Whisky Sansibar: Dos ediciones limitadas de whisky de malta de Shizuoka

Introducción y resumen

Whisky Sansibar ha anunciado dos nuevas ediciones de barril único de la famosa destilería Shizuoka, embotelladas exclusivamente para Shinanoya en el mercado alemán. Estas expresiones de edición limitada, una sin turba y otra con turba, reflejan el espíritu innovador de una destilería fundada en 2017 por Gaia Flow. Situada en la pintoresca prefectura japonesa de Shizuoka, famosa por su agua pura y su belleza natural, la destilería también cuenta con un patrimonio único al operar un antiguo alambique Karuizawa, que evoca la época dorada del whisky japonés.

Shizuoka Single Cask #025

La primera edición, Shizuoka Single Cask #025, se elaboró utilizando un alambique tradicional de Karuizawa junto con un alambique de cobre Forsyth y se maduró en una barrica de bourbon. Embotellado a un robusto 57,6 % de graduación y limitado a 197 botellas, sin colorantes ni filtración en frío, este single malt sin turba ofrece una experiencia de degustación excepcional. Sus notas de cata incluyen:

• Aroma: Matices de ésteres con plátano, vainilla, muebles lacados, caramelos de frutas, mermelada de albaricoque, amaretto y toques de madera recién cortada y cedro.
• Sabor: Un perfil intenso marcado por vainilla, azúcar caramelizada, mousse de plátano, pudín de vainilla y un toque de menta.
• Final: Seco y amaderado con un suave y dulce ahumado que recuerda al pan tostado y al roble añejo; con agua, surgen capas adicionales de coco y caramelo de vainilla.

Shizuoka Peated Single Cask #214 y conclusión

La segunda edición, Shizuoka Peated Single Cask #214, presenta un carácter turbado y audaz al utilizar malta turbada escocesa. Destilada en los mismos alambiques dobles y madurada en una barrica de bourbon, esta expresión se embotella con un impresionante 64,3 % de graduación y se limita a 202 botellas, también sin color añadido ni filtración en frío. Sus notas de cata revelan:

• Aroma: Una potente mezcla de hollín, brasas secas y el calor del hogar de una cabaña de montaña, que evoluciona hacia cacahuetes tostados, galletas de nueces, un sutil afrutado similar a los ésteres, plátano, menta y vainilla.
• Sabor: Un perfil ahumado denso y pronunciado complementado con toques de beicon crujiente a la parrilla, salsa barbacoa, gominolas y pastel de plátano.
• Final: Un final largo y persistente con matices de mousse de plátano, piel de manzana al horno, canela y un toque de amargor de grano de café tostado.

Estos lanzamientos exclusivos subrayan la innovadora mezcla de tradición y modernidad en la producción japonesa de whisky de malta. Con su carácter distintivo y su condición de edición limitada, ofrecen a los entusiastas y coleccionistas del whisky una experiencia de degustación verdaderamente única. Para más detalles, visite Shinanoya y explore más sobre la destilería en Shizuoka Distillery.