Whisky dell'Isola di Jura – Un viaggio nel tempo e nel gusto

È ora di conoscere il vicino più prossimo di Islay nelle Ebridi Interne: Jura vanta una popolazione di cervi che conta migliaia di esemplari e solo duecento abitanti.

Nonostante la sua esigua popolazione, già nel XVII secolo sull'isola di Jura si produceva whisky illegale, ma la prima distilleria autorizzata fu fondata nel 1810 a Craighouse, di proprietà del proprietario dell'isola, Archibald Campbell.

La distilleria è conosciuta con molti nomi, da Small Isles, a Craighouse, Caol an Eilean e infine Jura.

Proprio come il nome, la distilleria cambiò proprietario: inizialmente apparteneva ad Archibald Campbell, poi nel XIX secolo al gruppo: James Ferguson & Sons, poi all'inizio degli anni '60 Robin Fletcher e Tony Ridley-Smith ripresero la produzione fino al 1985, quando Invergordon Distillers rilevò le distillerie dell'Isola di Jura e Glenallachie.

Nel 1974 Isle of Jura debuttò sul mercato come whisky single malt. Nel 1978 il numero di alambicchi fu raddoppiato (da due a quattro).

Nel 1991, l'Isle of Jura invecchiato 10 anni ha vinto la medaglia d'oro all'International Wine and Spirit Competition.

Nel 2002 ha debuttato Jura Superstition, il primo whisky leggermente torbato della distilleria locale.

Per una versione completamente torbata abbiamo dovuto attendere fino al 2009, quando è apparso sul mercato il Jura Prophecy.

Jura rilascia occasionalmente anche versioni limitate delle sue scorte, che spesso fanno scalpore nel mondo del whisky, come il lancio di due versioni di whisky invecchiato 21 anni:

Jura Time 21yo è stato infine messo in botti in cui era stato precedentemente invecchiato uno Scotch whisky torbato. È stato imbottigliato come single malt con una gradazione alcolica del 47,2%. Secondo il produttore, offre note di miele, cioccolato, agrumi e delizia turca. Il costo di acquisto di una singola bottiglia sarà di circa 150 sterline.

Nel caso del Jura Tide 21yo, la fase finale di maturazione si è svolta in botti di rovere americano fresco (il cosiddetto rovere vergine) e la sua gradazione alcolica al momento dell'imbottigliamento era del 46,7%. Il prezzo al dettaglio di questo whisky non è ancora noto.

Spesso, come altre distillerie, Jura ha sperimentato con le botti e ha temporaneamente incluso nell'offerta bottiglie come:

• Jura pale ale Cask
• Jura red wine Cask
• Jura rum CaskJura French oak

L'offerta attuale è:

• Jura 10yo
• Jura yourney
• Jura seven wood
• Jura 12
• Jura 18

Le edizioni più antiche ufficialmente commercializzate della Jura

Il whisky di 44 anni è stato maturato in una botte di bourbon americano prima di essere trasferito in una botte di porto tawny per sei anni di maturazione. La botte proviene dalla Symington Estates nella valle del Douro, nel nord del Portogallo.

Jura 45 Years Single Cask è un imbottigliamento originale della rinomata distilleria Jura in Scozia. Questa bottiglia in edizione limitata fa parte della serie Single Cask ed è stata distillata da una singola botte riempita nell'ottobre 1973. Dopo 45 lunghi anni di maturazione, il whisky è stato imbottigliato nell'ottobre 2018 con una gradazione alcolica del 42%.