Le whisky japonais : guide du whisky japonais

Pour ce qui est du whisky, il n'y a que quelques pays qui ont le même calibre de production. Le Kentucky, l'Écosse, l'Irlande, le Japon et le Canada sont les seuls pays au monde à produire du whisky. Le Japon est le seul pays à produire à la fois du whisky et du shochu. Ils ont également une grande variété de whiskys, du whisky traditionnel japonais au whisky japonais mélangé à une liqueur de prune japonaise.

Ici, vous trouverez un guide sur le whisky japonais, de l'histoire des whiskies japonais au choix d'un whisky japonais.

Histoire du whisky japonais

Le whisky japonais est un type de whisky produit au Japon. L'histoire du whisky japonais est longue et intéressante. On dit que la première distillation de whisky au Japon remonte à 1869. Depuis, l'histoire du whisky japonais a été longue et intéressante.

Le whisky japonais a une longue et illustre histoire, bien qu'une grande partie soit cachée dans l'obscurité. Les whiskies japonais étaient fabriqués avant la création de la célèbre distillerie Suntory Yamazaki au début du XXe siècle, bien que l'on en sache très peu sur eux. Nous savons que quelques brasseries de shochu et de saké ont produit du whisky japonais sur le côté.

Le whisky prend une tournure historique au Japon en 1923, lorsque Suntory établit la première distillerie officielle de whisky.

La première distillerie japonaise de whisky a été fondée par [Masataka Taketsuru] (https://en.wikipedia.org/wiki/Masataka_Taketsuru), qui a étudié l'art de la fabrication du whisky en Écosse. Il est ensuite retourné au Japon pour établir une distillerie de whisky à [Suntory] (https://en.wikipedia.org/wiki/Suntory) .

Les whiskies japonais de Taketsuru ont eu tellement de succès qu'il a fini par fonder la Nikka Whisky Company.

À partir de 1927, l'industrie japonaise du whisky a connu un âge d'or. L'industrie japonaise du whisky était alors entre les mains des grands distillateurs. Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'industrie japonaise du whisky a connu de nombreuses difficultés. L'industrie japonaise du whisky a pu faire son retour à la fin des années 1950.

Aujourd'hui, le whisky japonais est reconnu comme l'un des meilleurs au monde.

Comment choisir un whisky japonais

Tous les whiskies étiquetés "Japanese Whisky" ne sont pas, en fait, 100% japonais. Le pays n'ayant pas de normes juridiques définissant le « whisky japonais », certains whiskies japonais sont en fait des mélanges de whisky provenant d'Écosse, du Canada et d'autres pays.

La combinaison de ces taxes élevées et de faibles droits sur l'alcool a permis aux compagnies japonaises de spiritueux d'importer du Scotch, du Canada et d'autres whiskies étrangers pour le mélanger — soit pour améliorer le produit, soit pour le rendre plus abordable.

Aujourd'hui, la Japan Spirit & Liquides Makers Association est intervenue pour créer une définition rudimentaire du whisky japonais, sans blâmer les générations précédentes de leurs prédécesseurs. [Dans une annonce faite en 2021] (http://www.yoshu.or.jp/statistics_legal/legal/pdf/independence_09.pdf), ils ont cité la pratique courante en Écosse du commerce de whiskies entre distilleries à des fins de mélange comme justification initiale de la pratique au Japon.

Les nouvelles normes sont entrées en vigueur le 1er avril 2021 et exigent que tout whisky étiqueté « whisky japonais » soit purée, fermenté, distillé, mûri et mis en bouteille au Japon. Toutefois, les produits existants pourront demeurer sur le marché jusqu'au 31 mars 2024.

Les normes de l'industrie sont fondées sur l'autoréglementation et n'ont aucun statut juridique en droit japonais. Cependant, la plupart des principaux producteurs de whisky japonais, y compris Suntory et Nikka, sont membres de la Japan Spirit & Liquides Makers Association.

Alors comment est-il fabriqué ?

Comme le Scotch, le whisky japonais est fortement tributaire de l'orge maltée (souvent purée et même importée d'Écosse) qui est purée et distillée deux fois en pot, ce qui donne plus de congénères résiduels (qu'il appartient au distillateur d'incorporer ou de couper habilement).

