
Japanischer Whisky wird heute für seine Eleganz, Präzision und oft poetische Herangehensweise an das Handwerk gefeiert. Hinter diesem weltweiten Ruhm verbirgt sich jedoch eine Geschichte von Vision, Leidenschaft und Ausdauer. Eine Geschichte, die vor allem von zwei außergewöhnlichen Männern geprägt wurde: **Masataka Taketsuru** und **Shinjiro Torii**. Diese Pioniere, oft als die Väter des japanischen Whiskys bezeichnet, schufen nicht nur ein Produkt – sie erschufen ein Vermächtnis.

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## Die Geburt eines Traums

Die Ursprünge des japanischen Whiskys reichen bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück – eine Zeit, in der Japan die westliche Kultur mit einer Mischung aus Neugier und Ehrfurcht aufnahm. Einer derjenigen, die vom Westen fasziniert waren, war **Shinjiro Torii**, ein pharmazeutischer Großhändler, der zum Getränkeunternehmer wurde. Geboren 1879 in Osaka, hatte Torii bereits Bekanntheit erlangt, indem er **Kotobukiya** gründete (das später zu **Suntory** wurde, einem der zwei wichtigsten Akteure in Japans Whisky- und Spirituosenindustrie) und westliche Liköre und Weine auf den japanischen Markt brachte. Doch sein wahres Ziel lag darüber hinaus: Torii träumte davon, den ersten **japanischen Whisky** zu kreieren.

Es gab jedoch ein Problem: Niemand in Japan wusste, wie man Whisky herstellt. Und hier betrat **Masataka Taketsuru** die Bühne.

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## Der schottische Lehrling

Geboren 1894 in eine Familie von Sake-Brauern in Hiroshima, fühlte sich **Masataka Taketsuru** ganz natürlich zu Fermentation und Destillation hingezogen. Doch während seine Familie erwartete, dass er das Sake-Geschäft weiterführt, blickte Taketsuru nach Westen – nach Schottland, der Heimat des Whiskys.

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Im Jahr 1918, unterstützt von **Settsu Shuzo**, einem Unternehmen mit Interesse an der Whiskyproduktion, segelte Taketsuru nach Schottland. Dort schrieb er sich an der **University of Glasgow** ein und absolvierte Praktika in mehreren Destillerien, darunter **Longmorn, Bo’ness und Hazelburn**. Außerdem heiratete er eine Schottin, **Rita Cowan**, die ihm nach Japan folgte und ihm durch viele schwierige Zeiten treu zur Seite stand.</div>

Sie war es auch, die ihn nach Campbeltown brachte, wo er in der Hazelburn-Destillerie praktische Erfahrung in allen Phasen der Whiskyherstellung sammelte: vom Mälzen und Maischen über Fermentation und Destillation bis hin zur Reifung.

Mehr als ein Techniker wurde Taketsuru zu einem **wahren Schüler des schottischen Whiskys**.
„Whiskyherstellung ist nicht einfach eine Frage der Technik“, schrieb er später in sein Notizbuch. „Es ist eine Lebensweise, eine Hingabe an Details und Geduld.“

Taketsuru kehrte 1920 mit seinem Notizbuch über die Whiskyherstellung nach Japan zurück – jedoch zu einem Unternehmen, das aufgrund der internationalen Krise nach dem Ersten Weltkrieg das Interesse an der Whiskyproduktion verloren hatte. Zum Glück hatte das Schicksal andere Pläne.

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## Taketsuru und Torii kreuzen sich

Als **Shinjiro Torii** von Taketsurus Expertise erfuhr, erkannte er in ihm das fehlende Puzzleteil. 1923 stellte Torii Taketsuru ein, um Japans erste echte Whiskybrennerei zu entwerfen und zu bauen: **Yamazaki**, am Stadtrand von Kyoto im Süden Japans gelegen. Der Standort wurde von Torii sorgfältig wegen seines reinen Wassers, seines gemäßigten Klimas und der feuchten Umgebung gewählt – ideal für die Reifung von Whisky in Eichenfässern. Auch aus logistischer Sicht war die Wahl ein Erfolg.

