Le whisky de blé biologique de Circumstance arrive sur les marchés européens

Une édition limitée de whisky de blé désormais disponible en Autriche et en Allemagne via Pinkernells Whisky Market

L'innovante distillerie Circumstance de Bristol a lancé le dernier lot de sa célèbre série Rolling Release : un whisky de blé biologique Single Grain, désormais disponible en Autriche et en Allemagne via Pinkernells Whisky Market. Connu pour repousser les limites de la fabrication moderne du whisky, Circumstance poursuit sa mission d'évolution du whisky par le biais de petites séries successives qui forment un récit continu.

Design et présentation

La nouvelle expression reste fidèle à la philosophie d'emballage élégante et minimaliste de Circumstance, mettant en valeur ses références biologiques et durables. Comme pour toutes leurs mises en bouteille, l'accent est mis sur l'authenticité et la transparence - chaque bouteille témoigne d'un savoir-faire artisanal en petits lots, avec des numéros de lot visibles et les origines de la distillerie en évidence.

Maturation et profil aromatique

Élaboré à partir d'un mélange de 70 % de blé anglais malté et de 30 % d'orge anglaise maltée, fermenté pendant 14 jours à l'aide de levure de blé bavaroise, ce whisky a été distillé dans un alambic en cuivre à colonne à quatre plateaux. La maturation a eu lieu dans un mélange de fûts de bourbon et de fûts de chêne andin neufs, ce qui lui confère un profil complexe et plein de caractère.

Déclaration du maître assembleur

« La mise en bouteille échelonnée est une approche moderne de la production de whisky, où le whisky est mis en bouteille par lots séquentiels et limités qui évoluent progressivement au fil du temps », a expliqué Liam Hirt, fondateur de la distillerie Circumstance. Le maître distillateur Andrew Osborne a ajouté : « Ce lot conserve l'identité fondamentale de notre whisky de blé, tout en mettant en valeur l'influence unique du chêne andin ».

Notes de dégustation

• Sensation en bouche grasse
• Notes de brioche et de gâteau au madère
• Finale de gingembre et de poivre

Conclusion

Ce lancement souligne l'esprit pionnier de Circumstance Distillery et son engagement sans faille en faveur d'une production de whisky biologique et durable. Avec son influence innovante du fût, sa disponibilité limitée et son caractère évolutif, ce whisky de blé biologique à grain unique est un ajout remarquable au paysage croissant des whiskies britanniques modernes.