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08.05.2025

3 min

20 aniversario de Kilchoman: Cómo celebrarlo con ellos

20 aniversario de Kilchoman: Cómo celebrarlo con ellos

Kilchoman 20 aniversary

Un Virtuoso en Acción: 20 Años de Kilchoman

Kilchoman, o más precisamente Anthony Wills, demostró qué gran virtuoso de la producción y qué “director de orquesta” se ha convertido en estas dos décadas y, junto a su equipo, seleccionó 20 barricas para el 20º aniversario de la marca.

Killchoman 20 Aniversary celebration casks

Barricas que encarnan el perfil de sabor único de Kilchoman y caracterizan dos décadas de compromiso con la artesanía.

Resumen de las Ediciones Aniversario

„Hay cuatro ediciones en la serie, cada una una mezcla de cinco barricas especialmente seleccionadas, que destacan los dos lados distintos del carácter único de Kilchoman: maduración en ex-bourbon y ex-sherry. Las ediciones ex-bourbon se definen por humo de turba salado y dulzura cítrica brillante. En cambio, las ediciones ex-sherry, de tono más oscuro, ofrecen un perfil más rico, con notas de frutas secas, humo de barbacoa y especias mixtas.”

Kilchoman 14 Años – Barricas Ex-Bourbon

Envejecido en barricas ex-bourbon de primer llenado, este lanzamiento de 14 años muestra el carácter clásico de Kilchoman con una dulzura elegante y suave humo de turba.

Notas de Cata:

  • Nariz: Rica y redonda con notas de caramelo y toffee, realzada por toques de ralladura de limón y turba sutil.
  • Paladar: Suave y cremoso, revela capas de vainilla dulce, cáscara de cítricos y un ahumado bien integrado.
  • Final: Largo y cálido con miel persistente y una nota cítrica ligeramente ahumada y crujiente.

Kilchoman 14 Años – Barricas Ex-Sherry

Madurado en barricas de jerez, esta expresión es audaz y especiada, con un perfil más profundo y oscuro, y un carácter de turba más pronunciado.

Notas de Cata:

  • Nariz: Potente humo de barbacoa, pimienta negra y frutas secas ricas crean una primera impresión contundente.
  • Paladar: Intenso y con cuerpo, con especias cálidas, dátiles, chocolate negro y matices herbales.
  • Final: Largo y rico, con especias dulces, notas ahumadas de BBQ y turba bien integrada.

Kilchoman 15 Años – Barricas Ex-Sherry

Envejecido por más tiempo en barricas de jerez, este whisky de 15 años aporta complejidad y profundidad, equilibrando la riqueza afrutada con matices marítimos y especiados.

Notas de Cata:

  • Nariz: Suave especia picante y notas dulces de jerez con un toque de salinidad costera.
  • Paladar: Rico y bien equilibrado con frutas impregnadas de jerez, humo suave y un toque salino sabroso.
  • Final: Sedoso y persistente, ofrece chocolate negro, frutas maduras y un juego suave entre dulzura y humo.

Kilchoman 18 Años – Barricas Ex-Bourbon

La edición más madura de la serie. Este whisky de 18 años destaca todo el impacto del envejecimiento en barricas de bourbon, ofreciendo profundidad, riqueza y complejidad refinada.

Notas de Cata:

Nariz: Con cuerpo, con butterscotch, vainilla y caramelo, sobre roble tostado. Paladar: Robusto y dulce, con toffee y un sutil humo de turba, complementado por una leve salinidad marina. Final: Prolongado, cremoso con toffee y mantequilla, rematado por un susurro de humo costero.

Una Destilería Como Ninguna Otra

La destilería comenzó su producción en diciembre de 2005, y fue la primera en construirse en Islay desde 1908. Utiliza cebada cultivada en el mismo sitio en Rockside Farm y malteada en la destilería, así como malta de Port Ellen Maltings, y lanza embotellados separados dependiendo del origen del grano. Es una de las seis destilerías escocesas que todavía trabaja con el método tradicional de malteado en piso, y es única en completar todas las etapas del proceso de elaboración del whisky – cultivo de cebada, malteado, destilación, maduración y embotellado – en Islay.

Mirando al Futuro: El Porvenir de Kilchoman

20 años de trabajo han generado mucho interés en el mundo del whisky y actualmente Kilchoman, junto a clásicos como Lagavulin o Ardbeg, opera activamente en la escena del whisky y conquista nuevos mercados año tras año. La gira por Europa no fue la única que Kilchoman presentó recientemente, también la gira por Estados Unidos con Kilchoman 57 strength y la gira por Asia. La marca se desarrolla de forma dinámica y probablemente los fanáticos del whisky de Islay, como yo, están esperando la evolución de los acontecimientos y el primer embotellado adulto que pronto saldrá al mercado.


Sobre el autor

Damian Baran

Damian Baran

I am in love with the world of whisky since 2021 after the first films about testing and discovering flavors. the story began with a bottle of Talisker 10, earlier of course brands such as glendifich or johnie walker appeared but it was Talisker that opened my eyes to the diversity of flavors and scents. currently with over 800 whiskies tried and head over heels in love with the climates of islay. finds his flavors in bottles such as ardbeg or lagavulin but I also willingly reach for peated whiskies such as glendronach sweet fruity climates of Speyside.

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