D'autres whiskies à grains (distribués en colonnes) peuvent être mélangés, s'il s'agit d'un seul malt. Et, comme le Scotch, le whisky japonais est d'âge boisé, parfois en chêne américain, parfois en fût de Sherry, et parfois en chêne japonais Mizunara, qui imprègne des caractéristiques uniques (agrumes, épices, encens).

Comment classer le whisky japonais ?

Il existe différentes façons de classer le whisky japonais.

• Premièrement, le système de classification est fondé sur « cinq principaux types de whisky japonais » :
• Malt simple : Les malts simples sont faits d'orge maltée et ne sont pas mélangés.
• Grain unique : Les grains uniques sont fabriqués à partir d'un seul type de grain.
• Malt mélangé : Les malts mélangés sont faits d'orge maltée et d'orge maltée et sont mélangés avec d'autres grains.
• Grains mélangés : Les grains mélangés sont faits d'orge maltée, d'orge maltée et d'autres grains.
• Malt mélangé et grain : Les malts mélangés et les grains sont faits d'orge maltée, d'orge maltée et d'autres grains.

Les whiskies japonais peuvent également être classés selon leur méthode de production. Les deux méthodes sont toujours de l'herbe et de la colonne encore.

Le whisky pot-still est un type de whisky qui est fabriqué à l'aide d'un pot immobile. Le whisky en pot est utilisé pour produire un whisky plus savoureux que ce qui est produit par une colonne encore.

Le whisky à colonne immobile est un type de whisky fabriqué à l'aide d'une colonne immobile. Les restes de colonnes sont utilisés pour produire un whisky moins savoureux que ce qui est produit par un pot encore.

Les whiskies japonais peuvent aussi être divisés en régions. La région du whisky japonais la plus célèbre est Hokkaido, qui abrite la Nikka Whisky Company. Parmi les autres régions japonaises du whisky, mentionnons Kyushu et Honshu. Chaque région a son climat et son terroir uniques, qui imprègnent les différentes saveurs des whiskies qui y sont produits.

Les whiskies japonais peuvent aussi être classés par leur distillateur. Les trois plus grands types de distillateurs sont Suntory, Nikka et Yamazaki.

Comment choisir un whisky japonais

Maintenant que vous en savez un peu plus sur le whisky japonais, il est temps d'apprendre à choisir un whisky japonais.

Lorsqu'on choisit un whisky japonais, il faut d'abord se rappeler qu'il peut être fabriqué à partir de n'importe quel type de grain, mais les grains les plus utilisés sont le blé, le seigle et l'orge.

Les whiskies japonais sont généralement distillés deux fois et vieillis dans des barils de bois pendant au moins trois ans. Les whiskies japonais peuvent être classés selon leur méthode de production, leur type de grain utilisé, leur région de production ou leur distillateur.

Lorsque vous choisissez un whisky japonais, il y a trois facteurs principaux à prendre en compte : le prix, la saveur et l'occasion.

Prix

Le prix des whiskies japonais varie de quelques centaines à quelques milliers de dollars. Le prix d'un whisky japonais dépendra de l'âge, du type et du distillateur du whisky.

Saveur

Les whiskies japonais peuvent être divisés en trois catégories de saveurs : sucré, fumé et sec. Les whiskies japonais sucrés sont généralement faits avec du sherry et les whiskies japonais fumés sont généralement faits avec de l'orge de tourbe. Les whiskies japonais secs sont généralement faits sans saveur supplémentaire.

Occasion

Les whiskies japonais peuvent être appréciés en toutes occasions. Cependant, certains whiskies japonais sont mieux adaptés à certaines occasions que d'autres. Par exemple, les whiskies japonais simples à malt sont mieux servis au sec ou sur les rochers, tandis que les whiskies japonais mélangés sont mieux servis au soda ou à l'eau.

Trouver un vrai whisky à un prix raisonnable d'une manière authentique

Acheter du whisky japonais peut être troublant. Comme nous l'avons déjà mentionné, il y a plusieurs raisons pour lesquelles c'est le cas : les fausses importations, le whisky koji et une offre décroissante de marques bien connues.

Le meilleur endroit pour acheter du whisky japonais est en ligne. Il y a des tonnes d'options de livraison disponibles de nos jours, ce qui est une tendance qui continuera d'augmenter. Spiritory vous offre une plateforme en laquelle vous pouvez faire confiance à 100%.

