One Cask at a Time lance six whiskies single malt

Introduction & Overview

One Cask at a Time a lancé sa collection inaugurale de six single cask malt whiskies, mettant en valeur une qualité exceptionnelle et des embouteillages à degré naturel. La collection est divisée en trois séries — Chronograph, Pendulum et Grandfather — qui célèbrent le rôle transformateur du temps dans la maturation du whisky. Chaque bouteille raconte une histoire unique, accessible grâce à la fonctionnalité innovante « Bottle Passport », permettant aux amateurs de débloquer des notes de dégustation détaillées et l’historique du fût en approchant un smartphone du col de la bouteille. L’approche de ce nouvel embouteilleur indépendant associe tradition et technologie moderne, séduisant aussi bien les passionnés que les collectionneurs.

Design & Presentation

Chaque bouteille de whisky comporte une icône sans contact sur le col, offrant un accès instantané à une expérience numérique interactive. Ce « Bottle Passport » vérifie l’authenticité et invite les propriétaires à explorer toute l’histoire du whisky ainsi que les notes d’experts. Le packaging reflète une approche premium, axée sur les collectionneurs, qui met en avant le moment unique capturé par chaque embouteillage single cask.

Maturation & Flavor Profile

Les six whiskies couvrent des millésimes allant de 1990 à 2012, tous embouteillés à degré naturel afin de préserver leur caractère distinctif. Parmi les points forts, le Ben Nevis 2012, couleur paille pâle aux reflets verts, révèle un nez net de poire, caramel et bois subtil, avec une finale douce et terreuse. Le Glentauchers 2009 présente des arômes estérifiés de chewing-gum, bonbons à la poire et raisins blancs, équilibrés par une acidité citronnée et une finale chaleureuse de pastille fruitée. Ces drams rendent hommage à l’art de l’élaboration du whisky, démontrant comment le temps révèle leurs qualités uniques.

Tasting Notes

Ben Nevis 2012 (56,1% Vol.):

• Arôme : poire, caramel, bois subtil • Palais : fruits sucrés, chêne délicat • Finale : douce et terreuse

Glentauchers 2009 (56,9% Vol.):

• Arôme : chewing-gum, bonbons à la poire, raisins blancs • Palais : sucré, fruité avec une acidité citronnée • Finale : chaleureuse, notes de pastille fruitée

Auchentoshan 1998 (59,5 % ABV) :

• Arôme : écorce d'agrumes, amandes grillées, crème à la vanille • Bouche : vive et éclatante, avec des notes d'écorce d'orange, de miel et d'épices douces • Finale : longue, chaleureuse, avec une touche de chêne et des notes persistantes d'agrumes

Ledaig 1993 (42,3 % d'alcool par volume) :

• Nez : fumée marine, cuir, herbes séchées • Bouche : fumée mais raffinée, avec des notes de caramel salé, de tabac et de tourbe terreuse • Finale : élégante, légèrement salée avec une douce note fumée qui s'estompe

Aultmore 1990 (43,8 % ABV) :

• Nez : fruits du verger, gousse de vanille, miel floral doux • Bouche : riche et ronde, avec des notes de tarte aux pommes, de crème brûlée et d'épices douces • Finale : douce, crémeuse et délicatement sucrée, avec des notes fruitées persistantes

Highland Park 1996 (43,4 % d'alcool par volume) :

• Nez : miel de bruyère, fruits secs, fumée douce • Bouche : équilibre entre la douceur du sherry, les noix grillées et le chêne épicé • Finale : longue, élégante, avec une douce complexité fumée et sucrée

Release & Availability

Le Ben Nevis 2012 est limité à 307 bouteilles, au prix de £89. D’autres embouteillages incluent des expressions plus rares, comme le Highland Park 1996 à £699 la bouteille. Tous les whiskies sont disponibles dans la boutique en ligne de One Cask at a Time.