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Taketsuru, mit seinem tiefen Verständnis der schottischen Techniken, wurde zum **Fabrikdirektor** ernannt. Obwohl beide Männer die Liebe zum Whisky teilten, hatten sie oft **unterschiedliche Visionen**. Taketsuru bevorzugte einen Stil, der näher an traditionellem Scotch lag: kräftig, torfig und rauchig. Deshalb wollte er die erste Brennerei im Norden des Landes errichten, wo das Klima dem Schottlands ähnelte – auch wenn die Region abgelegener war. Torii hingegen bestand auf einem weicheren, raffinierteren Whisky, der dem japanischen Geschmack besser entsprach.</div>

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## Der Flop des ersten japanischen Whiskys

Der erste japanische Whisky, bekannt als **Suntory Shirofuda** (White Label), wurde mit großen Hoffnungen eingeführt, entwickelte sich jedoch schnell zum kommerziellen Flop. Sein kräftiger, stark von schottischen Stilen inspirierter Charakter war für japanische Gaumen ungewohnt und wenig ansprechend. Er konnte die Verbraucher nicht überzeugen, und die Verkaufszahlen blieben weit hinter den Erwartungen zurück. Es war ein harter Anfang, doch er legte das Fundament für den zukünftigen Whisky-Erfolg Japans. Diese Enttäuschung bestärkte Torii darin, nach einem delikaten, ausgewogenen Geschmacksprofil zu suchen – einem Whisky, der mit der japanischen Küche harmoniert und den lokalen Geschmack trifft. Ein Geist, der nicht einfach eine Imitation des Scotch war.

„Ich wollte Whisky machen, der dem feinen Geschmack der japanischen Menschen entspricht“, sagte Torii einmal. „Ich möchte originale japanische Spirituosen schaffen, die die ganze Welt genießen kann – einzigartig hergestellt aus Japans Natur und ihrem Volk.“

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Der zweite japanische Whisky war **Suntory Kakubin**, der 1937 auf den Markt kam. Im Gegensatz zum ersten Whisky wurde Suntory Kakubin ein großer Erfolg. Dieser Whisky, geprägt von einem weicheren Profil, das dem japanischen Geschmack besser entsprach, stellte ein Gleichgewicht zwischen schottischer Tradition und lokalen Vorlieben dar. Sein Erfolg spielte eine entscheidende Rolle beim Wachstum und der Etablierung des Whiskymarktes in Japan und half Suntory, eine der führenden Brennereien des Landes zu werden.</div>

Ein Erfolg, der auch vom **Kakubin Highball** angetrieben wurde, der in den 1950er-Jahren in Japan populär wurde – stark beeinflusst von der amerikanischen Trinkkultur. Suntory, das Whisky als moderne und erschwingliche Alternative zu Sake und Bier positionieren wollte, eröffnete eine Reihe von Bars namens Tory’s. Diese Lokale führten den Whisky-Highball ein – eine erfrischende Mischung aus Whisky und Sodawasser – als neuen Trinkstil. Diese Innovation war von der amerikanischen Barkultur inspiriert, in der Whisky mit Soda gängig war. Der Highball-Trend kam beim japanischen Publikum gut an, da er zum Trinken beim Essen passte. Die Zugabe von Soda machte Whisky zugänglicher und leichter kombinierbar mit Speisen. Bis heute ist der Kakubin Highball ein fester Bestandteil der japanischen Trinkkultur.

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## Zwei Wege, ein Vermächtnis

Diese kreative Spannung zwischen Taketsuru und Torii führte schließlich zur Trennung. 1934 verließ Taketsuru Yamazaki und zog nach **Yoichi, Hokkaido** – eine raue, abgelegene Gegend, die ihn an Schottland erinnerte. Dort gründete er **Dai Nippon Kaju** (später **Nikka Whisky**) und baute die **Yoichi Distillery**, eine Anlage, die die Seele des schottischen Whiskys mit japanischer Präzision einfangen sollte.