Une fois que vous connaissez la gamme de prix du whisky désiré, vous pouvez prendre une meilleure décision sur ce que vous êtes prêt à payer.

Marques et producteurs japonais de whisky

Il y a une variété de marques et de producteurs de whisky japonais parmi lesquels choisir. Parmi les marques japonaises de whisky les plus populaires figurent Suntory et Nikka.

Suntory est un distillateur japonais fondé en 1899. Ils sont les plus connus pour leurs whiskies japonais Yamazaki et Hakushu.

Nikka est un distillateur japonais fondé en 1934. Ils sont les plus connus pour leurs whiskies japonais Yoichi et Taketsuru.

Whisky Suntory

Voici la liste des distilleries Suntory, y compris Yamazaki, Hakushu et Hibiki : Suntory serait le premier à créer un véritable whisky japonais. Ils contribueraient à populariser le whisky au Japon avant de le répandre dans le monde entier.

Suntory a commencé avec Shinjiro Torii et son objectif de produire un véritable whisky japonais. Torii a fait de Suntory une société importante au cours de sa longue carrière. Masataka Taketsuru a été engagée pour aider au développement de Yamazaki, l'une des décisions les plus importantes de Torii. La distillerie ouvre ses portes en 1923.

Taketsuru irait sur le Nikka trouvé, mais son expertise a certainement aidé Yamazaki à devenir un succès.

Les whiskies Yamazaki font maintenant partie de l'élite mondiale.

Nikka Whisky

Nikka est une marque japonaise de whisky basée sur le territoire de Suntory, Nikka. Masataka Taketsuru a fondé la société, qui rivalisera ensuite avec Suntory en termes de réputation. Leurs whiskys sont tout aussi convoités, ce qui n'est pas facile.

Le premier de Nikka fut la distillerie Yoichi à Hokkaido, fondée par le fondateur de Nikka, Taketsuru. En 1934, il fonde Taketsuru. Pour sa ressemblance avec l'Écosse, il choisit l'emplacement froid et maritime.

Depuis le début, les pots Yoichi ont produit du whisky malt dans un style fumé inspiré du Scotch. Comme Yamazaki, les soldats Yoichi sont aussi souvent à feu direct pour un personnage riche.

Le whisky japonais comme investissement

Le whisky japonais est un choix d'investissement populaire en raison de sa rareté et de sa saveur unique. Ces whiskies sont faits différemment des autres whiskies, et ils ont un goût qui ne ressemble à aucun autre whisky.

C'est pourquoi les whiskies japonais sont de plus en plus populaires et de plus en plus difficiles à trouver. Cela fait d'eux un choix judicieux d'investissement, car ils risquent d'augmenter avec le temps.

Si vous cherchez à investir dans un esprit de qualité et à obtenir un rendement important, le whisky japonais est une excellente option. Le whisky japonais est très demandé et peut coûter très cher. Il est donc important de savoir comment l'acheter et le vendre correctement. En suivant ces conseils, vous pouvez augmenter le rendement de votre investissement.

Comment investir dans le whisky japonais ?

Il y a plusieurs façons d'investir dans le whisky japonais. La façon la plus courante est d'acheter des bouteilles déjà rares et qui deviendront plus difficiles à trouver. Les bouteilles plus anciennes sont très demandées et de nombreux fabricants japonais de whisky ne sont pas en mesure de répondre à la demande actuelle.

Lorsqu'il s'agit de nouveaux whiskies, il est difficile de prévoir ce qui deviendra ou ne deviendra pas des articles de collection. Le whisky japonais est de classe mondiale, donc c'est un choix évident pour les investisseurs avec une seule bouteille de Karuizawa qui se vend pour plus de 100 000 $ aux enchères.

Comment investir dans le whisky japonais ? La meilleure façon d'investir dans le whisky japonais est d'acheter des bouteilles déjà rares et qui deviendront plus difficiles à trouver. Des bouteilles comme le Yamazaki de 18 ans et le Yoichi de 12 ans sont de grands exemples de whiskies très prisés et leur coût en est le reflet. Les bouteilles plus anciennes sont très demandées et de nombreux fabricants japonais de whisky ne sont pas en mesure de répondre à la demande actuelle.

