Mortlach Neverbound Release 01: single malt terminado en roble francés

Introducción y Visión General

La destilería Mortlach de Speyside presenta Mortlach Neverbound Release 01 , el debut de su innovadora Colección Neverbound. Este single malt sin declaración de edad crea una audaz nueva experiencia de whisky al combinar la artesanía tradicional con técnicas de maduración de vanguardia. Inicialmente madurado en barricas de roble americano de recarga, el whisky se refina en barricas de roble francés seleccionadas a mano que se han secado al aire durante hasta cuatro años en la región de Cognac—un primer para Mortlach. Embotellado a 50.8% ABV, este lanzamiento busca intensificar el robusto carácter de Mortlach y explorar dimensiones de sabor inexploradas.

Diseño y Presentación

La presentación encarna la incansable búsqueda de innovación de Mortlach, reflejada en la colaboración con una tonelería francesa para seleccionar a mano las barricas de roble francés utilizadas para el acabado. Aunque no se detallan especificaciones sobre los visuales del empaque, el concepto de diseño se alinea con la filosofía de la colección de llevar los límites de la elaboración del whisky al siguiente nivel.

Maduración y Perfil de Sabor

Mortlach Neverbound Release 01 comienza en barricas de roble americano de recarga, luego se termina en nuevas barricas de roble francés sazonadas a través de un proceso de secado al aire prolongado que dura hasta cuatro años. Esta técnica de maduración imparte taninos refinados y amplifica las distintivas notas saladas de umami del whisky. El resultado es un perfil complejo que equilibra vibrantes frutas rojas y dulce azúcar de demerara con sugerentes toques de salsa de soja y carne ahumada, culminando en un intenso y especiado final amaderado.

Dr. Craig Wilson, Master Blender de Mortlach, destaca la naturaleza innovadora de este lanzamiento: “Este es un nuevo enfoque para la elaboración del whisky, y uno que toma las mejores ilustraciones del audaz carácter de la destilería Mortlach y pone énfasis en elementos específicos para transformar la experiencia de sabor. Aquí impartimos una nueva dimensión de sabor salado al whisky mientras traemos una sensación en boca viscosa y profunda.”

Notas de Cata

• Nariz: Frutas rojas con un fondo rico y vibrante y especias de madera elegantes, entrelazadas con salsa de soja salada y carne ahumada
• Paladar: Notas dulces de azúcar de demerara que evolucionan a complejidades especiadas y carnosas
• Final: Intenso y salado con sabores de madera especiados fuertes

Lanzamiento y Disponibilidad

El Mortlach Neverbound Release 01 está disponible exclusivamente en el comercio minorista global y en mercados seleccionados de Asia-Pacífico, incluidos Taiwán, Corea, Hong Kong y Macao, Malasia y Vietnam. El precio de venta recomendado es $120 (sin impuestos ni aranceles). Este lanzamiento sienta las bases para una serie de lanzamientos anuales que buscan redefinir los límites del sabor de Mortlach para coleccionistas y conocedores por igual.