Los grandes regresos en el mundo del Whisky

¿Qué destilerías han vuelto a la vida recientemente después de una larga ausencia?

La primera que me viene a la mente es Laphroaig, y la segunda es Ardbeg, regresando como un fénix de entre las cenizas.
Nos centraremos en estos dos clásicos single malts del corazón de Islay.

Destilería Laphroaig

Su amplia oferta incluía varios embotellados de whisky de diferentes añadas, desde sin declaración de edad (NAS) hasta la versión de 35 años.

Hoy nos centraremos en un whisky Laphroaig 18 años, cuya producción fue descontinuada en 2014 y su gran regreso tuvo lugar en 2024, lo que significa que tuvimos que esperar casi 10 años para poder disfrutar de sus sabores nuevamente.

El perfil de sabor comparado 1:1 es muy similar, por supuesto, la reproducción exacta del sabor roza el milagro, pero aquí lograron hacerlo.

Notas de cata

La maduración prolongada en barricas de bourbon le da a este whisky Laphroaig 18 años significativamente más vainilla y una complejidad frutal sutil, además de las notas de roble. Sin filtrado en frío y embotellado al 48% de volumen alcohólico.

• Nariz: Dulce con vainilla y caramelo, así como notas delicadas de grosella espinosa, manzana cocida y un toque de canela. Luego aparecen notas de tarta de manzana recién horneada.
• Paladar: Aceitoso, dulce y afrutado con cáscara de naranja y nectarinas dulces, seguido de notas herbales de menta recién cortada, miel de brezo, un sutil picante de jengibre y notas de turba.
• Final: Dulce y rico, con un final largo, especiado y ahumado.

Destilería Ardbeg

Es momento de hablar de la segunda botella, el Ardbeg 17 años. Aquí, el tiempo desde la próspera producción hasta su regreso es de casi 20 años. La última vez que se embotelló fue en 2004.

Una botella que, en su momento, se suponía que restauraría la gloria de la destilería y competiría con @lagavulinwhisky, que tenía su versión de 16 años en ese entonces (y aún la tiene, por supuesto). Este whisky Ardbeg 17 años de la destilería Ardbeg fue una botella revolucionaria.

La siguiente fue esta botella, y este Ardbeg 17 años se suponía que sería el buque insignia, ¿o no? 40% de volumen alcohólico con filtración en frío, supuestamente sin colorante añadido, y creo que se nota. Las barricas de bourbon fueron probablemente lo mejor que Ardbeg hizo en esa época, y este aroma único, incluso con ese 40%, tiene su "calor".

Es de color ceniza, con mucha madera quemada en el fuego, un poco de carne ahumada, frutas del huerto que aparecen en el fondo liberando un poco de dulzura, y la turba se equilibra hermosamente, como el humo sobre una fogata.