Si vous commencez par investir dans le whisky, il y a d'excellents choix pour les personnes qui ont la bonne quantité d'argent. Ces whiskies sont déjà difficiles à trouver, donc si vous pouvez mettre la main sur un, le prix sera certainement apprécié avec le temps. Pour les investisseurs plus expérimentés, il y a plusieurs façons d'acheter un whisky en édition limitée. Vous pouvez soit acheter une bouteille qui a déjà été libérée, soit trouver un whisky qui manque et investir dedans. Le whisky est une marchandise très chère, donc si vous êtes capable d'attraper une de ces bouteilles à un prix abordable, votre investissement en vaudra la peine.

Whisky de Karuizawa

Karuizawa est une petite ville située dans la préfecture de Yamanashi, au Japon. Elle abrite la célèbre distillerie de whisky Karuizawa, qui prétend produire le meilleur whisky du monde.

Si vous trouvez une bouteille de whisky Karuizawa, ça vaut le coup d'investir. Parce que cette distillerie ne produit plus de whisky, il n'y aura plus de lot. La bouteille de whisky Karuizawa la plus chère est actuellement vendue pour 100 000 $.

Whisky de Hanyu

Une autre distillerie qui a fermé ses portes est Hanyu, une entreprise familiale qui fabriquait du saké depuis le XVIIe siècle. Ils se sont concentrés sur le whisky en 1980 et ont produit un merveilleux single malt, mais il n'a pas réussi à pénétrer un marché dominé par les whiskies mélangés à l'époque. Le deuxième lot de Hanyu 1990 est une bouteille à surveiller car seulement 200 ont été mis en bouteille.

Whisky de Yamazaki

Comme la distillerie Yamazaki est toujours en service, leurs whiskies sont parmi les whiskys japonais les plus convoités et les plus chers du marché. Cependant, malgré cette popularité, il est souvent difficile de trouver ces whiskies en magasin puisqu'ils ont tendance à se vendre rapidement pendant les préventes.

Le Yamazaki Sherry Cask est l'un des produits les plus populaires de l'entreprise et, par conséquent, il y a une pénurie d'actions qui a entraîné une hausse des prix.

Qu'est-ce qui fait d'un whisky japonais un bon investissement?

Investir dans le whisky est risqué, car de nombreux nouveaux whiskies sortent tout le temps et pourraient être le prochain Karuizawa, gagnant plus de 100 000 $ aux enchères. Il est important de faire vos recherches et de vous assurer d'investir dans un bon whisky en recherchant les caractéristiques d'un bon investissement, comme une forte demande et une production constante.

Les whiskies qui sont dans des bouteilles en édition limitée ont souvent une bonne réputation, mais ils peuvent ne pas être de grande qualité. Par conséquent, si vous voulez acheter un de ces whiskies pour votre collection, attendez qu'il soit en vente ou trouvez-en un dans une distillerie récemment fermée.

Le whisky est une boisson populaire et son prix le reflète. Cependant, il existe des whiskies rares avec une grande réputation qui peuvent être difficiles à trouver et encore plus exclusifs. C'est pourquoi ces variétés de whisky sont probablement très demandées et ont donc une valeur supérieure à celle des autres types de whisky.

Certaines distilleries japonaises ont abandonné la pratique consistant à étiqueter leur whisky avec un énoncé d'âge afin de répondre à la demande. Cela inclut Suntory, qui produit la marque Yamazaki.

La demande de whisky japonais est en hausse et les prix continueront donc d'augmenter. Si vous avez l'argent, c'est le bon moment pour investir dans ce produit.

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Conclusion

Le whisky japonais a un fort suivi partout dans le monde et pour de bonnes raisons. C'est un excellent choix pour ceux qui apprécient un whisky sirotant.

Il existe aussi de nombreux types de whisky japonais, du single malt au mélange. Le meilleur type de whisky japonais est un whisky mélangé à partir d'une variété de grains.

Le whisky japonais est un excellent choix pour ceux qui recherchent un whisky léger et rafraîchissant.

C'est aussi un choix fantastique pour ceux qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau.

Merci d'avoir lu ! Nous espérons que ce guide vous a aidé à apprendre le whisky japonais.

