St. Kilian Whisky, Single Malt aus Unterfranken
St. Kilian Distillers in Rüdenau brennt seit 2016 Single Malt nach schottischer Art und bezeichnet sich selbst als größte Whiskydestillerie Deutschlands. Hier finden Sie das Kernsortiment, die nummerierten Signature Editions, die Whisky Solera, Einzelfässer und Lucky & Punch, die zwei Einzelfässer von Michael Mittermeier, die es nur bei Spiritory gibt.
Inhaltsverzeichnis:
- Eine junge Destillerie mit irischem Namen
- Schottisches Handwerk in Franken
- Classic, Peated und Cigar Malt
- Die Signature Editions
- Whisky Solera und Einzelfässer
- Lucky & Punch, exklusiv bei Spiritory
- Editionen mit Musik und Film
- Lohnt es sich, St. Kilian zu sammeln?
- Wo kann man St. Kilian Whisky online kaufen?
- Kann man St. Kilian Flaschen bei Spiritory verkaufen?
Eine junge Destillerie mit irischem Namen
Andreas Thümmler gründete St. Kilian Distillers 2012 in Rüdenau, einem kleinen Ort im Landkreis Miltenberg am Ostrand des Odenwalds. Die Destillerie steht auf dem Gelände einer ehemaligen Textilfabrik. Am 17. März 2016, dem St. Patrick's Day, lief der erste Brand durch die kupfernen Brennblasen. Der Name erinnert an Kilian, den irischen Missionsbischof, der nach Würzburg kam.
Whisky muss mindestens drei Jahre im Holzfass reifen. Deshalb stellte St. Kilian im Mai 2019 seinen ersten dreijährigen Single Malt vor, den First Kilian. Abgefüllt wurden 760 Flaschen, so viele, wie Rüdenau Einwohner hatte, als das erste Fass befüllt wurde. Beim World Spirits Award 2023 wurde St. Kilian als Distillery of the Year und World-Class Distillery ausgezeichnet.
Schottisches Handwerk in Franken
St. Kilian brennt zweifach in zwei Kupferbrennblasen der schottischen Firma Forsyth mit je 6.000 Litern, wie es in Schottland üblich ist. Für ungetorften Whisky verwendet die Destillerie Gerste aus Deutschland, das getorfte Malz kommt direkt aus Schottland. Master Distiller ist der Braumeister Mario Rudolf aus Amorbach.
Viele Fässer reifen in ehemaligen Munitionsbunkern im Odenwald, die die Destillerie Bunker City nennt. Laut Andreas Thümmler halten die dicken Mauern die Temperatur sehr gleichmäßig. 2023 sprach er von mehr als 370 Fasstypen, mit denen St. Kilian arbeitet. Bei St. Kilian sagen die Angaben zum Fass auf dem Etikett deshalb oft mehr über den Stil als der Name der Abfüllung. Wie Torf und Fass zusammenwirken, erklärt unser Artikel Getorft oder ungetorft.
Classic, Peated und Cigar Malt
Die beiden Kernwhiskys Classic und Peated reifen im gleichen Fassmix, rund 70 Prozent in ehemaligen Bourbonfässern und 30 Prozent in Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern. Beide haben 46 % vol. Der Unterschied liegt vor allem im Malz.
- St. Kilian Classic, Mild & Fruity ist die milde, ungetorfte Variante und der Hausstil der Destillerie.
- St. Kilian Peated, Rich & Smoky wird aus stark getorftem Malz aus den schottischen Highlands gebrannt, auf der aktuellen Produktseite der Destillerie mit 80 ppm angegeben.
- St. Kilian Cigar Malt kam im Mai 2026 neu ins Kernsortiment. Er reift in ehemaligen Tawny Port Fässern, ehemaligen Süßweinfässern und neuen Eichenfässern, ist ungetorft und hat 46 % vol.
Die Signature Editions
In den limitierten Signature Editions probiert St. Kilian immer neue Fässer und Torfgrade aus. Jede Edition trägt eine Nummer und hat ihr eigenes Fasskonzept. Für Sammler ist die Reihe der beste Weg, die Vielfalt der Destillerie kennenzulernen.
- Signature Edition Eleven verbindet schottisches Torfmalz mit 54 ppm und maximalem Reflux zu einem milden Rauch. Sie reifte ausschließlich in 190 Liter Fässern, die zuvor Tennessee Whiskey von Jack Daniel's enthielten, und hat 46,2 % vol bei 8.340 Flaschen.