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Taketsuru äußerte sich auch zu Yoichis Ähnlichkeit mit Schottland. In seinen Aufzeichnungen schrieb er, dass das Klima und die Landschaft ihn an seine Zeit in Schottland erinnerten – was auch seiner schottischen Frau Rita ein Gefühl von Heimat gab. Yoichi beschrieb er als idealen Ort für die Whiskyherstellung, mit dem Vorkommen von Torf und einem passenden Klima.</div>

Aus diesen unterschiedlichen Wegen entstanden die beiden größten Säulen des japanischen Whiskys: **Yamazaki** und **Yoichi**. Heute besitzt Suntory auch zwei weitere Brennereien: **Chita (1972)** und **Hakushu (1973)**. Nikka hingegen erweiterte sich mit der **Miyagikyo Distillery** im Jahr 1969, die im Kontrast zum kräftigen Charakter von Yoichi ein leichteres, florales Profil bietet.

Trotz der anfänglichen Herausforderungen erzählen die Geschichten von Suntory und Nikka von Erfolg, Entschlossenheit und tiefer Leidenschaft. Torii und Taketsuru waren von einer fast spirituellen Hingabe an ihr Handwerk erfüllt. Sie glaubten, dass Whisky nicht nur ein Getränk ist, sondern eine Brücke zwischen Kulturen – eine Harmonie aus Natur, Wissenschaft und Seele.

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## Weltweite Anerkennung

Viele Jahre lang blieb japanischer Whisky ein heimisches Geheimnis, das still von Kennern genossen und nur gelegentlich exportiert wurde. Das änderte sich drastisch in den frühen 2000er-Jahren, als japanische Abfüllungen begannen, **internationale Auszeichnungen** zu gewinnen.

2001 wurde **Yoichi 10 Jahre** von Nikka von Whisky Magazine als „Best of the Best“ ausgezeichnet. Später, 2015, wurde **Yamazaki Sherry Cask 2013** von Suntory von Jim Murray’s Whisky Bible als „World’s Best Whisky“ gekürt. Und **Hibiki 21 Jahre** gewann 2019 den Titel „World’s Best Blended Whisky“, was einen globalen Nachfrageboom auslöste und Japans Ruf als Whisky-Großmacht festigte.

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Auch die Popkultur spielte eine Rolle beim internationalen Aufstieg des japanischen Whiskys. Der Film **Lost in Translation** von 2003 unter der Regie von Sofia Coppola zeigte Bill Murray bei einem fiktiven Werbespot für Suntory Whisky mit dem ikonischen Satz: „For relaxing times, make it Suntory time“ – was die Neugier im Ausland weckte. In Japan brachte das NHK-Morgendrama **Massan** (2014), basierend auf dem Leben von Masataka Taketsuru und Rita Cowan, die Ursprünge des japanischen Whiskys einem breiten Publikum näher und vertiefte die Wertschätzung für dieses Erbe.</div>

Heute steht japanischer Whisky als Symbol für **Handwerkskunst und kulturelle Verschmelzung**. Er verbindet schottische Tradition mit japanischer Finesse, Präzision mit Poesie. Und im Zentrum dieser Geschichte stehen zwei Männer: **Shinjiro Torii**, der visionäre Geschäftsmann, der von einem Whisky für Japan träumte, und **Masataka Taketsuru**, der Wissenschaftler, Künstler und Romantiker, der das Wissen und die Seele Schottlands nach Japan brachte.

Ihr Vermächtnis findet sich nicht nur in den Flaschen, die wir einschenken, sondern in den Werten, die die japanische Whiskyherstellung bis heute leiten: Respekt vor der Natur, Streben nach Harmonie und das Bekenntnis zu höchster Qualität.




