti ex Tawny Port, ex vino dolce e di rovere nuovo, non è torbato ed è imbottigliato a 46% vol.
Le Signature Edition
Nelle Signature Edition in edizione limitata St. Kilian sperimenta sempre nuove botti e nuovi livelli di torba. Ogni edizione ha un numero e un proprio concetto di botte. Per i collezionisti è il modo migliore per conoscere la varietà della distilleria.
- Signature Edition Eleven unisce malto torbato scozzese a 54 ppm e il massimo reflusso per un fumo delicato. È maturata solo in botti da 190 litri che avevano contenuto Tennessee whiskey di Jack Daniel's, imbottigliata a 46,2% vol in 8.340 bottiglie.
- Signature Edition Twelve è maturata soprattutto in barrique di Moscatel de Setúbal.
- Signature Edition Fourteen non è torbata ed è maturata in botti che avevano contenuto Rhum Agricole, Armagnac, Cognac, Sauternes, Margaux rosso e vino base di Champagne. 4.260 bottiglie a 49,8% vol.
- Signature Edition Fifteen è uscita nel febbraio 2025. Malto torbato a 80 ppm, maturato tre anni interamente in ex botti di Amarone, imbottigliato a 53,3% vol.
Whisky Solera e single cask
Con il Whisky Solera, St. Kilian ha creato un proprio sistema solera. Il Whisky Solera IV del 2025 non è torbato, ha sei anni ed è imbottigliato a grado pieno, 57,5% vol, in 728 bottiglie. L'ultimo stadio è composto solo da botti di sherry Pedro Ximénez.
St. Kilian imbottiglia anche single cask a grado pieno, come il 6 Years Old 2017 Ultra Heavily Peated, Cask Nr.1784 a 58,9% vol. Con i single cask conviene guardare numero di botte, età e gradazione, perché ogni botte è unica.
Lucky & Punch, solo su Spiritory
Per il suo primo whisky, Michael Mittermeier è andato a Rüdenau e ha scelto personalmente due botti da St. Kilian. Prendono il nome dal suo comedy club, Lucky Punch. Ne esistono 500 bottiglie ciascuno, ed entrambi sono venduti solo su Spiritory.
- Lucky viene dalla Cask Nr.9394, una botte ex Moscatel de Setúbal, ed è imbottigliato a 46,7% vol.
- Punch viene dalla Cask Nr.5914, una botte ex Tawny Port, è fortemente torbato a 80 ppm ed è imbottigliato a 48,3% vol.
- Entrambi sono disponibili insieme nel Lucky & Punch Set.
Edizioni dedicate a musica e cinema
Accanto alle proprie serie, St. Kilian imbottiglia edizioni con nomi noti della musica e del cinema. Su Spiritory trovi imbottigliamenti con Judas Priest e Grave Digger, oltre alle serie dedicate a Bud Spencer e Terence Hill. Alcuni sono liquori o gin, quindi controlla la categoria in ogni annuncio. Tutte le bottiglie in un solo posto con la ricerca St. Kilian.
Vale la pena collezionare St. Kilian?
St. Kilian vende whisky solo dal 2019. L'intera storia della distilleria si può quindi ancora seguire bottiglia dopo bottiglia, dal First Kilian alle Signature Edition numerate fino ai single cask limitati.
Per i collezionisti contano soprattutto le tirature ridotte, come il First Kilian con 760 bottiglie, il Whisky Solera IV con 728 bottiglie e Lucky & Punch con 500 bottiglie ciascuno. Per un confronto con le altre distillerie tedesche, leggi Il miglior single malt tedesco del 2026.
Dove comprare whisky St. Kilian online?
Su Spiritory collezionisti e commercianti scambiano imbottigliamenti St. Kilian su un mercato di offerte e richieste. Puoi comprare subito una bottiglia al prezzo più basso disponibile oppure fare la tua offerta. Le bottiglie dei venditori privati vengono verificate dagli esperti di Spiritory tramite foto prima che tu paghi. Il pagamento resta in deposito e viene versato al venditore solo dopo la conferma della consegna. Oltre alla gamma principale trovi anche Signature Edition meno recenti, primi imbottigliamenti come il First Kilian e Lucky & Punch, venduti solo su Spiritory.
Posso vendere bottiglie St. Kilian su Spiritory?
Sì. Pubblichi un'offerta di vendita al tuo prezzo, senza costi di inserzione, e puoi modificarla in qualsiasi momento finché non viene venduta. Quando la vendita è conclusa, spedisci la bottiglia entro cinque giorni lavorativi. Il pagamento arriva con bonifico SEPA dopo la conferma della consegna.