M&H APEX Terroir Series: Cuatro climas, una visión audaz

Una exploración pionera de la maduración del whisky a través del terruño

La destilería M&H de Tel Aviv ha inaugurado un nuevo y audaz capítulo en la innovación del whisky con el lanzamiento de la Serie APEX Terroir: una edición limitada de cuatro single malts madurados en cuatro zonas climáticas drásticamente diferentes de Israel. Desde los 351 metros bajo el nivel del mar en el Mar Muerto hasta las frescas alturas de las Montañas de Jerusalén, este proyecto pionero —desarrollado bajo la guía del fallecido Dr. Jim Swan— revela cómo el terruño y el clima moldean de manera única el sabor y el carácter del whisky.

Presentación y diseño: precisión inspirada en la naturaleza

Cada una de las cuatro expresiones se presenta en un envase elegante que refleja su entorno de maduración específico. Con detalles topográficos y acentos de color propios de cada región, las botellas son un tributo visual a la diversidad geográfica de Israel, enriqueciendo la narrativa detrás de cada trago.

Maduración y perfil de sabor: complejidad impulsada por el clima

La serie incluye cuatro expresiones únicas:

• Dead Sea (57,4%) – Un whisky madurado en el punto más bajo de la Tierra, con rica mineralidad y especias, intensificado por el calor extremo y el aire seco.
• Jerusalem Mountains (55,4%) – Madurado suavemente en bosques de pinos a 576 m de altitud, ofrece frescura herbal y una claridad nítida.
• Negev Desert (54,2%) – Expuesto a grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, da lugar a un whisky afrutado y seco, moldeado por la respiración dinámica de las barricas.
• Sea of Galilee (56,2%) – Madurado en una cuenca calurosa y húmeda, con influencia de barricas de Marc, ofrece una dulzura especiada intensa y una calidez rica y compleja.

Un hito en el whisky inspirado por el clima

Disponible ahora a través de Kammer-Kirsch en Alemania y en otros mercados europeos clave, la Serie APEX Terroir es mucho más que un lanzamiento de whisky: es un viaje científico y sensorial a través del clima, la altitud y la innovación. Con un precio entre €100 y €120, estos single malts redefinen lo que significa saborear un lugar en cada sorbo. Para coleccionistas, conocedores y curiosos, esta serie es una experiencia imprescindible sobre la maduración influida por el clima y el futuro del whisky guiado por el terruño.