- [Die Geburt eines Traums](#1)
- [Der schottische Lehrling](#2)
- [Taketsuru und Torii kreuzen sich](#3)
- [Der Misserfolg des ersten japanischen Whiskys](#4)
- [Zwei Wege, ein Vermächtnis](#5)
- [Weltweite Anerkennung](#6)

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Simone Sarchi

Italian journalist with a MA degree in International Journalism from City University of London. His love for whisky began with that very first sip of Laphroaig 10, which drew him into the world of peated malts and eventually led him to explore the endless variety of flavours and aromas this spirit has to offer. In recent years, he has combined his passion for whisky with his commitment to quality storytelling through his social media channels, driven by the belief that whisky is for everyone… you just have to find the right dram for your palate.

Entdecken Sie, wie Shinjiro Torii und Masataka Taketsuru mit ihrer Vision, Tradition und Leidenschaft für Perfektion die Welt des japanischen Whiskys geprägt haben.

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Die Väter des japanischen Whiskys: Die Vision von Masataka Taketsuru und Shinjiro Torii

Die Auswahl der **10 besten Whisky-Marken** der Welt ist eine gewaltige Aufgabe. Es gibt Hunderte von Brennereien in Schottland, Irland, den USA, Japan und darüber hinaus, die alle einzigartige Ausdrucksformen, Philosophien, Aromen und Geschmacksrichtungen bieten. Um es klar zu sagen: Diese Liste ist keine objektive Wahrheit, die in Stein gemeißelt ist. Im Gegenteil, sie ist stark von meinem persönlichen Geschmack und meinen Erfahrungen geprägt.

> Die hier vorgestellten Brennereien und unabhängigen Abfüller wurden nicht nur aufgrund ihrer gleichbleibenden Qualität ausgewählt, sondern auch aufgrund ihres Charakters, ihrer Kühnheit, ihrer Geschichte und ihrer Experimentierfreudigkeit. Es handelt sich um Whiskys, die tiefen Respekt vor der Tradition widerspiegeln und gleichzeitig Grenzen überschreiten, um Geschmack und Identität zu finden.


Einige Namen sind bekannt, andere vielleicht etwas weniger. Einige blicken auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück, andere prägen die Zukunft des Whiskys. Und obwohl hier nur 10 vorgestellt werden, gibt es noch viele weitere Brennereien, die ich liebe und ständig erkunde: Denn die Reise zur Entdeckung neuer Whiskys ist nie zu Ende.

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Einige von Ihnen werden mir zumindest teilweise zustimmen, andere werden überhaupt nicht meiner Meinung sein. Ich habe diesen Artikel als Herausforderung angesehen und versichere Ihnen, dass es mir extrem schwer gefallen ist, nur 10 Marken auszuwählen. 
Einige meiner Lieblingsbrennereien und -marken sind nicht einmal auf dieser Liste, aber ich habe versucht, eine Vielfalt an Stilen, Ländern, Geschichten, Traditionen, Aromen und Geschmacksrichtungen zu bieten.</div>

Erheben wir unser Glas auf Charakter, Innovation und die Magie von Gerste, Holz, Zeit und Fantasie. Hier sind meine 10 besten Whisky-Marken der Welt (in keiner bestimmten Reihenfolge).

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## Springbank (Campbeltown, Schottland)

**Springbank** ist ein lebendes Denkmal der Whisky-Tradition. Als eine der letzten noch verbliebenen Brennereien in **Campbeltown** (neben Glengyle und Glen Scotia) wird sie fast ausschließlich von Hand betrieben, einschließlich einer eigenen Bodenmalzerei, was **in der modernen Whiskyherstellung eine Seltenheit ist**. Die Brennerei mälzt die gesamte benötigte Gerste selbst, wobei **lokaler Torf** und ein Teil der lokal angebauten Gerste verwendet werden. Sie ist eine der wenigen Brennereien, die den gesamten Produktionsprozess unabhängig und in Eigenregie durchführen.