- Signature Edition Twelve reifte vor allem in Moscatel de Setúbal Barriques.
- Signature Edition Fourteen ist ungetorft und reifte in Fässern, die zuvor Rhum Agricole, Armagnac, Cognac, Sauternes, roten Margaux und Champagner Grundwein enthielten. 4.260 Flaschen mit 49,8 % vol.
- Signature Edition Fifteen erschien im Februar 2025. Torfmalz mit 80 ppm reifte drei Jahre vollständig in ehemaligen Amarone Fässern, abgefüllt mit 53,3 % vol.
Whisky Solera und Einzelfässer
Mit der Whisky Solera hat St. Kilian ein eigenes Solera System aufgebaut. Die Whisky Solera IV von 2025 ist ungetorft, sechs Jahre alt und in Fassstärke mit 57,5 % vol abgefüllt, insgesamt 728 Flaschen. Die letzte Stufe besteht nur aus Pedro Ximénez Sherryfässern.
Dazu kommen Einzelfässer in Fassstärke, etwa der 6 Years Old 2017 Ultra Heavily Peated, Cask Nr.1784 mit 58,9 % vol. Bei Einzelfässern lohnt sich ein Blick auf Fassnummer, Alter und Alkoholgehalt, denn jedes Fass ist ein Unikat.
Lucky & Punch, exklusiv bei Spiritory
Für seinen ersten Whisky reiste Michael Mittermeier nach Rüdenau und wählte bei St. Kilian zwei Fässer selbst aus. Benannt sind sie nach seinem Comedy Club Lucky Punch. Es gibt je 500 Flaschen, und beide gibt es nur bei Spiritory.
- Lucky kommt aus Cask Nr.9394, einem ehemaligen Moscatel de Setúbal Fass, und hat 46,7 % vol.
- Punch kommt aus Cask Nr.5914, einem ehemaligen Tawny Port Fass, ist mit 80 ppm stark getorft und hat 48,3 % vol.
- Beide zusammen gibt es als Lucky & Punch Set.
Editionen mit Musik und Film
Neben den eigenen Reihen füllt St. Kilian Editionen mit bekannten Namen aus Musik und Film ab. Bei Spiritory finden Sie unter anderem Abfüllungen mit Judas Priest und Grave Digger sowie die Reihen rund um Bud Spencer und Terence Hill. Einige davon sind Liköre oder Gin, achten Sie deshalb auf die Angaben zur Kategorie. Einen Überblick über alle Flaschen gibt die Suche nach St. Kilian.
Lohnt es sich, St. Kilian zu sammeln?
St. Kilian verkauft erst seit 2019 Whisky. Die gesamte Geschichte der Destillerie lässt sich deshalb noch Flasche für Flasche nachverfolgen, vom First Kilian über die nummerierten Signature Editions bis zu limitierten Einzelfässern.
Für Sammler sind vor allem kleine Auflagen interessant, etwa der First Kilian mit 760 Flaschen, die Whisky Solera IV mit 728 Flaschen und Lucky & Punch mit je 500 Flaschen. Wie St. Kilian im Vergleich zu anderen deutschen Destillerien abschneidet, lesen Sie in Der beste deutsche Single Malt 2026.
Wo kann man St. Kilian Whisky online kaufen?
Bei Spiritory handeln Sammler und Händler St. Kilian Abfüllungen auf einem Marktplatz mit Geboten und Angeboten. Sie können eine Flasche sofort zum niedrigsten Angebot kaufen oder ein eigenes Gebot abgeben. Flaschen privater Verkäufer prüfen die Spiritory Experten anhand von Fotos, bevor Sie bezahlen. Ihre Zahlung wird treuhänderisch gehalten und erst nach bestätigter Lieferung an den Verkäufer ausgezahlt. Neben dem Kernsortiment finden Sie hier auch ältere Signature Editions, frühe Abfüllungen wie den First Kilian und Lucky & Punch, die es nur bei Spiritory gibt.
Kann man St. Kilian Flaschen bei Spiritory verkaufen?
Ja. Sie legen ein Angebot zu Ihrem Wunschpreis an, ohne Einstellgebühr, und können es bis zum Verkauf jederzeit ändern. Kommt ein Verkauf zustande, versenden Sie die Flasche innerhalb von fünf Werktagen. Die Auszahlung erfolgt per SEPA Überweisung, nachdem die Lieferung bestätigt wurde.