Bowmore Black, White & Gold: Die legendäre Islay-Whisky-Trilogie

Wenn man diese Trilogie mit Filmen vergleichen würde – mit welchen könnte man sie wohl am ehesten vergleichen? Mit Star Wars! Hast du schon von dieser einzigartigen und streng limitierten Edition der Bowmore Distillery gehört?

Bowmore

Bowmore ist eine der ältesten Brennereien auf Islay und die erste auf der Insel, die eine Lizenz erhielt. Offiziell wurde sie 1779 von dem lokalen Händler David Simpson gegründet – allerdings geht man davon aus, dass an diesem Ort schon zuvor illegal destilliert wurde. Im Laufe der Jahre hatte die Brennerei viele Besitzer – von Stanley Morrison in den 1960er Jahren bis hin zum Kauf durch Beam Suntory im Jahr 1994.

Bowmore ist eine der wenigen schottischen Whisky-Brennereien, die noch eigene Mälzböden betreiben. Aufgrund der begrenzten Kapazität dieser traditionellen Malzböden (es gibt drei bei Bowmore) und der großen Produktionsmenge reicht das intern produzierte Malz jedoch bei Weitem nicht aus – ein Teil des Malzes muss aus spezialisierten Mälzereien zugekauft werden.

Der bei Bowmore produzierte Whisky reift in zwei traditionellen Dunnage-Warehouses sowie in einem moderneren Lagerhaus, in dem die Fässer auf mehreren Ebenen gelagert werden. Das wohl berühmteste Gebäude auf dem Brennereigelände ist das älteste Lagerhaus direkt an der Küste: die No. 1 Vaults – ein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert und das älteste Whisky-Lagerhaus Schottlands. Hier – auf einem Boden unterhalb des Meeresspiegels – reiften die wertvollsten und legendärsten Whiskys, allen voran der Black Bowmore. Ein Teil des Destillats verlässt die Insel in Tanks und reift in Eichenfässern in Lagerhäusern auf dem Festland.

Seit Jahren bringt die Brennerei einige der begehrtesten Single Malts der Welt auf den Markt, darunter die hochgeschätzten Editionen White, Black und Gold Bowmore. Über das gesamte Sortiment hinweg zeigt sich ein reichhaltiger, rauchiger Charakter mit Noten von tropischen Früchten und Meeresbrise.

Also: Black, White und Gold!

Alle drei stammen aus Fässern, die erstmals 1964 befüllt wurden, und ihre Namen sowie ihre Farben spiegeln die verwendeten Fasstypen wider.

Der Black reifte 42 Jahre in den besten Oloroso-Sherryfässern, während der White 43 Jahre lang in Bourbonfässern reifte – er stellt also das genaue Gegenteil zum Black dar: im Namen, in der Farbe und im Geschmack.

Der letzte Teil der Trilogie, Bowmore Gold, vereint beide Welten und reifte 44 Jahre lang in einer Kombination aus Oloroso- und Bourbonfässern. Von jeder Edition wurden weniger als 830 Flaschen abgefüllt.

Der Black Bowmore ist nicht nur einer der begehrtesten Whiskys aller Zeiten, sondern auch ein Maßstab für sherrygereifte Abfüllungen.

Im Jahr 1963 kaufte Stanley P. Morrison, ein Whiskyhändler, die Bowmore-Brennerei von der Familie Grigor. Er modernisierte sie, installierte ein zweites Paar Brennblasen und stellte von Kohle auf Gas um. Morrison erwarb hochwertige Sherryfässer vom Produzenten William & Humbert und befüllte sie am 5. November 1964 mit frischem Destillat direkt aus den Brennblasen.

Diese Fässer lagerte man im legendären steinernen Lagerhaus Vault No. 1 unterhalb des Meeresspiegels. So entstand der Black Bowmore – ein Whisky, dessen Name auf die fast schwarze Farbe hinweist, die er aus den Sherryfässern zog. Die erste Edition erschien 1993 – damals zum für damalige Verhältnisse astronomischen Preis von… 80 £.

Die hier vorgestellte vierte Edition wurde 2007 im Rahmen einer Trilogie veröffentlicht – zusammen mit dem White Bowmore (2008) und dem Gold Bowmore (2009). Der Whisky reifte in fünf Oloroso-Sherryfässern und wurde mit 40,5 % vol. abgefüllt.

Liste der Black Bowmore Releases:

• 1993 – 29 Jahre alt, 2.000 Flaschen
• 1994 – 30 Jahre alt, 2.000 Flaschen
• 1995 – 31 Jahre alt, 1.812 Flaschen
• 2007 – 42 Jahre alt, 827 Flaschen
• 2014 – 50 Jahre alt, 159 Flaschen

Der White Bowmore ist vielleicht nicht ganz so legendär wie der Black Bowmore, aber ebenso einzigartig und deutlich seltener. Der bekannteste Whisky aus dem Jahrgang 1964 ist zweifellos der Black Bowmore, gereift in Oloroso-Sherryfässern. Die vierte Edition wurde 2007 veröffentlicht – als Auftakt einer Trilogie, deren zweites Kapitel der hier vorgestellte White Bowmore ist.

Der Whisky für diesen Jahrgang stammte aus sechs Bourbonfässern, die 1964 befüllt wurden und 43 Jahre lang in den legendären No. 1 Vaults reiften – einem steinernen Lagerhaus, das teilweise unterhalb des Meeresspiegels liegt.

Abgefüllt wurde der Whisky im Jahr 2008 mit 42,8 % vol., insgesamt erschienen 732 Flaschen.

Und natürlich: die finale Edition des Triptychons – Gold Bowmore – erschien 2009 und wurde aus drei Bourbonfässern kreiert. Es wurden genau 701 Flaschen abgefüllt.

Während der Black Bowmore fünf Editionen hatte, erschienen White und Gold jeweils nur ein einziges Mal!

Hast du diesen Schatz der Brennkunst je gesehen oder sogar verkostet?