Foire aux questions sur le whisky japonais

Quelles distilleries de whisky y a-t-il au Japon ? En 2011, lorsque la distillerie Shinshu Mars a rouvert ses portes, il y avait environ neuf distilleries de whisky actives au Japon. [Les distilleries actives à compter de 2020 comprennent] (https://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_whisky) :

• Yamazaki, appartenant à Suntory.
• Hakushu: appartenant aussi à Suntory.
• Yoichi : appartenant à Nikka.
• Miyagikyo (anciennement Sendai): appartenant également à Nikka.
• Fuji Gotemba, propriété de Kirin.
• Chichibu: C'est la nouvelle distillerie de Chichibu, fondée par Ichiro Akuto, petit-fils du distilleur de Hanyu. Il a ouvert ses portes en 2008.
• Shinshu Mars : propriété de Hombo Shuzo Co., Ltd.
• Chêne blanc : propriété d'Eigashima Shuz white
• Chita : appartenant à Suntory.
• Akkeshi : propriété du grossiste japonais Kenten Co. Ltd.
• Kurayoshi: propriété de Matsui Shuzú.

Comment boire du whisky japonais ? La meilleure façon de boire du whisky japonais est de le verser sur de la glace ou de le mélanger avec de l'eau gazeuse, du soda en boîte ou du soda au gingembre. Vous devriez aussi essayer un cocktail japonais au whisky aigre. Vous pouvez utiliser du jus de citron frais et du sucre pour un sirop citron-sucre, que vous pouvez ensuite mélanger avec le whisky et le dessus avec de l'eau gazeuse. Une autre excellente boisson est le whisky aigre, qui se fait en mélangeant le whisky avec du jus de citron, du sucre et un peu de ginger ale pour lui donner un goût légèrement épicé.

Quel est le whisky le plus populaire au Japon ? Le whisky le plus populaire au Japon est Nikka Yoichi. Il s'agit d'un whisky japonais mélangé à partir d'une variété de grains, dont l'orge maltée, le maïs et le riz. Il a un goût fumé et est mieux apprécié sur les rochers ou propre.

Pourquoi le whisky japonais est si bon ? Le whisky japonais est si bon parce qu'il a une saveur unique qui ne ressemble à aucun autre whisky. Les whiskies japonais sont fabriqués différemment des autres whiskies, et ils ont un goût qui ne ressemble à aucun autre whisky.

C'est pourquoi les whiskies japonais sont de plus en plus populaires et de plus en plus difficiles à trouver. Cela fait d'eux un choix judicieux d'investissement, car ils risquent d'augmenter avec le temps.

Les whiskies japonais sont également un bon choix pour ceux qui aiment boire du whisky et qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Le whisky japonais est une boisson lisse et sophistiquée qui a une saveur unique. Il est parfait pour siroter seul ou pour se mélanger dans des cocktails. Si vous cherchez un nouveau whisky à essayer, le whisky japonais est une excellente option.

Qu'y a-t-il de différent dans le whisky japonais ? Il y a plusieurs sortes de whiskies japonais, donc il y en aura certainement un qui vous plaira. Lorsque vous choisissez un whisky japonais, il est important de tenir compte du type de whisky, de l'âge du whisky et du prix.

Le prix des whiskies japonais varie de très abordable à très cher. Le type de whisky japonais que vous choisissez devrait être basé sur vos préférences personnelles et votre budget. Si vous cherchez un whisky japonais rare et unique, vous voudrez choisir un whisky japonais plus ancien.

Les whiskies japonais plus anciens sont plus difficiles à trouver et sont souvent plus chers. Si vous cherchez un whisky japonais abordable et facile à trouver, vous voudrez choisir un whisky japonais plus jeune. Les whiskies japonais peuvent être dégustés seuls ou mélangés dans des cocktails. Si vous recherchez un nouvel ingrédient de cocktail, le whisky japonais est une excellente option.

Comment s'appelle le whisky japonais ? Le whisky japonais est souvent appelé « whisky saké ». Le whisky japonais est fabriqué à partir de différents grains, dont l'orge, le maïs et le riz. Il a une saveur unique qui ne ressemble à aucun autre type de whisky.

Les whiskies japonais sont de plus en plus populaires et de plus en plus difficiles à trouver. Cela fait d'eux un choix judicieux d'investissement, car ils risquent d'augmenter avec le temps. Les whiskies japonais sont également un bon choix pour ceux qui aiment boire du whisky et qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Le whisky japonais est une boisson lisse et sophistiquée qui a une saveur unique.

Il est parfait pour siroter seul ou pour se mélanger dans des cocktails. Si vous cherchez un nouveau whisky à essayer, le whisky japonais est une excellente option.