Mortlach Neverbound Release 01: In französischer Eiche gereifter Single Malt

Einführung & Überblick

Die Mortlach-Destillerie aus Speyside präsentiert Mortlach Neverbound Release 01 , die Premiere in ihrer innovativen Neverbound Collection. Dieser Whisky ohne Altersangabe kreiert ein mutiges neues Whisky-Erlebnis, indem traditionelle Handwerkskunst mit modernsten Reifetechniken kombiniert wird. Zunächst in wiederbefüllten amerikanischen Eichenfässern gereift, wird der Whisky in handverlesenen französischen Eichenfässern veredelt, die bis zu vier Jahre in der Cognac-Region luftgetrocknet wurden – ein Novum für Mortlach. Abgefüllt mit 50,8% ABV zielt diese Abfüllung darauf ab, den robusten Charakter von Mortlach zu intensivieren und unerforschte Geschmacksdimensionen zu erkunden.

Design & Präsentation

Die Präsentation verkörpert Mortlachs unermüdliches Streben nach Innovation, was sich in der Zusammenarbeit mit einer französischen Küferei widerspiegelt, um die französischen Eichenfässer auszuwählen, die für die Nachreifung verwendet werden. Obwohl keine spezifischen Details zu den Verpackungsvisualisierungen vorliegen, stimmt das Designkonzept mit dem Ethos der Kollektion überein, die Grenzen des Whisky-Herstellens auf die nächste Stufe zu heben.

Reifung & Geschmacksprofil

Mortlach Neverbound Release 01 beginnt in wiederbefüllten amerikanischen Eichenfässern und durchläuft dann die Nachreifung in neuen französischen Eichenfässern, die durch einen verlängerten Lufttrocknungsprozess von bis zu vier Jahren gereift sind. Diese Reifetechnik verleiht raffinierte Tannine und verstärkt die charakteristischen herzhaften Umami-Noten des Whiskys. Das Ergebnis ist ein komplexes Profil, das lebendige rote Früchte und süßen Demerara-Zucker mit appetitanregenden Noten von Sojasauce und geräuchertem Fleisch in Einklang bringt und in einem intensiven, holzwürzigen Abgang gipfelt.

Dr. Craig Wilson, Mortlachs Master Blender, hebt die innovative Natur dieser Abfüllung hervor: "Dies ist ein neuer Ansatz für die Whisky-Herstellung und einer, der die besten Illustrationen von Mortlachs kühlem Destillerie-Charakter in den Vordergrund stellt und spezifische Elemente betont, um das Geschmackserlebnis zu transformieren. Hier verleihen wir dem Whisky eine neue Dimension des herzhaften Geschmacks, während wir ein viskoses und tiefes Mundgefühl schaffen."

Verkostungsnotizen

• Nase: Rote Früchte mit einem reichen, lebhaften Hintergrund und eleganten Holzgewürzen, verwoben mit herzhaftem Sojasoßengeschmack und geräuchertem Fleisch
• Gaumen: Süße Noten von Demerara-Zucker entwickeln sich zu komplexen, würzigen und fleischigen Tiefen
• Abgang: Intensiv und herzhaft mit kräftigen holzwürzigen Aromen

Veröffentlichung & Verfügbarkeit

Der Mortlach Neverbound Release 01 ist exklusiv im internationalen Reisemarkt und in ausgewählten Märkten im asiatisch-pazifischen Raum erhältlich, einschließlich Taiwan, Korea, Hongkong & Macau, Malaysia und Vietnam. Der empfohlene Einzelhandelspreis beträgt $120 (ohne Steuern und Zölle). Diese Einführung bereitet den Weg für eine jährliche Abfüllungsreihe, die darauf abzielt, Mortlachs Geschmacksgrenzen für Sammler und Liebhaber gleichermaßen neu zu definieren.