Yesteryear : Le renouveau de whisky de seigle de 6 ans de la London Distillery Company

Introduction & Overview

La London Distillery Company a dévoilé son nouveau whisky de seigle, London Distillery Company 6 Years Old Yesteryear , un whisky de seigle londonien de six ans d'âge embouteillé à 52,3% ABV. Cette sortie est une réinterprétation de leur édition originale LV-1767 de 2018, mettant en avant l'innovation continue de la distillerie dans l'artisanat du whisky de seigle. Yesteryear se distingue comme une expression raffinée qui honore l'héritage de TLDC tout en se tournant vers l'avenir.

Design & Presentation

L'emballage du whisky reflète son caractère à la fois classique et contemporain, résonnant avec l'esprit des racines londoniennes de la marque. Bien que les détails sur le design de la bouteille soient minimaux, le nom Yesteryear souligne un hommage respectueux à la tradition combiné à une approche moderne de la fabrication du whisky.

Maturation & Flavor Profile

London Distillery Company 6 Years Old Yesteryear est initialement maturé dans des fûts de chêne anglais avant d'être affiné dans des octaves de sherry Oloroso en premier remplissage et un quarter cask de sherry en recharge, enrichissant sa complexité. Les arômes incluent de l'orange amère, des baies rouges confites, des clous de girofle, de la cannelle, du toffee riche et du chocolat fin. Le palais révèle des saveurs de marmelade d'orange, de toffee beurré, d'amandes grillées, de fèves de cacao et d'épices de seigle classiques.

Master Blender’s Statement

Matt McKay, Directeur Général de TLDC et Whisky Maker, souligne l'importance de Yesteryear :
“Yesteryear marque un moment de retour aux sources pour The London Distillery Company. Il honore le whisky qui a lancé le voyage tout en signalant ce qui est encore à venir. C'est un témoignage de l'idée que l'artisanat n'est pas statique - que l'héritage, lorsqu'il est abordé avec créativité et respect, peut devenir une fondation pour l'innovation. Yesteryear est un whisky né de notre passé, façonné par notre présent, et pointant avec confiance vers notre avenir.”

Release & Availability

London Distillery Company 6 Years Old Yesteryear sera disponible à partir du 14 novembre sur Spiritory avec un prix de vente conseillé de 69,95 £. Ce nouveau whisky de seigle est un ajout remarquable pour les collectionneurs et les passionnés de seigle cherchant une expression londonienne distinctive.