Was **[Springbank](https://spiritory.com/search?search=Springbank&page=1)** auszeichnet, ist nicht nur sein Bekenntnis zur Handwerkskunst, sondern auch die Vielfalt seines Kernsortiments: die ursprüngliche Springbank-Linie, leicht getorft und komplex; **Longrow, kräftig getorft**; und **Hazelburn, ungetorft** und **dreifach destilliert**.

Die **Familie Mitchell**, die die Brennerei im **19. Jahrhundert** gegründet hat, ist bis heute Eigentümerin und Betreiberin, wodurch Springbank die einzige schottische Brennerei aus dieser Zeit ist, die sich noch in Familienbesitz befindet. Ihre Whiskys sind kompromisslos traditionell und immer faszinierend. Wenn Whisky eine Seele hat, dann steckt sie in den Flaschen von Springbank.

Dies ist neben der limitierten Produktion sicherlich einer der Gründe, warum Springbank zu den begehrtesten – und auch zu den am schwersten zu findenden – Whiskys überhaupt gehört. Der Sekundärmarkt kann oft abschreckend sein, aber wenn Sie eine Flasche zu einem vernünftigen Preis finden, sollten Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen.

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## Laphroaig (Islay, Schottland)

**Laphroaig|(https://spiritory.com/search?search=Laphroaig&page=1)** wurde **1815** gegründet und hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Der **[10 Year Old](https://spiritory.com/laphroaig-10-years-old-cask-strength-batch-015-211936)** war der Whisky, der mich vom ersten Schluck an in seinen Bann gezogen hat. Der intensive torfige Geschmack, die salzige Meeresluft und die unterschwellige Süße haben mich tief bewegt und ich habe diesen Whisky nie vergessen.

Abgesehen von der Nostalgie ist Laphroaig eine der wenigen Brennereien, die noch **Bodenmalz** verwendet und den größten Teil ihres Whiskys auf Islay reifen lässt, was seinen **maritimen Charakter** stark beeinflusst. Von klassischen Abfüllungen über innovative Fassfinishes und Fermentationsexperimente bis hin zu **Vintage-Abfüllungen** – Laphroaig entwickelt sich ständig weiter und bleibt dabei stolz auf seine Einzigartigkeit. Es ist eine wirklich polarisierende Destillerie – eine, die man entweder liebt oder hasst, dazwischen gibt es nichts.

Im Gegensatz zu vielen anderen legendären Destillerien wurde Laphroaig seit seinen Anfängen als Single Malt verkauft, auch in den Vereinigten Staaten während der Prohibition, wo er als medizinischer Whisky vermarktet wurde.

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## Buffalo Trace Distillery (Kentucky, USA)

![Buffalo Trace Distillery.webp](https://spiritory2storage.blob.core.windows.net/strapi-uploads/assets/Buffalo_Trace_Distillery_2a9e01a066.webp)

Die **[Buffalo Trace](https://spiritory.com/search?search=Buffalo-Trace-mash-bill&page=1)** ist eine der ältesten und angesehensten Bourbon-Brennereien der Vereinigten Staaten und eine echte Institution. Aus ihren historischen Lagerhäusern stammt eine Vielzahl legendärer Namen: **Eagle Rare**, **Weller**, **E.H. Taylor**, **Stagg, Blanton's** und der fast schon mythische **Pappy Van Winkle**.

Die Brennerei verwendet vier verschiedene **Mash Bills**. Die Rezepte sind geheim und nur **Master Distiller Harlen Wheatley** und seinem Team bekannt. Viele haben jedoch einige wahrscheinliche Schlussfolgerungen gezogen. **Mash Bill #1 (Bourbon)** ist die am häufigsten verwendete und enthält vermutlich weniger als **10 % Roggen**. **Mash Bill #2 (Bourbon)** enthält vermutlich einen etwas höheren Roggenanteil zwischen **10 %** und **15 %**.

Hinzu kommt **Mash Bill #3**, der für die berühmten Bourbons Pappy Van Winkle und Weller verwendet wird, bei denen Roggen durch Weizen ersetzt wird. Schließlich wird **Mash Bill #4** für die Herstellung von Roggenwhiskey verwendet und enthält vermutlich den gesetzlichen Mindestanteil von **51 % Roggen**.

