Dràm Mòr Spring Release 2025 : 6 whiskies rares issus d'un seul fût

Whiskys en édition limitée des Highlands, du Speyside et d’Islay disponibles dès maintenant chez Genuss am Gaumen

L’embouteilleur indépendant Dràm Mòr dévoile sa très attendue Spring Release 2025, composée de six whiskys single cask et cask strength riches en caractère, provenant des Highlands, du Speyside et d’Islay. Désormais disponibles exclusivement chez Genuss am Gaumen en Autriche, ces éditions limitées mettent en valeur une maturation maîtrisée et une forte identité régionale.

Les six embouteillages Single Cask

Balblair 2011 – 14 ans

Titrage : 53,1 % | Fût n°9026 | Finish : 1st Fill PX Quarter Cask | Bouteilles : 76

Ce dram des Highlands s’ouvre sur des arômes de douceur PX foncée, raisins secs et prunes. En bouche, il est soyeux et riche, révélant des saveurs de fruits compotés et de treacle tart, avec une finale longue et généreuse.

Notes de dégustation :

• Douceur intense de sherry PX
• Prunes compotées et raisins secs
• Finale longue avec treacle tart et fruits cuits

Dailuaine 2012 – 13 ans

Titrage : 55,1 % | Fût n°301327 | Maturation : Refill Bourbon Hogshead | Bouteilles : 157

Un Speyside raffiné avec des notes délicates de mascarpone et cheesecake à la vanille au nez, suivi d’un palais affirmé aux saveurs de flan vanille glacé et gingembre épicé. Une finale longue, crémeuse et subtilement épicée.

Notes de dégustation :

• Mascarpone et cheesecake à la vanille
• Flan glacé à la vanille et gingembre
• Vanille juteuse et épices persistantes

Glenburgie 2009 – 16 ans

Titrage : 56,7 % | Fût n°700148 | Maturation : Refill Bourbon Hogshead | Bouteilles : 203

Débute avec des arômes de caramel sucré et gâteau Victoria, qui évoluent en bouche vers du fudge à la vanille et massepain. Une finale fraîche et légèrement piquante, marquée par une note de poivre blanc.

Notes de dégustation :

• Caramel et gâteau à la confiture d’abricot
• Fudge à la vanille et massepain doux
• Finale fraîche avec poivre blanc

Glen Garioch 2012 – 12 ans

Titrage : 53,6 % | Fût n°1002 | Finish : 1st Fill Madeira Barrique | Bouteilles : 129

Arômes de miel foncé, raisins secs et agrumes zestés menant à un palais doux et fruité. Le finish en fût de Madère apporte des notes sucrées de fruits rouges et une belle longueur élégante.

Notes de dégustation :

• Miel foncé et raisins secs avec zeste d’agrumes
• Fruits rouges du fût de Madère
• Finale longue et fruitée

Mannochmore 2012 – 13 ans

Titrage : 53,7 % | Fût n°2690 | Finish : 1st Fill Tawny Port Hogshead | Bouteilles : 243

Commence avec des notes de pomme et poire confites, évoluant vers de la confiture de fraise avec une touche de feuille de menthe. Le palais révèle des fruits d’été juteux, équilibrés par une finale sèche et raffinée.

Notes de dégustation :

• Pomme et poire confites
• Confiture de fraise et menthe douce
• Finale sèche et équilibrée avec influence du porto

Staoisha 2013 – 11 ans

Titrage : 54,7 % | Fût n°13000604 | Finish : 1st Fill White Port Cask | Bouteilles : 213

Un single malt d’Islay unique avec tourbe douce et fruits délicats issus du porto blanc. La bouche, crémeuse comme de l’ambroisie, mène à une finale en évolution vers la fumée de cigare, adoucie par des notes sucrées de porto.

Notes de dégustation :

• Tourbe douce d’Islay avec porto blanc
• Texture crémeuse d’ambroisie
• Finale évolutive de fumée de cigare et fruit

Conclusion

La Spring Release 2025 de Dràm Mòr est une célébration de la puissance du cask strength, des finishes audacieux et du savoir-faire en édition limitée. Chaque bouteille exprime avec force l’origine et le caractère de son fût, faisant de cette collection une expérience incontournable pour les amateurs et les collectionneurs. Désormais disponible en exclusivité chez Genuss am Gaumen.