20 Jahrestag von Kilchoman: Wie man ihn feiert

Ein Virtuose bei der Arbeit: 20 Jahre Kilchoman

Kilchoman, oder genauer gesagt Anthony Wills, zeigte in diesen zwei Jahrzehnten, welch großer Produktionsvirtuose und welch ein "Dirigent" er geworden ist – gemeinsam mit seinem Team wählte er 20 Fässer für das 20-jährige Jubiläum der Marke aus!

Fässer, die das einzigartige Geschmacksprofil von Kilchoman verkörpern und zwei Jahrzehnte handwerklicher Hingabe repräsentieren.

Überblick über die Jubiläumseditionen

Kilchoman 14 Jahre – Ex-Bourbon-Fässer

Gereift in First-Fill-Bourbonfässern, zeigt diese 14-jährige Abfüllung den klassischen Kilchoman-Charakter mit eleganter Süße und sanftem Torfrauch.

Tasting Notes:

• Nase: Reichhaltig und rund mit Noten von Karamell und Toffee, untermalt von Zitronenzeste und dezenter Torf.
• Gaumen: Weich und cremig, mit Schichten süßer Vanille, Zitrusschale und integrierter Rauchigkeit.
• Abgang: Lang und wärmend mit anhaltendem Honig und einem klaren, leicht rauchigen Zitrusausklang.

Kilchoman 14 Jahre – Ex-Sherry-Fässer

Diese in Sherryfässern gereifte Abfüllung ist kräftig und würzig, mit einem dunkleren, tiefergehenden Geschmacksprofil und ausgeprägtem Torfcharakter.

Tasting Notes:

• Nase: Kräftiger BBQ-Rauch, schwarzer Pfeffer und reiche Trockenfrüchte prägen den ersten Eindruck.
• Gaumen: Intensiv und vollmundig, mit wärmenden Gewürzen, Datteln, dunkler Schokolade und krautigen Untertönen.
• Abgang: Lang und reichhaltig, mit süßen Gewürzen, BBQ-Rauch und gut eingebundenem Torf.

Kilchoman 15 Jahre – Ex-Sherry-Fässer

Länger in Sherryfässern gereift, bringt dieser 15-Jährige Komplexität und Tiefe, mit einer Balance aus fruchtiger Fülle und maritimen, würzigen Nuancen.

Tasting Notes:

• Nase: Sanfte Pfefferwürze und süße Sherrynoten mit einem Hauch salziger Küstenluft.
• Gaumen: Voll und ausgewogen mit sherrygetränkten Früchten, sanftem Rauch und einer würzigen Salznote.
• Abgang: Seidig und anhaltend, mit dunkler Schokolade, reifen Früchten und einem harmonischen Spiel aus Süße und Rauch.

Kilchoman 18 Jahre – Ex-Bourbon-Fässer

Die älteste Abfüllung der Serie. Dieser 18-jährige Whisky zeigt die volle Wirkung der Bourbonfassreifung und liefert Tiefe, Reichtum und raffinierte Komplexität.

Tasting Notes:

Nase: Vollmundig mit Butterscotch, Vanille und Karamell, getragen von gerösteter Eiche.
Gaumen: Kräftig und süß mit Toffee und dezentem Torfrauch, ergänzt durch eine leichte maritime Salzigkeit.
Abgang: Langanhaltend, cremig mit Toffee und Butter, abgerundet durch einen Hauch von Küstenrauch.

Eine Brennerei wie keine andere

Die Brennerei begann ihre Produktion im Dezember 2005 und war die erste, die seit 1908 auf Islay gebaut wurde. Sie verwendet Gerste, die direkt auf der Rockside Farm angebaut und in der Brennerei gemälzt wird, sowie Malz aus den Port Ellen Maltings. Kilchoman bringt separate Abfüllungen je nach Herkunft des Getreides heraus. Sie ist eine von nur sechs schottischen Brennereien, die noch traditionelle Floor-Maltings verwenden, und einzigartig darin, den gesamten Produktionsprozess – vom Gerstenanbau über das Mälzen, Destillieren, Reifen bis hin zur Abfüllung – vollständig auf Islay durchzuführen.

Blick in die Zukunft: Was kommt für Kilchoman?

20 Jahre Arbeit haben Kilchoman in der Whiskywelt große Aufmerksamkeit verschafft. Heute ist Kilchoman – neben Klassikern wie Lagavulin oder Ardbeg – ein aktiver Player auf der Whiskyszene und erschließt Jahr für Jahr neue Märkte. Die Europatour war nicht die einzige, die Kilchoman kürzlich präsentierte – auch eine US-Tour mit Kilchoman 57 Strength und eine Asientour wurden veranstaltet. Die Marke entwickelt sich dynamisch weiter, und wahrscheinlich warten Islay-Fans wie ich gespannt auf die weiteren Ereignisse und die erste echte „Erwachsenenabfüllung“, die bald auf den Markt kommen dürfte.