Buffalo Trace verbindet Tradition mit Innovation, außergewöhnlicher Reifungskompetenz und legt großen Wert auf die Lage der Lagerhäuser, die einen erheblichen Einfluss auf das Endprodukt haben. Diese Destillerie hat für jeden etwas zu bieten: von preisgünstigen Schätzen bis hin zu sammelbaren Raritäten. Eine echte Säule des amerikanischen Whiskeys.

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## Waterford (County Waterford, Irland)

**[Waterford](https://spiritory.com/search?search=Waterford&page=1)** ist vielleicht eines der ambitioniertesten Whisky-Projekte des **21. Jahrhunderts**. Gegründet von **Mark Reynier**, dem ehemaligen Chef von Bruichladdich, konzentriert sich Waterford obsessiv auf das Terroir. Jede Abfüllung einer ihrer drei Linien, der **Single Farm Origin**, stammt von einer bestimmten Farm, Ernte und Gerstensorte, was eine radikale Transparenz schafft, die Whisky eher wie Wein behandelt.

Das Kernkonzept, das die Destillerie vermitteln möchte, ist, dass die Wahl der Rohstoffe, wie und wo sie angebaut werden, einen tiefgreifenden Einfluss auf das Endprodukt hat. Während die meisten Brennereien auf die gleiche gemälzte Gerste setzen und ihre Identität durch Fermentierung, Destillation und Reifungsprozesse prägen, hat Waterford den umgekehrten Weg eingeschlagen: Sie hat die Produktionsmethoden standardisiert, um sich in erster Linie auf die Gerste zu konzentrieren.

Leider befindet sich die Brennerei derzeit in finanzieller Verwaltung, möglicherweise aufgrund mangelnder Marktkenntnisse oder strategischer Fehltritte. Das schmälert jedoch nicht ihre Vision, die Rohstoffe in den Mittelpunkt der Whiskyherstellung zu stellen. Ich bin überzeugt und hoffe, dass mehr Brennereien diese Lektion in Zukunft ernst nehmen werden. Für diesen Mut und Idealismus hat sich Waterford einen Platz auf dieser Liste verdient.

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## The Scotch Malt Whisky Society (unabhängiger Abfüller, Schottland)

Die **Scotch Malt Whisky Society (SMWS)** ist mehr als nur ein Abfüller: Sie ist eine Gemeinschaft, eine Philosophie und für viele eine Liebesbeziehung zu fassstarken Single Cask Whiskys. Die 1983 gegründete Society füllt einzigartige, ungefilterte und unverdünnte Fässer aus einer Vielzahl von Brennereien ab, die jeweils mit fantasievollen Verkostungsnotizen und ausgefallenen Namen versehen sind.

Einige der besten Whiskys, die ich je probiert habe, waren SMWS-Abfüllungen. Ob ein feuriger **Caol Ila** oder ein **tropischer Glen Grant** – jede Flasche ist wie eine Einladung, die wildesten Ecken der Whiskywelt zu erkunden. Aber bei SMWS geht es auch um Verbundenheit: Durch seine Lounges nur für Mitglieder, Verkostungen und weltweite Veranstaltungen hat der Verein eine echte Whiskykultur aufgebaut.

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Wenn Sie sich in Edinburgh befinden, sollten Sie unbedingt The Vault besuchen: die spirituelle Heimat der Society. Diese Whisky-Bar für Mitglieder befindet sich im Hafen von Leith und war einst ein Zolllager für Weinhändler. Heute können Sie hier inmitten anderer Enthusiasten eine der vielen Abfüllungen genießen. Lassen Sie sich vom freundlichen und sachkundigen Personal durch eine Blindverkostung führen und lassen Sie sich von den Whiskys überraschen, die Sie entdecken werden.</div>

Die Blindverkostung ist das Herzstück des Scotch Malt Whisky Society-Erlebnisses. Auf den Flaschen finden Sie nicht den Namen der Destillerie, aus der der Whisky stammt, sondern nur einige Verkostungsnotizen und einen aussagekräftigen Namen. Das Ziel ist es, den Genießer ganz auf den Whisky selbst zu konzentrieren, ohne ihn durch die Marke oder die Herkunft zu beeinflussen. Wenn Sie diese Details erfahren möchten, müssen Sie den Code auf dem Etikett knacken.

