Mortlach Neverbound Release 01: single malt rifinito in rovere francese

Introduzione & Panoramica

La distilleria Mortlach di Speyside presenta Mortlach Neverbound Release 01 , il debutto nella sua innovativa Collezione Neverbound. Questo single malt senza dichiarazione di età crea una nuova esperienza di whisky audace combinando l'artigianato tradizionale con tecniche di maturazione all'avanguardia. Inizialmente invecchiato in botti di rovere americano riempite nuovamente, il whisky è raffinate in botti di rovere francese selezionate a mano, essiccate all'aria per un massimo di quattro anni nella regione di Cognac—un primo per Mortlach. Imbottigliato a 50.8% ABV, questa edizione mira a intensificare il robusto carattere di Mortlach e a esplorare dimensioni di sapore inesplorate.

Design & Presentazione

La presentazione incarna la ricerca incessante di innovazione da parte di Mortlach, riflessa nella collaborazione con una cooperativa francese per selezionare a mano le botti di rovere francese utilizzate per la rifinitura. Sebbene i dettagli sui visual di imballaggio non siano specificati, il concetto di design si allinea all'etica della collezione di spingere i confini della produzione di whisky al livello successivo.

Maturazione & Profilo di Sapore

Mortlach Neverbound Release 01 inizia in botti di rovere americano riempite nuovamente, poi subisce una rifinitura in nuove botti di rovere francese stagionate attraverso un processo di essiccazione all'aria prolungato che dura fino a quattro anni. Questa tecnica di invecchiamento conferisce tannini raffinati e amplifica le note distintive di umami salato del whisky. Il risultato è un profilo complesso che bilancia frutti rossi vivaci e zucchero demerara dolce con suggerimenti succulenti di salsa di soia e carne affumicata, culminando in una finitura intensa e speziata di legno.

Dichiarazione del Master Blender

Il Dr. Craig Wilson, Master Blender di Mortlach, evidenzia la natura innovativa di questa edizione: “Questo è un nuovo approccio alla produzione di whisky, e uno che prende le migliori illustrazioni del carattere audace della distilleria di Mortlach e si concentra su elementi specifici per trasformare l'esperienza del sapore. Qui conferiamo una nuova dimensione di sapore salato al whisky, mentre portiamo una sensazione in bocca viscosa e profonda.”

Note di Degustazione

• Naso: Frutti rossi con uno sfondo ricco e vibrante e spezie legnose eleganti, intrecciate con salsa di soia salata e carne affumicata

• Palato: Note dolci di zucchero demerara che evolvono in profondità complesse, speziate e carnose

• Finitura: Intensa e salata con forti sapori speziati di legno

Rilascio & Disponibilità

Il Mortlach Neverbound Release 01 è disponibile esclusivamente nel commercio al dettaglio globale e in mercati selezionati dell'Asia-Pacifico, tra cui Taiwan, Corea, Hong Kong & Macao, Malesia e Vietnam. Il prezzo al dettaglio consigliato è $120 (esclusi tasse e dazi). Questo lancio pone le basi per una serie di edizioni annuali che mirano a ridefinire i confini di sapore di Mortlach per collezionisti e intenditori.