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## Kilchoman (Islay, Schottland)

![Kilchoman.webp](https://spiritory2storage.blob.core.windows.net/strapi-uploads/assets/Kilchoman_9d9e04115c.webp)

Als **[Kilchoman](https://spiritory.com/search?search=Kilchoman&page=1)** im Jahr **2005** eröffnet wurde, war es die erste neue Destillerie auf Islay seit über **124 Jahren**. Von Anfang an war es das Ziel, die Tradition zu ehren: Produktion vom Bauernhof bis zur Flasche, hauseigene Mälzerei und Reifung vor Ort.

Ihre Whiskys spiegeln eine jugendliche Intensität wider, die von einem starken Sinn für den Ort geprägt ist. Sorten wie Machir Bay und Sanaig bieten eine Komplexität, die über ihr Alter hinausgeht, während die 100 % Islay-Abfüllungen, die vollständig aus selbst angebauter Gerste hergestellt werden, Authentizität verkörpern. Kilchoman scheut sich auch nicht vor Experimenten und probiert sich an Mezcal, Cognac, Porto, Sauternes und vielen anderen Fässern aus.

Diese Islay-Brennerei ist der Beweis dafür, dass Authentizität und Modernität nicht nur nebeneinander existieren, sondern sich gegenseitig bereichern können.

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## GlenAllachie (Speyside, Schottland)

Unter der Leitung des Branchenveteranen **Billy Walker** hat sich **[GlenAllachie](https://spiritory.com/search?search=GlenAllachies&page=1)** zu einer der spannendsten Brennereien in Speyside entwickelt. Seit **2017** hat sie sich mit mutigen Fassversuchen eine Nische geschaffen: von Sherry über **Virgin Oak**, **Moscatel** bis **Chinquapin**, Mizunara bis **Scottish Oak** – jede Abfüllung erzählt eine einzigartige Geschichte.

Der Stil von GlenAllachie ist reichhaltig, vollmundig und oft würzig, ein geschmackvoller Kontrast zum typisch delikaten Profil von Speyside. Es ist eine Brennerei, die keine Risiken scheut, und diese Risiken zahlen sich aus.

Vor 2017 wurde die gesamte Produktion für Blended Scotch verwendet. In weniger als 10 Jahren gelang es ihnen, eine phänomenale eigenständige Marke zu schaffen. Heute gibt es Single Malts, die einen innovativen Whisky zum Ausdruck bringen, der dennoch in der Tradition verwurzelt ist, und das oft zu erschwinglichen Preisen.

Die Destillerie produziert auch einen getorften Single Malt Whisky, der unter dem Namen Meikle Tòir vertrieben wird.

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## Yamazaki (Osaka, Japan)

Die Wahl zwischen Yamazaki und Yoichi war für mich persönlich ein Dilemma. Ich persönlich tendiere aufgrund seines robusten, torfigen Stils eher zu Yoichi, aber **[Yamazaki](https://spiritory.com/search?search=Yamazaki&page=1)** hat sich seinen Platz als Japans erste und historisch bedeutendste Whiskybrennerei redlich verdient.

Yamazaki wurde **1923** von **Shinjiro Torii** gegründet und verbindet schottische Techniken mit japanischer Handwerkskunst und Sensibilität. Das Ergebnis ist ein Whisky, der Präzision und Eleganz vereint und oft in einer Mischung aus amerikanischen, spanischen und japanischen Mizunara-Eichenfässern gereift ist.

> Yamazaki ist nicht nur eine Marke, sondern ein Symbol für Japans einzigartige Herangehensweise an Whisky, die auf Harmonie, Ausgewogenheit und tiefem kulturellem Respekt basiert.

2023 feierte die Brennerei ihr 100-jähriges Bestehen.

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## Signatory Vintage (unabhängiger Abfüller, Schottland)

**Signatory Vintage** (https://spiritory.com/search?search=Signatory-Vintage&page=1) wurde **1988** gegründet und ist einer der angesehensten unabhängigen Abfüller Schottlands. Signatory ist bekannt für seinen umfangreichen Bestand und seine sorgfältige Arbeitsweise. Die Single Malts werden oft in Fassstärke abgefüllt, immer in ihrer natürlichen Farbe und ohne Kaltfiltrierung.

Was Signatory so besonders macht, ist seine Beständigkeit: Die Qualität ist zuverlässig hoch, die Etikettierung transparent und die Preise sind im Allgemeinen fair. Ob ein seltener **Edradour** oder ein kräftiger **Ballechin** – jede Flasche wirkt sorgfältig ausgewählt. Für Whisky-Liebhaber, die Authentizität und Vielfalt suchen, ist Signatory immer eine gute Wahl.

Der Gründer, **Andrew Symington**, ist heute auch Eigentümer der Edradour Distillery in Pitlochry, die als kleinste traditionelle Brennerei Schottlands bekannt ist. Neben ihrem Edradour Single Malt produzieren sie auch einen torfigen Single Malt namens Ballechin.

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## Highland Park (Orkney, Schottland)

**[Highland Park]( https://spiritory.com/search?search=Highland-Park&page=1)** wird oft für seine Ausgewogenheit gelobt: **leicht torfig**, aber **blumig**, **süß**, aber **strukturiert**. Als eine der wenigen Brennereien, die noch mit Bodenmalz arbeiten, verwendet sie lokalen Torf von den Orkney-Inseln, der reich an Heidekraut ist und einen milderen Rauch erzeugt.

Die Brennerei malt etwa **25 %** ihres Bedarfs vor Ort und befeuert den Ofen in den ersten 8 Stunden mit Torf und in den restlichen 19 Stunden mit Koks. Das zugekaufte Malz ist ungetorft.

> Über den Whisky hinaus steht Highland Park für Integrität. Ohne Marketing-Hype (wir werden nicht über die Wikinger sprechen) liefert die Destillerie meiner Meinung nach durchweg elegante, nuancenreiche und zutiefst befriedigende Whiskys.



- [Springbank (Campbeltown, Schottland)](#1)
- [Laphroaig (Islay, Schottland)](#2)
- [Buffalo Trace Distillery (Kentucky, USA)](#3)
- [Waterford (County Waterford, Irland)](#4)
- [The Scotch Malt Whisky Society (unabhängiger Abfüller, Schottland)](#5)
- [Kilchoman (Islay, Schottland)](#6)
- [GlenAllachie (Speyside, Schottland)](#7)
- [Yamazaki (Osaka, Japan)](#8)
- [Signatory Vintage (unabhängiger Abfüller, Schottland)](#9)
- [Highland Park (Orkney, Schottland)](#10)


Entdecken Sie die 10 besten Whisky-Marken der Welt – von legendären Scotch-Whiskys bis hin zu kühnen neuen Destillaten, bei denen Tradition und Innovation in jedem Schluck aufeinander treffen.

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Die 10 besten Whisky-Marken aller Zeiten laut Simone Sarchi

<p>Italian journalist with a MA degree in International Journalism from City University of London. His love for whisky began with that very first sip of Laphroaig 10, which drew him into the world of peated malts and eventually led him to explore the endless variety of flavours and aromas this spirit has to offer. In recent years, he has combined his passion for whisky with his commitment to quality storytelling through his social media channels, driven by the belief that whisky is for everyone… you just have to find the right dram for your palate.</p>


Simone Sarchi

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